【圖文直播】第十屆世界華人魚蝦營養學術研討會（資料，錄音更新完畢）

玉。

報告題目：凡納濱對蝦葡萄糖轉運蛋白-1（GLUT1）基因表達與鹽度及飼料糖營養的關系

報告人：陳科（華東師范大學）

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報告題目：中華絨螯蟹優質高產案例及其營養學分析----兼談“水癟子”的防治

報告人：蔡春芳（蘇州大學）

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報告題目：適宜比例的亞麻酸/亞油酸能提高草魚幼魚消化吸收能力和TOR基因表達

報告人：曾蕓蕓（四川農業大學）

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報告題目：飼料糖水平和營養狀態對不同食性魚類葡萄糖激酶（GK）基因表達和酶活性的影響

報告人：李淑云（廣東海洋大學）

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報告題目：尼羅非魚PPARy分子結構、轉錄活性和營養調控研究

報告人：李加敏（華東師范大學）

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報告主題：HuPro蛋白酶在不同蛋白水平羅非魚飼料中的應用效果研究

報告人：吳建軍（新華揚）

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報告題目：豆粕部分替代飼料魚粉對大菱鲆幼魚肌肉氨基酸敏感信號通路以及合成代謝的影響

報告人：許丹丹（中國海洋大學）

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報告主題：細菌群聚效應:應用機能性蝦飼料防治早死病的新解決方案

報告人：吳明勛

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報告主題：面向智能化的膨化機-水產飼料膨化加工工藝過程的模型化

報告人：程宏遠（過程工程咨詢）













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面向智能化的膨化機-水產飼料膨化加工工藝過程的模型化——程宏遠

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報告題目：歐洲水產飼料加工新技術和工藝理念的介紹

報告人：Urs Wuest（瑞士布勒集團）

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上午第一分會場的報告已經全部結束啦~小編去吃飯囖~下午有企業論壇精彩不容錯過！

一片云

今天下午的新華揚冠名企業論壇—水產飼料發展與技術創新開始的時間是13:30，還有幾分鐘就開始了

一片云

英惠爾市場部趙民江首先介紹暴走活動，并放他們暴走的視頻給大家觀看

暴走帶給我們快樂，活動帶給我們的快樂在視頻中充分體現了

一片云

主持人：周志剛、周櫻

一片云

第一位報告：


報告題目：水產飼料工業的回顧與展望

嘉賓：劉茂生 臺灣代表



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劉茂生——水產飼料工業的回顧與展望之世華會

報告錄音：

水產飼料配方設計的“新思維”

飼料的制造商要把錢花在提高飼料品質上而不是花在運費包裝上。蝦料顆粒應該在2.5m/m，顆粒越小接觸表面積就越大，受摩擦熱焦化越多，影響飼料效率。滿與飼料三十幾年都在粉末狀飼料，近幾年才開始有浮水顆粒料，但是顆粒料存在鰻魚吃了長不大的問題。目前飼料研發應該著眼在飼料配方的改變，不影響鰻魚的商品價值，養殖方法也要改變，應該以差生養殖附加價值為佳。

近幾年隨著工藝的提升，多種飼料原料也在變化，原來從工船魚粉、拖網魚粉、沿岸魚粉一直到現在的魚粕魚粉，而加工工藝也是從最初的火焰干燥到現在的低溫干燥。飼料的表現往往和苗種的質量息息相關，如南美白對蝦經過多代家系的選育可以降低對于蛋白質的需求，從而提高飼料的使用效率。

最后他引出他認為引發“EMS”綜合征的另一個因素，是農藥的濫用導致環境的惡化。

一片云

報告題目：打造互聯網+時代漁牧人的快樂神爽生物圈

嘉賓：易敢峰 （大北農代表）




在世華會最后一天還能有這么多朋友前來參會，很感動。
世華會我從頭到尾都有參加，世華會的確是一個層次很高的很好的會。
我的主題是如何建立一個快樂的神爽養殖生態圈。我在打造大北農水產的過程中，也是一直本著神爽的理念。大北農在20多年之前就已經成立農博網，就已經有了互聯網的精神。在互聯網精神，一流的企業做的是文化和理念，二流的企業做品質，三流的企業才做價格�；ヂ摼W時代需要的是顛覆性的企業。成本：成就他人，以人為本。利潤，利益他人，潤澤自己。事業，事有夢想，業有所成。財富，生財有道，富在格局。命運，人生有命，得道多運。未來，心之向往，來生可鑒。如今是養魚4.0時代，未來產業鏈要突破聯盟平臺化、互聯網化、類金融化才能更好的發展。
在今年養殖環境不好的情況下，使用大北農產品的很多養殖戶卻得到了不錯的成績，同大北農合作的水庫，動保成本已經降低了2-3萬。
早在今年5月19日，大北農集團總部正式推出“豬聯網2.0版本”，達成了大北農集團多年之前為農業發展做出“給農業插上互聯網的翅膀“的承諾。集成了養豬環節各個產業鏈上所有優秀資源的”豬聯網“是大北農推動智慧養豬的戰略核心平臺，平臺通過減少流通環節的方式改變原有銷售模式，從而促使養殖戶收益最大化。如今”豬聯網“已經成為互聯網+時代下的養豬新模式。      
借大北農集團總部成功打造“豬聯網“的東風，易博士發起了打造水產”漁聯網“。據介紹神爽“漁聯網”是基于移動互聯技術、物聯網技術等，可以助推現代漁業發展、保障水產品質量安全的綜合漁業服務平臺�！暗梅劢z者得天下，‘漁聯網’這種互聯網時代新的商業模式和信息傳播方式會是大北農顛覆水產行業的又一全新機遇。“易博士說，”在‘互聯網+時代’顛覆式發展的大北農水產立志做行業的變革者�！�
在打造“漁聯網“過程中，華南師范大學成為了大北農水產優秀的合作伙伴。據潘淦在會議上介紹，大北農水產將以華南師范大學為依托，聯手廣州金洋水產養殖有限公司共建互聯網智能養殖綜合平臺，平臺預計占地面積32畝，建筑面積5000平方米，24小時全天候為養殖戶提供指導與服務。平臺將從苗種供求、人才供求、藥品供應、治病求助、漁具供應、國內服務、市場信息、技術交流、飼料供應，九大領域多方面全方位著手建設。易博士表示，類似于同金洋水產及華師大這樣的交流合作大北農水產在行業中已經嘗試多次，在“互聯網+時代”需要的是強強聯手、互通互容，“大北農要爽悅他人，勝在神爽！”

一片云

報告題目：社會轉型期農牧水產業未來之探討

報告人：詹志春 董事長（新華揚代表）





很多企業面臨著很多挑戰，通過宏觀的經濟參數感受這個行業的變化。
1、落后的飼料和養殖產能也將被淘汰，誰代表著我們這個產業的未來？/2、我們是制造業還是服務業？
3、消費者越來越挑剔，以價格為導向的格局還能持續多久？

成功水產企業的特點：圍繞用戶的產品以及價值創造體系；企業規模與資源優勢（原料、人才、共享技術）；服務體系：關鍵在于手段和能力

新華揚關注點的改變：
關注點三大改變：關注終端用戶養的需求；關注魚類疾病，怎樣用營養的方法解決獸醫的問題，實則是食品與安全的問題；關注養殖生態環境。

添加劑原料的選擇：
一、功能單一、結構單一的原料
二、功能復雜、成分復雜的原料
對客戶選擇第二類原料的建議：該類產品只適合供應商比較，而不是價格導向的招標，其原因是：無法與供應商共享技術平臺，忽略專業專門人才的重要性，不利于推動行業技術進步。
飼料添加劑企業需要依據行業和用戶的改變而轉型，我們的用戶需要給予添加劑企業成長的空間。共同進步，行業才會進步！

一片云

報告題目：解析水產飼料的三個技術創新點

報告人：張松博士海因特



部分PPT展示：



報告錄音：

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張松——解析水產飼料的三個技術創新點之世華會

我覺得一個點足以讓一個企業產生重要的影響。分別是以下三點：
品控在飼料技術發展中的價值認知
水產飼料中原料的利用
從理論營養學到市場營養學


品控在飼料技術發展中的價值認知
隨著市場原料價格及質量的大幅變化，品控在飼料發展中起到越來越重要的作用。
使用魚粉的比例是呈現上升的趨勢，國內魚粉來源很多，06年主要是秘魯、智利等4個國家，2011年中國從18個國家進口魚粉，說明大家在尋找不同的原料和渠道。中國市場上的魚粉種類有很多，我們有做了一個梳理。正是因為魚粉種類大，很多企業在采購的時候會有很多不同方案。不同品種在魚粉的使用上市有不同的分級。飼料配方中魚粉添加比例更低，意味著魚粉質量出現問題，產品的質量風險更大，例如黃顙魚變色問題。


海因特品控創新案例：油脂kreis定性、檢測方法改進、
成品品控指標與黃顙魚變色的關系，我們做了很多研究，通過成品的指標的綜合評判，可以提前預防黃顙魚變色。


水產飼料中原料的利用
案例分析：米糠和紅米糠，紅米糠的營養指標都很正常，成本低，采購火熱，對于這類非常規原料選擇，我們要從營養價值、適口性、可獲得性、可加工型、市場包容性，這些都是基本過關的，但是資源有限。
越南白魚粉：加工過程歷時一般不超過5小時，是非常新鮮的，海因特對越南白魚粉做了一個檢測報告
小結：原料的創新使用是配方技術中最有效的降低配方成本的方式之一，企業要全面分析，抓住機會。


從理論營養學到市場營養學


現在做飼料做配方更多的是市場營養學，市場營養學有以下特點：產品定位是決定質量的第一要素，產品質量是第一位。
以理論為基礎，以市場為導向，市場的導向作用有利于生產實踐。
橫向比較重于自身縱向比較。


小結：水產飼料技術創新，其實還有很大的空間
水產飼料技術創新需要打開思路，不僅僅集中在大料小料，要在整個產業鏈打開思路
營建創新的文化十分重要

一片云

第一項的議程結束

現在進入第二項議程：討論環節



嘉賓：


臺灣莊健隆先生


大北農易敢峰博士


葉元土教授


諾偉司陶青燕博士


臺灣劉茂升教授


海因特張松博士


新華揚詹志春董事長

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對蝦養殖越來越困難，如何突破？


劉茂生：所有的水產養殖產品都一樣，只要把密度管理好，減少藥物使用，我覺得對蝦養殖會有所突破。我從養鰻魚到養蝦，從來不會用藥，EMS對養蝦的困擾最大，我一直有在追蹤這個問題，即使這些細菌很早就有，也是全球性爆發，這樣的情況持續了二三十年，一直在我1995年看到一本關于農藥對于幼蝦的影響。蝦是無脊椎動物，農藥進入體內會影響神經，農藥還會使蝦產生抗藥性，所以我們可以看到蝦病大面積爆發基本上是兩三年一次，是因為蝦的體內慢慢產生抗藥性，引發另外一種病毒。所以我認為農藥還是一個很大的障礙。另外EM光合菌有分解農藥的效果。另外在飼料，所有的水產品脂肪氧化，今天我有聽到蠶蛹替代魚粉來養殖鯉魚，結果發生背脊萎縮掉。


張松：我比較贊同劉博士的觀點，傳統的水產養殖雖然產量比較低，但是病害不會太多。補充一個原因是池塘的老化，水質發生變化。還有一個養殖模式的原因，從苗種、飼料、用藥都有一定關系。


大北農水產產業鏈發展方向：


易博士：從中國的農業發展，產業鏈升級勢不可擋。中國有很多特殊情況，土地、環境資源限制了大規模產業鏈發展。大北農在豬聯網方面做得算是比較系統和全面的，今年我們在水產養殖這塊也看到了很多大型水產品興起，像大豐收等，目前來說大北農不會考慮大規模養殖，但是我們會通過與經銷商合作，聯合互聯網，給養殖中端提供專業技術。但是也面臨很多問題，我們在養殖方面積累的能力還不夠強，但是我相信把一些有效的資源快速整合起來，建立


臺灣是否有在水產領域做產業鏈的企業？


莊健�。号_灣爬到45萬噸，幾年內已經沒有增加，以前的利潤空間很高，現在的利潤空間沒有那么高�，F在水產飼料大概5家臺灣飼料企業，他們做得非常專業，設計加工、養殖垂直發展，注重品牌化發展，但是暫時沒有做產業鏈的企業。臺灣的開放性和接受性使臺灣水產業像專業化發展。

今年鯽魚魚病這么嚴重，如何防治？


葉元土：我主要講鰓出血這塊。表現的體征除了鰓出血以外是全身特征性出血，由于造血系統的破壞，導致器官組織缺氧、缺血、缺營養、和代謝物質堆積。從現在江蘇情況看，我們檢測的情況出只有一個魚塘不帶這種病毒，第二個層次要防止傳播。第三個層次是防止爆發，這個是有方法，主要是通過飼料途徑解決而不是藥物途徑。第四個層次，魚病即使爆發，怎么控制死亡率，控制死亡率的方法是不用藥、不換水、不投飼料。三個同時做，魚會加速死亡。三個都不做，只開增氧機，死亡量不會超過兩千條，然后等十天后再正常投料

我提倡的觀點：通過飼料的途徑，1、增加維生素的總量，最有效，2、提高消化利用率。3、解決抗營養因子這些對腸道損傷的問題

魚料使用的效果：增加魚類的誘食性，增加飼料中水分的含量，魚漿中含有很多未知的營養因子，魚漿的成本比較便宜，約4000元/噸。