世華會解讀——他們眼中的世華會（三）
——何艮，中國海洋大學，“筑峰人才工程”特聘教授
本次世華會我更關注的議題為營養代謝機理以及營養與健康，我認為在這幾個領域中值得關注的進展可能包括：不同養殖對象營養素代謝差異研究、營養素對養殖對象自身代謝的調控、養殖對象對不同性狀的蛋白源感知差異；飼料、微生物與養殖對象腸道健康，水產益生菌的研究，飼料、養殖魚類與消費者健康之間的聯系等。而我的研究主要關注于養殖魚類對于蛋白源、氨基酸的營養感知，期望深入、全面解析養殖魚類對于蛋白源的感知圖譜，尋找魚類對于非魚粉蛋白源代謝異常位點，從而為魚類高效利用非魚粉蛋白提供理論基礎。
分子營養學是傳統營養學與現代生物理論與技術的結合，從機理上闡明表觀性狀，從方法上提出解決營養學面臨難題的新的途徑，是傳統營養學發展的必然延伸和拓展。人類營養學與畜禽類營養學的發展已經證明了這一點。但是總體來講，目前我國水產動物分子營養學研究處于起步階段，研究基礎相對薄弱，與畜禽營養學、人類營養學研究的差距巨大，亟需加大力度，有很大的發展空間。
目前來看，水產動物分子營養學的研究確實有很長的一段路要走，不過同時也意味著其充滿了機遇。可喜的是，國家相關部門也認識到水產動物營養學基礎研究的重要性并不斷加大對其的投入力度。國內相關的研究機構也相繼開展水產動物分子營養學相關的研究，相關的研究成果也開始逐步登上了國際知名的綜合性期刊。這對于提升水產動物營養學在整個自然科學領域的影響力具有重大意義，并可能吸引領域外的專家加入營養學研究隊伍中。
預期接下來一段時間將是水產動物分子營養學快速發展的一個階段�，F代生物學技術的運用將會加快研究的腳步，特別是不同研究機構間的通力合作，充分發揮自身優勢，合力推動整個營養飼料研究的發展。
【關鍵詞】：世華會 分子營養學 飼料營養 何艮
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