世華會解讀——他們眼中的世華會（一）
——蕭錫延，終身國家講座教授，國立臺灣海洋大學、靜宜大學教授
自1992年第一屆世界華人魚蝦營養學術研討會在廣州中山大學召開以來，到今天已經邁過二十個年頭，我非常欣慰看到華人魚蝦營養研究從草創的初期到如今的蓬勃發展，尤其最近五、六年的進展更是令人印象特別深刻。以今天華人魚蝦營養研究的發展勢頭，看到了未來風云再起的苗頭，我特別期待不只是本屆世華會，往后的世華會能引領風騷，成為世界魚蝦營養學術交流的重鎮。
在現今華人魚蝦營養研究群雄并起，遍地開花的榮景下，研究者應好好建立自己的研究特色，這一點很重要，我希望見到華人魚蝦營養研究在世界魚蝦營養社群之中能起到領頭作用，帶動世界魚蝦營養研究方向，我期望這一天盡快到來。
根據聯合國世界農糧組織報告世界人口到2050年將超過90億，FAO秘書長迪伍福說：“對抗饑荒的焦點應放在糧食增產”，全球糧產須提高70%，??才能在2050年喂飽估計將達91億的全球人口。然而全球氣候變遷，加速暖化，冰河融解，造成危害與干旱問題日益嚴重，糧食產量受到嚴重影響。
海洋漁業即捕撈漁業的發展受到諸多限制，像漁業資源的枯竭，漁場的排他性，以及尋找漁場的成本日漸增加等等；近十年來，生產量在8900至9500萬噸間變動。過去十五年來，世界養殖的生產量成長約增加近2.5倍之多。從1997到2011年間，世界水產養殖生產量從3430萬噸，增加到8373萬噸，目前仍然維持增勢。全球約有半數水產養殖產量系由仰賴喂食水產飼料養成之水產品所提供，水產養殖產業欲持續經營且發展必得善用水產動物營養研究新知，以精進水產飼料的品質方可達成。所以說，營養學研究支撐著整個飼料產業，甚至整個水產養殖業都不為過。
龐大的產業結構自然帶來龐大的利益，特別現時人們的保健意識升高，關注水產品對其健康影響。營養、健康上，水產品為無出其右的最佳食物，在利潤掛帥的誘惑之下，許多飼料業界不顧食品安全以及??對環境沖擊等問題的競爭方式是頗令人憂心的。對學術研究人員而言，最好避免涉入飼料產業經營層面，應該維持中立角色，將自己的專業知識或研究成果發聲，起到知識份子的社會責任。
【關鍵詞】：世華會 蕭錫延 水產養殖 水產動物營養
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