除了孔雀，鳊魚也可以開屏

linchenlee

　　鳊魚（有的地方也叫武昌魚、魴魚），是釣友經常能釣獲的常見魚種，我也經常釣獲鳊魚。

　　鳊魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；可以預防貧血、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

　　今天小當家就介紹一道清蒸鳊魚的做法，與大家分享～

　　

　　口味--魚香 難度--簡單 時間--十分鐘

　　材料：

　　鳊魚 1條

　　蔥1棵

　　姜片1勺

　　蒸魚豉油3勺

　　鹽1勺

　　雞精1勺

　　花椒粉1勺

　　醋1湯匙

　　料酒適量

　　

　　1. 魚先放醋和鹽腌制30分鐘，沖掉鹽，全部切開，容易入味，好擺盤，吃的時候夾菜也方便

　　

　　2. 鋪上蔥段姜片，倒入醋料酒，蒸5分鐘倒掉水，澆上蒸魚豉油，放花椒粉，雞精，蒸10分鐘出鍋

　　

　　3. 熱油鍋放姜絲，澆在魚上，放蔥絲點綴，紅椒點綴

　　

　　4. 大功告成啦

十二少

好想吃     

十二少

這種做法很考驗刀工