海鮮冷庫建造安裝是海鮮經營企業的利器嗎？

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隨著近海漁業資源的匱乏，2017年山東青島的休漁期將較往年提前一個月開始，那這也意味著海鮮價格將迎來一波小增長。海鮮捕撈后通常會被飯店、經銷商、農貿市場攤主等采購，除部分鮮活銷售外，其余海鮮產品等會通過冷鏈設施設備等冷加工處理后送入海鮮冷庫倉儲，延長海鮮的貨架期，保障和提升收益。為寧波、溫州、臺州、湖州等浙江沿海地區建設過多個海鮮冷庫項目的庫華制冷認為，海鮮冷庫建造安裝不可否認是海鮮經營企業的利器，但同時在使用這個利器時要嚴格遵循使用規范，才能極大程度的發揮效用。

冷藏冷卻海鮮冷庫

冷藏冷卻海鮮冷庫就是通常我們說的用來貯藏冰鮮的海鮮冷庫，用于將捕撈后的海鮮等產品冷加工處理后使其在運輸、貯藏過程中的溫度維持在1~3℃。冷藏冷卻海鮮冷庫，又稱冰鮮冷庫，對溫度的穩定性要求很高，這是因為在1-3℃的溫度環境下海鮮只能保鮮7~10天，若溫度出現波動，則儲藏時間更短，就不利于運輸和銷售產生收益了。庫華制冷提醒，如果您計劃建設冰鮮倉儲用冷庫，請一定要跟專業的冷鏈運輸商合作保證入庫前海鮮的品質，同時要跟專業的冷庫建造商合作建設自身倉儲冰鮮的優質冷庫。另外，在冰鮮產品的選擇和處理上選擇捕撈后就及時在船上或者岸邊冷加工處理間及時清洗、分級、撒冰裝箱的冰鮮供應商合作，確保源頭品質。

冷凍冷卻海鮮冷庫

冷凍冷卻海鮮冷庫就是用來貯藏消費者日常在超市等冷柜里買到的海鮮凍品的冷庫，溫度比冰鮮冷庫要低，通常溫度設定為-23℃以下，甚至會如金槍魚等-55℃等更低的溫度。冷凍冷卻海鮮冷庫，又稱為海鮮冷凍庫、低溫冷凍庫等，對制冷機組的要求更高，需在很短的時間內快速凍結海鮮產品，使其中心溫度達到-18℃，才能實現解凍后海鮮產品發生可逆變化，保有海鮮產品的原始風味和品質。庫華制冷提醒，在設計和安裝冷凍海鮮冷庫時，對制冷機組和庫體隔熱保溫材料的選擇上尤其重要，不能因小失大選擇了不合適的機組功率和保溫材料，這會增加后續運行能耗且影響海鮮凍品的保存品質和時間。

無論冷藏還是冷凍海鮮冷庫，庫華制冷建議冷庫管理人員在管理過程中一定要嚴格遵循管理規范，如出入庫時要迅速、意外情況及時處理、定期檢查庫內產品品質等，從管理上保證海鮮冷庫庫溫穩定和杜絕某一變質海鮮影響其他海鮮的存放。