【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產頻道（8月23日10點）

冷如雪

回復 16# marine


    所以說在選擇使用飼料的時候，盡量選用較大廠家的產品，大廠家相對來說其質量穩定性較好，不像一些小飼料廠的產品質量波動很大。

pengmowell

核苷酸作為免疫增強劑，在很多種類魚上都得到驗證。很多文獻也指出核苷酸在水產上有極其重要的作用。那么核苷酸在中國水產業的應用前景會有多大呢？希望得到師兄的解答的呀

cjlittlepig

你“師兄”是誰？核苷酸的促免疫作用在養殖中得到驗證了嗎？如果要用在水產上，以什么方式？！

水寶寶

QQ群友少數派：

張搏，請問對近年在市場出現的發酵餌料有何評價？它會形成一定的市場份額嗎?

John_ZJ

看到前面各位業內前輩與同仁的帖子，本人有點熱血澎湃。

一直很期待張博的出現，也希望得到張博與各位前輩、同仁的指教。

下面先問第一方面的問題，

2011年華南地區金鯧養殖比2010年大幅增長，在2011年4月，金鯧魚苗的價格由于供不應求一度漲至1元/尾以上；7月份，金鯧養殖步入投料高峰期，直接結果是各大海水魚料生產企業均出現嚴重的缺貨現象，這在金鯧魚飼料市場上是史無前例的。請問，2011年華南地區金鯧養殖的火爆主要得益于金鯧魚貿易市場哪些方面的驅動？這一繁華的養殖景象將可能持續多長時間？未來幾年華南地區金鯧養殖及貿易市場的形勢將如何發展？面對金鯧養殖產業的快速發展，水產飼料企業應如何完善自身的生產與研發，以達到飼料企業與養殖戶的共贏？謝謝！

楊英豪/海大營養

師兄，您好！
以前在實驗室向您請教的主要是實驗方面的問題，很高興能有這樣的機會向您咨詢下實際生產相關的內容：
1：目前市場上有關黃顙魚的配合飼料市場是百家爭鳴還是幾家獨大？哪家公司的這種飼料做得比較好？
2：您之前貼子中說到，相比海水市場，淡水預料市場前景好，那為何淡水市場開始的早，但發展的慢？限制因素主要是哪些？
另外，懇請作為中國海洋大學水產動物營養與飼料實驗室優秀畢業生之一的您，在方便之余能回實驗室再多做些報告，好讓師弟師妹們能更近距離的與您探討相關理論和實際問題：）

pengmowell

魚粉中的重要成分：氨基酸，�；撬幔�核苷酸，鵝肌肽以及某些未知因子，那么魚粉替代這個問題，師兄，您覺得那個方面的平衡更要注意呢! 豆粕中的核苷酸含量要比魚粉中少的多，鵝肌肽是一種二肽，研究很少，也沒有商業成品。

張璐/通威

回復 86# xfish

現在珠三角養殖的鱸魚生魚在使用膨化料過程中經常見到出現“大肚子”的情況，影響賣相，對此張博士有何見解？   

看來您應該是比較熟悉這兩塊市場的同行了。生魚和鱸魚確實都存在大肚子現象，而且生魚表現更加明顯。目前來看“大肚子”主要還是和飼料關系比較大，可以在飼料大配方、能量水平和添加劑方面做下調整。我們海鱸料幾年前也有“大肚子”現象，現在已經解決。
但是生魚“大肚子”相對難解決一些，因為這條魚比較特殊，而且由于其飼料系數在頭批魚已經達到1.0以下，營養水平已經相當高，所以調整起來會有一定難度，如果調整不好會影響到飼料系數，往往“魚與熊掌不可兼得”。在這一塊我們還在努力......

John_ZJ

看到前面各位業內前輩與同仁的帖子，本人有點熱血澎湃。

一直很期待張博的出現，也希望得到張博與各位前輩、同仁的指教。

下面先問第一方面的問題，

2011年華南地區金鯧養殖比2010年大幅增長，在2011年4月，金鯧魚苗的價格由于供不應求一度漲至1元/尾以上；7月份，金鯧養殖步入投料高峰期，直接結果是各大海水魚料生產企業均出現嚴重的缺貨現象，這在金鯧魚飼料市場上是史無前例的。請問，2011年華南地區金鯧養殖的火爆主要得益于金鯧魚貿易市場哪些方面的驅動？這一繁華的養殖景象將可能持續多長時間？未來幾年華南地區金鯧養殖及貿易市場的形勢將如何發展？面對金鯧養殖產業的快速發展，水產飼料企業應如何完善自身的生產與研發，以達到飼料企業與養殖戶的共贏？謝謝！

zfg1120

張博士，您好！一直以來對您很仰慕，今天很高興能有機會想向您請教。最近在華東市場走動較多，我們知道江蘇鳊魚料有十幾萬噸的市場容量，但目前幾乎還是本地廠家和外來廠家的顆粒料一統天下，這兩年幾大飼料集團也在積極推廣膨化料，但道路艱辛。顆粒料在市場上已經很成熟了，而且各廠家競爭也非常激烈。而膨化料尚處試驗階段，一旦養殖戶認可，會后來居上。特別是目前8-9月正值出熱水魚，那么膨化料和顆粒料的對決又一次推到風浪口，成為廣大養殖戶和廠家關注和討論的熱點。養殖戶關注膨化料和顆粒料的每斤魚養殖成本，料比，熱水魚強調生長速度和魚體健康、抗應激（無發毛發紅）。所以想請教：有哪些抗應激藥物能夠避免鳊魚發毛發紅？在鳊魚膨化料中添加抗應激功能性藥物是否可行？萬分感謝！

水寶寶

借著張博士的寶地，小編我再打一次廣告

這次世華會，中國水產頻道除了推出在線交流活動外，還有“我來當記者”、“熱點話題大家談”、“你問我來答”等活動，都在世華會專區推出，希望各位童鞋積極參與哦！

鏈接：http://m.szsfz.cn/forum-107-1.html

水寶寶

John_ZJ ：

如何應對魚粉市場新形勢？

截至8月16日，我國主要港口進口魚粉庫存為21.6萬噸，而7-9月份為進口魚粉集中到港的高峰期。高位的庫存，必定繼續拖累進口魚粉價格行情，進口魚粉仍有進一步降價的可能。飼料企業應如何應對？

張璐/通威

回復 89# yellowfish


1.在飼料行業中，您認為哪些品質/能力是比較重要的？
2.飼料企業應該說在不久的將來肯定會面臨淘汰重組，而隨著相關畢業生的逐年增加，幾年之后大家會不會短兵相接，俗話說同行是冤家嘛。

又是個師弟？你好！
1.飼料行業本身就是一個為大眾服務的行業，我們每天要面對的是那些文化水平相對不高（當然現在文化水平高的80后新農民也越來越多），淳樸、弱勢的千千萬萬養殖戶，就像前面有人提到要“講道德、憑良心”一樣，做飼料一定要把為養殖戶謀利益放在第一位。在自身來講要放低自己的姿態和心態，踏踏實實地走到市場一線，切實能夠為養殖戶提供幫助。當然，水產飼料行業現在還是不很成熟，有很多技術方面的東西目前都沒有成型，比畜禽料差的太遠，目前仍有很多是經驗性的東西，需要一定的悟性......

yellowfish

師兄，您好
稍微介紹下自己，我是做大黃魚的師弟。在我眼中您跟麥老師、艾老師及前面幾個師兄一直是我敬仰的人，我們現在實際上就是在巨人的肩上做一點東西。有幾個問題，本來不想問的，怕有失水準，但又不甘心錯過這個好機會。
1.從您在企業的經驗看，您認為現在大黃魚11%的脂肪合適嗎，感覺低不低？作為肉食性海水魚類，很多種類都沒有我們這么低的脂肪，以至于上次營養學大會的時候有好幾位專家提出來。據我所知，在挪威，高脂（能）飼料比較普遍。我們為什么不那么做？在實際生產中脂肪你們一般有多少？
2.關于脂肪源的問題，您覺得海水魚哪種脂肪源更好些？飼料企業中通常用哪些，通常如何搭配以保證脂肪酸平衡？牛油、棕櫚油用的多不多？效果會像感覺的那么差嗎？
3.關于脂肪肝問題，就脂肪這塊的話，您認為有沒有影響？高脂肪或搭配不合理會導致脂肪肝嗎？如果您認為脂肪含量及脂肪源會影響脂肪肝的話，能不能談一下可能是如何影響的？
以上問題如有不合適的地方請見諒，但愿不會有失水產頻道水準，謝謝師兄。

lanpai2006

個人感覺核苷酸沒有什么非常好的效果！具體的機理還是應該有人好好做做��！

xfish

回復 105# 張璐/粵海


    在膨化飼料推廣過程中，我們碰到了各種問題，魚的體型不佳，甚至是畸形，另外魚體體色變化，易發病等問題也不斷困擾我們，這與我們對養殖對象的生長習性，營養需求尚未研究透徹有很大關系，另外與原材料品質的波動，新鮮度下降，甚至摻假問題也息息相關，期待與葉老師、解老師、張博士等專家多交流，早日解決養殖中的眾多問題。

張璐/通威

回復 89# yellowfish

2.飼料企業應該說在不久的將來肯定會面臨淘汰重組，而隨著相關畢業生的逐年增加，幾年之后大家會不會短兵相接，俗話說同行是冤家嘛。

同門師兄弟各為其主，大家同場競技是不可避免的了！
但是應該沒有你說的那么嚴重！我認為：有競爭才有提高！如果行業里出現一家“唯我獨尊”的情況反而會不利于行業的發展，但是目前的行業集中度應該要再提高才行。目前國外水產飼料的壟斷性非常強，但是都是市場激烈競爭后成熟的結果，目前國內應該還不會出現此種種情況。而且試想一下，如果沒有其它大型集團的強有力競爭，粵海包括其它企業也不會一直如此急切的盼望進步......

大家只要把心態擺正，都沒有什么問題，其實現在的情況都是這樣，雖然大家在市場上有爭奪，但是離開市場大家都是很好的朋友，可以很輕松的吃飯聊天，江湖的事江湖了即可......

吃飼料的魚

回復 88# 張璐/粵海


    感謝張博士的耐心講解！

張璐/通威

回復 89# yellowfish


今天好像有一些實驗室的同門在啊？
好久沒回去看望大家了！現在實驗室在讀的同門有多少人了？

張璐/通威

回復 115# 吃飼料的魚


不客氣！時間比較緊，回答不是很細致，望見諒！