特種水產水蛭的常見加工方法和注意事項

mlyzc888.com

一、加工方法
1、水燙法：將洗凈的水蛭放入盆中，突然倒入開水，淹沒水蛭2～3厘米為宜，20分鐘左右待水蛭死后，撈出放在干凈處晾曬。如果第一次沒燙死，可再燙一次。
2、生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸吊陽光下直接曝曬，曬干即可。
3、堿燒法：將水蛭與食用堿的粉末同時放入盆內，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小后，再洗凈曬干。
4、灰埋法：把撈出洗凈的水蛭埋入石灰或草木灰中20～30分鐘，待水蛭死后篩去石灰或草木灰，用水沖凈，曬干烘干。
5、酒悶法：將高度白酒倒入盛有水蛭的器皿內，將其淹沒，加蓋密封30分鐘左右，待水蛭醉死后撈出，再洗凈曬干。
6、鹽制法：將水蛭放入器皿內，按一層鹽一層水蛭裝滿器皿，將死后的水蛭曬干即可。

7、烘干法：有條件的單位可將處死的水蛭洗凈后采用70℃低溫烘干。


二、注意事項
1、水燙法在曬的時候易起潮，可邊曬邊用鐵釘或竹尖放氣。
2、選擇連續晴天捕捉晾曬，水蛭一般要曝曬4～7 天才能曬干。在陰天無法曝曬，易腐敗變質，且室內空氣中的相對濕度較大時，應在室內加溫烘干。但不可烘糊烘黃。
3、晾曬時最好放在紗網上，懸空晾曬，這樣易曬干，切忌堆放。
4、曬干的水蛭應裝入布袋，外用塑料袋密封，以防吸潮變霉。貯藏時，要置于干燥通風處，以防蟲蛀。
5、干度標準以手能折斷為佳，鮮干品比例為：大水蛭約7：1，小水蛭約8～10:1。優質干水蛭標準：呈自然扁平紡錘形，背部稍隆起，腹面平坦，質脆易折斷，斷面呈膠質狀，含水率在2%以下，并有腥味，有黑褐色光澤者為佳。

s21999

水蛭網箱 水蛭養殖_網箱養水蛭 水蛭養殖,水蛭養殖網箱,60目水蛭養殖網箱臺州市路橋宏途篩網廠專業生產各種規格的水蛭養殖網箱，水蛭養殖網箱要選用密致粗絲的紗網，選，此網材料是聚乙烯網，用手指甲使勁掰不開，高強度，透氣好，耐磨，耐曬，耐老化，絲徑粗，牢度好，可以防止水蛭劃破網箱逃脫，造成不必要的損失，用好的網箱更有利于養殖成本的節省。歡迎訂購本廠生產的水蛭養殖網箱，業務聯系：13626657847