【圖文直播】華諾威第七屆水產動物營養與飼料技術研討會

一醉千年

玉米蛋白粉，如何評估？是玉米副產品，一般按蛋白收費。
我說，你把蛋白價格定一下，淀粉定一下。蛋白高的時候，淀粉就低。纖維等因素很少考慮

一醉千年

為什么中國玉米十幾年的粗蛋白一直在下降，我們用玉米主要是用淀粉，對育種的需求也在淀粉
有個公司也在說，我不喜歡收比較好的玉米，表現最差的玉米做粗蛋白，提取量比較高。

制定一個合適的原料評價指標
你有這個表的時候，就可以有個比較好的評價
我們可以看一下噴漿和不噴漿的，噴漿以后胚芽粕灰分會增加很多，噴漿粗蛋白28，不噴漿17
噴漿之后，消化能會增加很多

一醉千年

DDGS
去了很多DDGS的廠家，很多人都抱怨中國GGDS的標準——顏色，很難區分顏色。
DDGS廠家為了讓顏色好看一點，想了很多辦法，少加漿一點，加一點玉米皮之類~
加漿之后，蛋白會低，
DDG加DDS多的時候，脂肪會低，DDS加多的時候，消化能值會增加很多

一醉千年

蛋白溶解度是大家都關注的

去年在新疆，葉老師也提到蛋白質溶解度，我讓學生也測試了。

作為豬的消化能，和蛋白質溶解度沒有特別大的關系。

3個蛋白的溶解度是差不多的，消化率79.7、73.5、68.2

一醉千年

現在都講究經濟配方

我們做建立數學模型，通過大量數據積累，建立回歸方程來預測豆粕的凈能

送到三個不同的檢測機構，檢測到的氨基酸結果不同。

同一個樣品在不同的實驗室是很有可能有不同的分析結果的，所以公司要不斷的校正公司檢測方法，像我所知道的六和，據說會拿同一個樣品讓不同分公司測。做相關性要盡量多的數據。

一醉千年

拿到一個相關性之后，怎么用？

棉粕或菜粕里的脂肪，含量多很低，變異系數很大。但是如果是高脂DDGS、全脂米糠、菜籽餅就需要關注了。

一醉千年

這個相關性評價需要很多工作，積累很多高質量數據才能做出來好的模型
了解相關性，從總體思路來考慮一個原料，營養價值和化學成分之間有很大的關聯

如何使用一個數據？了解一個數據的來源、背景。使用是沒有問題
要有一定的營養學知識。

你看一下棉粕，51的棉粕，高蛋白生產到50個蛋白，去掉棉殼，棉殼主要就是纖維。把殼加進去，對凈能值來說是負值的。這是單獨考慮棉粕的時候。
大家一定要了解原料和飼料的評估考量。



數據的背景？什么原料的能值是多少？回答一般都不正確。
用數據庫的時候，一般都會介紹數據是怎么來的
化學成分數據來源：80年代初-2000年，積累的數據，去掉最高500個和最低500個，平均出來一個數據，是普遍適用，但是你有個特別好或者特別壞的玉米是不適用的；收集文獻數據；回歸公式推測

一醉千年

脂肪含量越高，消化率越高

用模型大家不要隨便用，要了解一些模型的背景。例如圖中，再擴增一下，只做到10%的，如果到12%的時候就不要用這個模型了。

daoming4

一醉千年 發表于 2015-3-13 20:54
繼續上圖~~~
接下來就是雙人合影啦~~

許老師英俊瀟灑

流浪漢

期待后面精彩的內容

一醉千年

報告題目：大規格鯽魚營養需要及高效養殖技術
報告嘉賓：張善夫

一醉千年

養殖戶關心能不能賺到錢的問題



去年數量大，魚價低，但是今年魚少了，今年的魚價并不如去年高。
我們的消費者對水產品已經提出了更高的要求，全國水產品的總量是什么水平。
2014年6000萬噸，每天每個人有100g水產品

一醉千年

大規格的魚，8兩和1斤，1000斤的話差了500塊錢。
要給養殖戶算賬，不然養殖戶會跟你說飼料貴了、市場不好了
我們要關注養殖戶，幫助養殖戶賺錢，這是給養殖戶的基本承諾
大規格養殖勢在必行，就是選擇高產或低產的問題

一醉千年

大規格鯽魚養成關鍵是兩個字
生：健康的活下來
長：快速的增重
主要從三個方面
鯽魚生長特性
營養需求
大規格鯽魚養成技術


鯽魚生長特性
鯽魚的適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。相比之下適應性還是可以的~~
但是，這是我們多年來發現的問題的，鯽魚的生長和溫度有很大的關系。
我們發現7月底8月初，高溫的時候，鯽魚生長速度下降并且容易出現病害
9月-10月時，生長又開始加快，快的時候一個月可以生長到3兩，正�？梢陨�長到2.5兩




前面可以關注體型，后期關注速度。

一醉千年

大規格鯽魚設計的時候配方如何制定呢？
魚類的能量到底來源于哪里，有時候我們配方中增加了這個能量，但是并不是魚類所能利用的也不行。如果脂肪利用比較高，那么就可以適當添加脂肪能量。



磷的來源要更關注水溶性

一醉千年

養殖技術

除了加工工藝，還有把這個魚養成的過程。

品種：
不同的品種，不同的區域，不同的時空，同樣的魚養殖是有差異的。
以前養黃金鯽、黑鯽等，現在大家對中科3號興趣比較大，接近野生鯽魚風味，條形好看，這是從品種。
模式：
從模式上看，底質決定水質
餌料：
原料的品種、數量，配方師的習慣，都會給養殖帶來影響。
工藝：
放養的習慣、放養之前如何處理、水體如何處理、起捕時間等等

一醉千年

異育銀鯽““中科3號”
是國家水產良種審定委員會審定通過的大宗淡水魚類五個新品種之一（異育銀鯽“中科3號”、團頭魴浦江一號、松浦鏡鯉、福瑞鯉、長豐鰱）。


“中科3號的優點”
（1）生長快 比普通銀鯽快20%左右：當年的夏花可以養成3兩的小魚
（2）鱗片緊 耐運輸：幾乎不掉鱗片
（3）體形好 相對較長：相對比較長，大而不肥，有人可能會覺得肥滿度上面可能會差點
（4）對肝孢子蟲抗病力較強（對喉孢子蟲、膚孢子蟲、鰓孢子蟲并無抗病優勢）養殖密度稀的時候，發病比較低

一醉千年

鐘南山院士如果看到這條魚之后，一定不會說不吃肥大的魚了~

一醉千年

鯽魚的鰓出血，我們的生態鏈有問題。


混養的結構是高于精養的，總效益
混養的模式是真的接近于生態。把有效空間利用的很好：上中下層都可以利用
例如鯽魚中混合青魚，青魚都可以不算賬，多出100-200斤，就是200多塊的利潤
我們要盡可能營造生態環境

一醉千年

做水產飼料和畜禽飼料不一樣，水產飼料要關注養殖水平、自然環境，我們要關注自然給予的天然餌料。
還有一個更重要的是原料選擇——基本要素（減少“毒素”比提供營養更重要）

原料中，無益的成分往往影響大于有益成分

今天劉博士也獎勵一個很好的模型


作為養殖戶，如何關注原料質量關注點
我們最痛恨——原料摻假
因為我們不知道，不知道產生的影響根本無從查起來
另外，還有霉變：霉菌毒素對魚的健康是一大危害，侵害魚類肝臟
粗灰分：更多的是硅酸鹽類的東西，無法進行消化吸收，更多的會損傷我們的消化器官


飼料中水分越低越好——我認為這是一個誤導。高水分加工的問題才是發展課題，而不是如何減少水分。