【圖文】2015年帝斯曼中國水產飼料與營養研討會

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2015年帝斯曼中國水產飼料與營養研討會


繽紛科技 美好生活

時間：2015年1月26日——2015年1月27日

地點：四川 成都

媒體支持：中國水產頻道 水產前沿雜志

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會議日程：

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看看資料帶都有啥

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帝斯曼中國水產技術經理駱作勇博士，

他首先介紹的帝斯曼的安全、健康、環保的政策~這個是外企特色！以人為本！

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帝斯曼中國區市場總監潘辰 paulus Christophe致歡迎詞，還是有中國特色的，呵呵

歡迎大家來到成都！
隨著研究技術不斷成熟，中國水產養殖得到不斷的發展。我們希望通過這次研討會，大家相互交流，得到一些借鑒。
我們也非常有幸能邀請到華中農業大學陳昌福教授及蘇州大學的葉元土教授。陳教授在魚病方面經驗豐富，葉教授對飼料營養方面非常有實在經驗，還有楊海鵬老師。他的課也是非常精彩。我們還有帝斯曼的2個報告。我們還有2個自己的報告。有一位是我們水產研發總監，她在法國辦公。另一位是魏平經理，他在纖維方面很有經驗。


我們非常榮幸，另一位演講嘉賓，全球的經理，非常不幸的是，他由于簽證的問題，沒有能來到這里。所以大家只能聽他來講了。

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水產養殖已經成為全球一個非常大的階段，經過帝斯曼數據分析研究推斷，最高的是家禽提供的蛋白，第二，第三是豬和牛肉，但在2011年之后，水產已經超過了牛肉。

帝斯曼也提供很多解決方案，以及他們的產品，但在世界范圍內，水產已經達到40-50%，到今年可能已經超過50%。在全球來說，水產養殖提供的魚類達到一半，2030年會達到一半以上。水產養殖提供的魚類蛋白在亞洲大概占到了90%左右。2012年水產養殖提供的量在50%。在亞洲有這樣高的比例，但在中國也是非常高的。中國占有世界水產養殖55%的量，在中國的話，鯉魚的量占了90%。

加利素紅在三文魚上的應用非常多。

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從原料到餐桌的價值鏈：
在農場的管理和加工企業相互合作，拿到我們的產品，
帝斯曼是努力在整個產業鏈。


看消費能力的話，人類對海水產品也是不斷的提供，從2007到2012年，去看我們水產養殖的發展，也有每年7%的增長。
在消費能力上，消費者容易受很多因素的影響，包括媒體等。帝斯曼扮演一個重要的角色，告訴我們的消費者食品安全方面的東西。在水產養殖領域保持可追溯性，讓消費者了解細節。

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行業的挑戰：
對自然環境的尊敬，排出去的水不受污染。
保護野生的動物資源，養殖過程中流失到海洋里，與其他野生動物資源雜交，影響野生資源。
控制相應的疾病，有些水流失到其他地方，影響到其他地方。
養殖場的建立需要相應的證件，對環境負責。
在挪威三文魚的養殖，養殖場的建立需得到相應的授權，才可以建立。
生態容量在不斷增長，已經達到我們的限度。對自然資源如何利用的方法，魚粉魚油的利用也會更緊張。
社會責任與外界交流，是讓公眾更好的了解。
加入aquaculture stewardship council ……可持續的養殖認證
這個證書要求很多人受限制，要求你在養殖上有很多的細節。
100多個國家得到這個證書，越南、臺灣、印尼也都得到授權，中國也有一個農場在進行這樣的工作。這樣的證書是用于食品公司，證明他們比較合法 的過程。

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新常態：
之前是很高的增長，現在的增長可能會放緩，不會持續高速。
三文魚配方使用：
1990年，65%是來自動物蛋白，那時大部分植物蛋白沒有被利用。
2013年，大部分的蛋白被植物蛋白取代。


挑戰：水產養殖有一個挑戰是持續使用低成本的原料。比如魚粉，魚油。
需要采用相應的方式讓營養得到更好的利用。


帝斯曼做了很多實驗，證實酶制劑可以得到很好的效果。在水產飼料中加入酶制劑，可以釋放更多的蛋白與能量。

提高磷的利用率，我們下午會詳細介紹。

植酸酶和碳水化合物酶，增加磷的利用率，增加植酸的利用，降低磷的排放。雖然大家都知道在家禽或豬上應用非常廣泛，在水產養殖方面還有很多工作需要去做及研究。

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另外一個挑戰：疾病與健康
水產養殖是開放的，而不是封閉的，這樣會導致很多疾病的傳播。如果你既養蝦又養魚，會導致疾病的傳播。


白斑綜合癥與EMS，
2004-2007年，我們對蝦的產量是一直增長，但按趨勢，后面也是同樣持續增長，但實際上他的量有所下降。


不同疾病傳播渠道可能不一樣，細菌性與病毒性的可能是通過水來傳播。

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我們公司也與很多公司一起合作，通過營養來增加動物的免疫。這是一個長期的過程。
應激的因素有很多，但也可以通過很多手段來調節他應激的能力。蛋白質脂肪碳水化合物等是一個方面，微量營養素方面就是倍他胡蘿卜素等~


帝斯曼做了很多研究，開發了預混料的營養調控方式，增加VC\VE及核苷酸對水產免疫、生長、發育及各個方面的應激作用。我們最早的預混料配方是20年前的，近十年也在不斷的改進。調節細胞質與細胞膜，來調節動物各方面基能。

我們還添加了第三個細胞因子，增加細胞繁殖，這個是通過添加核苷酸。這個配方從理論與實驗數據上，都有很好的驗證。我們在鯉魚和羅非魚上也走了很多的驗證。

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DHA與EPA
魚油的應用，在工業與飼料里的應用在不斷減少，由于價格的原因。在人類營養上的應用在不斷增強，在水產上的應用不斷增加。魚粉的價格近年有很大的增長，但魚粉的生產量是一個比較穩定的階段。

魚粉魚油在動物飼料中使用不斷減少，水產會提供足夠的DHA+EPA。三文魚最大的營養成分是提供DHA等的供給，我們如何做能達到他們的需求？

這個情況一直在增加，但去年非常嚴重。DHA+EPA的來源是秘魯魚粉的捕獲。


全球供給來說，秘魯秋季捕獲占非常大的量，如果沒有的話，
魚油不是價格的問題，而是有沒有的問題。



解決方案：海藻N-3的應用
帝斯曼也做了一些收購，通過這樣的方式，達到生產DHA的供應，這一個方面的研究還是比較多。生產更多的dha這是一個不錯的解決方案。

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看下帝斯曼水產養殖的過程，加利素粉紅-維生素-優選維生素方面，1997年生產出DHAgold  

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我們并不只是局限于剛剛介紹的一些東西，我們和其他很多大學合作，通過這種模式對很多養殖設施做了很多研究，針對設施方面，也可以咨詢vivine,我們針對飼料廠也做了很多研究，我們也有相應的實驗室，去檢測他的成分能否滿足我們的客戶。

帝斯曼整體研發是一個很大的項目，是與合作、公司內部與外部一起來做。

我們期望在做的各位提供很好的想法來解決我們的調整。

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這是帝斯曼創新解決方案的規劃。

帝斯曼藍色革命有4種產品供大家使用和試用。預混料才是我們最主要的產品。希望通過這種方式來得到創新的解決方案。

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資源型的增長，粗放型增長已經走到頭，是否要改變。西方的產量比不上我們，但他們很多理念指的我們學習。如他們的產量控制。中國的問題也是世界的問題，帝斯曼也是科技領先的公司之一，共同推進行業發展。

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獨家報道-DSM2015中國水產飼料與營養研討會現場

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陳昌福教授帶來《水產動物疾病流行趨勢及用藥的發展》

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