牛蛙養殖總是伴隨腸胃炎，抗生素真得停不下來？

水產焦點

今年的水產3.15，再一次把牛蛙藥殘問題搬到了幕前，甚至在個別地區，蝌蚪形態就使用抗生素早已不是秘密。

牛蛙作為外來物種，天性貪食。養殖端為了有更好的收益，大多都是高密度養殖、高強度投喂。所以吃壞“肚子”也就不足為奇，其中腸胃炎尤為高發，這也是抗生素停不下來的主要因素。

牛蛙腸胃炎發病原因

a.飼料因素

飼料變質，或投喂腐爛變質的小魚、蠶蛹等動物性飼料，含有的霉菌毒素會直接損害腸道粘膜，引發腸道炎癥。超過肝臟解毒能力也會損害肝臟，繼而引發其他病變。
飼料規格不合適，會導致牛蛙消化不良，誘發炎癥。

b.水質問題

殘餌糞便導致水中有機質過多，有機質發酵后產生的霉菌毒素，包括氨氮亞鹽等對牛蛙腸胃造成損傷，有機質過多滋生病原，同時體質下降繼而惡性循環。

牛蛙腸胃炎癥狀

牛蛙發病初期躁動不安，來回竄爬，游泳緩慢，喜歡鉆泥。后期平躺池邊、淺處，不吃料不動彈，反應遲鈍，捕捉之后很少掙扎，縮頭弓背，伸腿閉眼，一般1-4天死亡，死蛙腹部膨大，肛門紅腫，有的存在脫肛現象。

剖檢以卡他性炎癥狀居多，胃壁增厚且胃內存在大量粘液，有的肛門部出血；套腸或有出血，脫肛，如果有繼發感染，肝、腎可能也有出血。
病原檢測主要是嗜水氣單胞菌和鏈球菌，所以牛蛙腸胃炎很多情況下是綜合致病。

牛蛙腸胃炎防控

關于牛蛙常發的腸胃炎，短期內對于抗生素的依賴狀況不好改變。不過目前有農技專家正在開展替代獸藥的牛蛙養殖研究，植物提取物、添加劑、疫苗干預、苗種質量是未來研究的方向。

所以建議養戶預防為主，日常可以添加膽汁酸和幸福100（杜仲提提取物）這類添加劑保肝護腸，增強體質，提高抗病能力，減少腸胃炎等病害發生。
其次，養殖朋友使用被允許的水產抗生素還將持續一段時間，但必須控制好使用量和休藥期。一方面考慮食品安全，另一方面則是防止耐藥性的過度增長。比如恩諾沙星最大殘留限量標準是100微克/公斤，用藥后一般需要20天以上的休藥期。
最后，優化牛蛙養殖環境，適當降低牛蛙養殖密度，將很大程度上減少病原密度，有利于牛蛙水質管理、疾病防控。