中國微生態制劑的需求變化及需求特點分析

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中國微生態制劑的需求變化及需求特點分析

——摘自《中國動物保健》

1 微生態制劑及其分類

微生態制劑，是指利用正常微生物或促進微生物生長的物質制成的生物制劑或活菌制劑。微生態制劑具有抑制病原菌，改善腸道環境，促進消化吸收，提高飼料轉化效率，提高動物免疫力，降低糞便污染等多種作用，是最有發展潛力的抗生素替代品之一。微生態制劑分類方法較多。按菌種類型分類，主分為乳酸菌類、芽孢桿菌類、酵母菌類、光合細菌類以及復合微生態制劑；按用途分類，主要可分為微生態促生長劑、微生態治療劑以及微生態多功能劑等。按微生態制劑的物質組成分類，可分為益生菌、益生元、合生元。

2 國際及中國飼用微生態制劑的應用概況

2.1 國際飼用微生態應用概況

上世紀80 年代，抗生素類產品的弊端逐漸被人們熟知，而微生態制劑作為抗生素的替代品，在西方國家畜牧生產中得到廣泛應用。世界衛生組織在1981 年成立慎用抗生素聯盟組織，其成員遍布90 多個國家，而且越來越多的國家采取立法手段禁用抗生素。1986 年，瑞典第一個禁止在畜禽飼料中應用抗生素；2006 年歐盟全面禁止食品動物使用抗生素促生長飼料添加劑；2011 年韓國也已禁止使用。美國從70 年代開始使用飼用微生態制劑，每年使用量約在5 萬噸以上，銷售額超過2 億美元。日本、西歐一些發達國家相繼開發研制新型的抗生素替代品。目前，美國、德國、澳大利亞、日本、荷蘭等國已全面使用微生態制劑，全球每年微生物飼料添加劑產值達數百億美元。

2.2 國內飼用微生態應用概況

我國飼用微生態制劑的研發和應用起步較晚，經過20 多年的市場培育，才逐漸被飼料企業及養殖戶接受和嘗試。我國飼用微生態制劑的在畜禽養殖中的使用率依然偏低，潛在市場空間廣闊。近年來，隨我國公眾對“食品安全”問題的日益關注，農業管理部門對濫用抗生素行為的管理力度不斷加大，再加上健康養殖意識的逐漸深入，我國飼用微生態制劑的需求增長迅速，呈現出廣闊的市場發展前景。

3 中國飼用微生態制劑的需求變化及預測

3.1 中國飼用微生態制劑的需求總量及預測

2000 年，中國飼用微生態制劑的需求總量約1.8 萬噸，2012 年增長至約14.5 萬噸左右，年復合增長率19%。尤其是2006 年以后，飼用微生態制劑的需求總量增速加快。未來5 年~10 年，仍是國內畜禽養殖業發展的黃金時期；且隨著養殖技術水平的不斷提高，對微生態制劑作用的認識也在不斷深入。預計2015 年，中國微生態制劑的需求總量將達到20 萬噸。2012 年，中國飼用微生態制劑的市場規模在37~38億元人民幣左右，預計2015 年將達到53~55億元人民幣。

3.2 中國不同畜禽飼用微生態制劑的需求特點

3.2.1 生豬

生豬微生態制劑是需求增長最快的品種。2006年以前，使用微生態制劑的生豬養殖戶還非常少見，生豬微生態消費量低于水產、禽類、和反芻。但到2012 年，生豬微生態已經成為僅次于水產的第二大品種，占飼用微生態消費總量的22%。生豬養殖戶的微生態制劑使用方式以飼料添加為主；采用飲水方式添加益生菌的豬場比例很低。微生態制劑的使用普及率與生豬養殖場的規模呈正比。年出欄大于5 萬頭的規模豬場，微生態的使用普及率最高。而在年出欄3000 頭以下的豬場中，使用微生態的豬場比例很低，不超過10%。生豬工業飼料企業添加微生態制劑的情況也日益普遍。一些大型企業集團，為提高飼料質量和飼料轉化效率，對微生態制劑的接受程度越來越高。尤其是在乳、仔豬飼料中，普遍添加了微生態制劑。2000年~2012 年，生豬養殖中的微生態制劑消費量從約1,700 噸增加到3.2 萬噸，近十年消費量的年均增長率約為30%。

3.2.2 水產

水產是目前微生態制劑需求量最高的品種，2012 年的水產微生態消費量占比約為37%。微生態制劑多用作水體改良劑使用，還有部分養殖戶水體改良和餌料飼喂配合使用。其中，蝦養殖戶中微生態制劑的使用比例達到90%以上，淡水魚養殖中使用比例相對較低。在海水養殖中，微生態制劑的使用還相對較少。

水產微生態制劑的使用方式主要方式有三種。作為水體改良劑，直接將微生態制劑潑灑入水中，這是目前水產養殖中微生態制劑最普遍的使用方式。另一種方式是，養殖戶將微生態制劑拌飼在餌料中，通過投喂餌料使用。此外，水產飼料生產廠家在飼料生產過程中添加益生菌，養殖戶采購全價飼料，直接飼喂。由于部分水產飼料，尤其是蝦和高檔魚飼料需要高溫膨化，會對益生菌的活性造成影響，因此，飼料企業直接在制粒環節添加益生菌的相對少于其他畜禽飼料。隨著養殖密度的提高以及疫病的嚴重，微生態制劑在水產養殖中的使用普及率不斷提高。2000 年~2012 年，水產養殖中的微生態制劑消費量從約4,000 噸增加到5.3萬噸以上，近十年消費量的年均增長率約為23%。

3.2.3 肉禽

肉禽養殖中微生態制劑的使用較早，養殖場對微生態的接受程度高。尤其是在中、大規模肉禽養殖場中，益生菌的使用相當普遍。目前，年出欄10萬只以上的大規模及超大規模肉禽養殖場中，益生菌的使用普及率高達80%以上。

肉禽養殖戶直接使用的微生態制劑以飲水方式更為普遍，拌料相對較少，還有極少數養殖場采用環境噴霧方式使用微生態。肉禽養殖場的規模一般較大，養殖過程中喂料、飲水的自動化程度較高。通過飲水添加益生菌，不但操作方便，且每只肉禽的微生態攝入量相對均勻。不過，大規模肉禽養殖場多擁有自己的飼料生產企業，或是屬于一體化企業自建的養殖場，因此在加工顆粒飼料的過程中就已經添加了益生菌。肉禽養殖中的微生態制劑消費量從2000 年的約4400 噸增加到2012 年的1.6 萬噸，近十年消費量的年均增長率約為12%。

3.2.4 蛋禽

蛋禽養殖周期較長，養殖密度大，在養殖過程中容易發生腸道疾病，進而引起產蛋率及蛋品質下降。因此，養殖戶在蛋禽產蛋期使用微生態制劑來改善上述狀況。大規模蛋禽養殖場，80%~90%都使用微生態制劑。尤其是種禽場，對益生菌的接受程度更高，因抗生素會對種禽生產性能產生明顯不利影響。

蛋禽中多使用粉料，養殖戶多在配料的過程中直接添加微生態制劑。還有部分養殖場將微生態制劑加入水箱中，通過飲水方式喂給蛋禽。2000 年，蛋禽微生態消費量就已達到3000 噸左右，到2012 年增加至1.5 萬噸，近十年消費量的年均增長率約為15%。蛋禽微生態消費量約占飼用微生態消費總量的10%左右。

3.2.5 奶牛

微生態在奶牛養殖戶中的使用普及率也較高，尤其是在大規模奶牛養殖場中。年存欄量1000 頭以上的大型奶牛養殖場中，目前微生態的使用普及率約在70%~80%左右。但在奶牛存欄20 頭以下的散戶和專業化中，使用率仍然偏低。在奶牛養殖中，拌料是使用微生態制劑最主要的方式。養殖戶一般按照每頭牛固定的添加比例或添加量，每日將微生態制劑混入奶牛的精料或TMR料中。此外，還有少數養殖戶除了在精料中添加外，也在青貯飼料中添加。

2000 年時，中國奶牛養殖中微生態需求量大致在3500噸左右，在2012 年時增至2.2 萬噸，年均增長速度約17%。三聚氰胺事件的發生，為奶牛規�；B殖的發展和微生態制劑的普及提供了機遇。2012 年奶牛微生態制劑的使用量約為2008 年的1.6 倍，占國內飼用微生態消費總量的15%。

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