8·29【在線交流】眾專家齊聚大探討：魚體為啥變色？ 葉元土黃峰冷向軍張文兵陶青...

張文兵

陶青燕 發表于 2014-8-29 16:56
請教張老師，圖片看起來葉黃素在大黃魚的上作色效果要比蝦青素要好，是這樣嗎？好像魚的肥滿度也有區別， ...

葉黃素在尾部和腹部皮膚中提供了更多黃色值和色素含量， 蝦青素在腹部和尾部皮膚中提供了更多的紅色值。應該是各有千秋。我們正在做一些不同色素比例對體色的影響的實驗。

sunningfish

帥到被人砍 發表于 2014-8-29 16:58
大黃魚白天基本沒得黃色，到了晚上體色變黃，尤其是腹部。鑒于國人對黃色的偏愛，一般起捕都會在天亮之前 ...

第一次聽說這個

冷向軍

張文兵 發表于 2014-8-29 17:07
葉黃素在尾部和腹部皮膚中提供了更多黃色值和色素含量， 蝦青素在腹部和尾部皮膚中提供了更多的紅色值。應 ...

這有點象養三黃雞的脫溫雞，要想更黃，加點紅

為寫日記而注冊

為寫日記而注冊 發表于 2014-8-29 15:49
我曾經養過許多白色的胡子鯰

是遺傳的，因為他們的后代還是白的

冷向軍

我們曾經做過溝鲇加蝦青素的實驗，效果并不好

水寶寶

張文兵 發表于 2014-8-29 17:07
葉黃素在尾部和腹部皮膚中提供了更多黃色值和色素含量， 蝦青素在腹部和尾部皮膚中提供了更多的紅色值。應 ...

在蝦里加點蝦青素，蝦就會更紅了

張文兵

冷向軍 發表于 2014-8-29 17:15
這有點象養三黃雞的脫溫雞，要想更黃，加點紅

冷師兄說得很好，哈哈。

冷向軍

張文兵 發表于 2014-8-29 17:16
冷師兄說得很好，哈哈。

就是蝦青素有點貴，一般要1500-2000元／公斤，含量一般只有10%

為寫日記而注冊

冷向軍 發表于 2014-8-29 17:16
我們曾經做過溝鲇加蝦青素的實驗，效果并不好

您用的蝦青素是天然的還是合成的。您用油把蝦青素溶解后再用才有效果

水寶寶

時間馬上到了5點30分，今天在線交流馬上就要結束了。首先是要感謝！由衷感謝各位老師從百忙之中花費如此多心血來分享他們的觀點。葉老師昨天剛剛回國，今天不辭時差之苦就來參與；黃峰老師花了幾天的時間準備PPT、熟悉論壇、如同講課一般分享PPT內容……

還要感謝參與此次活動的網友，有你們的積極參與，我們才有繼續努力的動力呀！

我們希望今天的結束只是一個開始，也懇請各位老師在時間允許的情況下，能夠到中國水產頻道跟大家繼續保持更多的溝通。


在教師節及中秋節即將來臨之際，祝各位老師節日快樂！闔家幸福！


也提前祝各位網友中秋快樂。{:soso_e113:}

冷向軍

為寫日記而注冊 發表于 2014-8-29 17:27
您用的蝦青素是天然的還是合成的。您用油把蝦青素溶解后再用才有效果

是合成的；做飼料時，逐級擴大混勻，不需要先用油溶解；我們在虹鱒做實驗的效果很好，100PPM(純蝦青素)，約4周，肌肉就很紅了

mcy5

鈍角 發表于 2014-8-29 15:29
我們養魚的人，就是聰明。有一種魚叫紅鮰，俺納悶了很長時間。后來一想，真是太聰明了，市場還很紅火。其實 ...

紅鮰，在我們這里可是當成一個不同的品種在養殖

為寫日記而注冊

蝦青素可以抗氧化，淬滅自由基

學院派

暈，難道我來遲了嗎？謝謝幾位專家的回答。鯉魚體色跟肉質的調控，我想接下來的思路已經很明確。

為寫日記而注冊

水寶寶 發表于 2014-8-29 17:16
在蝦里加點蝦青素，蝦就會更紅了

不一定，蝦不健康，加再多的蝦青素也沒用

為寫日記而注冊

冷向軍 發表于 2014-8-29 17:35
是合成的；做飼料時，逐級擴大混勻，不需要先用油溶解；我們在虹鱒做實驗的效果很好，100PPM(純蝦青素)， ...

合成的體色會失真，色彩陳舊，您用用天然的加油的試試

為寫日記而注冊

冷向軍 發表于 2014-8-29 17:35
是合成的；做飼料時，逐級擴大混勻，不需要先用油溶解；我們在虹鱒做實驗的效果很好，100PPM(純蝦青素)， ...

虹鱒飼料是不是含油量比溝鯰飼料多

為寫日記而注冊

冷向軍 發表于 2014-8-29 17:35
是合成的；做飼料時，逐級擴大混勻，不需要先用油溶解；我們在虹鱒做實驗的效果很好，100PPM(純蝦青素)， ...

蝦青素不用油溶，大部分會排掉的，很浪費

mcy5

冷向軍 發表于 2014-8-29 15:52
葉黃素的含量數據是有的；使用上，一般葉黃素不超過100PPM，如果你要更快著色，可以更高些；高至1000PPM， ...

幾位尊敬的大佬給的都是“干貨”哈。幾年前為達到個別養殖戶在1個星期著色上市的要求，超上限添加效果不錯。目前消費市場在回歸理性，很感謝主行業管及專家對“天然葉黃素”的允入及合理使用指導。

mcy5

為寫日記而注冊 發表于 2014-8-29 17:54
蝦青素不用油溶，大部分會排掉的，很浪費

請教：是不是所有色素不用油溶解，在腸道中的損失都比較大？如果溶解的話用什么油比較好，濃度多少？謝謝！