7·29【在線交流】HFMR技術在魚粉替代中的應用@諾偉司陶青燕 中國海大艾慶輝

sdhuang

剛才陶博士提到了飼料中賴氨酸過量蛋氨酸不足的問題，那請教陶博士淡水魚中蛋氨酸的需要量是多少啊，

艾慶輝

tanpengturbot 發表于 2014-7-29 16:11
艾老師,您好,您是水產動物動物營養免疫方面的專家,請您給我們介紹一植物油替代魚油降低海水魚免疫的解決策略 ...

植物油過量替代魚油后，免疫力會在一定程度降低。最根本的問題是脂肪酸不平衡,解決植物油替代魚油,尤其對海水魚來說更為突出，由于其缺乏合成高度不飽和脂肪酸的能力。我們可以從以下幾個方面進行考慮:1.調節脂肪酸比例:我們發現,通過提高亞麻酸/亞油酸比例可以降低植物油替代的炎癥反應.2.添加功能性脂肪酸:我們的研究發現,共軛亞油酸可以很好地緩解魚體炎癥.我們今天談論的HFMR技術,也是從平衡脂肪酸入手的,從這一點來說,HFMR對節約魚油也起到一定的作用。

xiaoxue

陶青燕 發表于 2014-7-29 16:47
鱘魚是一種冷水魚類，而且體內硒的含量相對于其它的魚類高，因此這尾魚對于氧化的敏感程度很高，根據您的 ...

感謝陶老師的回復，隨后我會整理照片發到您郵箱里，非常感謝！

NIMO

艾老師，廣東地區黃骨魚養殖比較多，困擾養殖戶和飼料廠家的一個很大的問題是體色問題，請問造成體色異常到底是什么原因呢？脂肪酸氧化？還是什么營養缺乏？養殖環境？請您賜教哈。

陶青燕

一小魚 發表于 2014-7-29 15:39
請教陶博士，HUFA是針對不同環境下不同品種的養殖對象特定設計的嗎？

很多品種的研究對不同的養殖品種都確定了多不飽和脂肪酸的需要量，有的品種由于缺乏碳鏈延伸的相關酶因此是給出的對長鏈多不飽和脂肪酸的需要量。關于養殖環境對不飽和脂肪酸的需要量的影響，越冬，炎熱，應激會有影響。越是低溫越是需要低熔點的不飽和脂肪酸來確保細胞膜的流動性。細胞膜上越多的不飽和脂肪酸對這些脂肪酸穩定不氧化的壓力則越大。

煙花雨

135樓：@lijay3211 提問   
請問一下兩位專家，實際生產中發現草魚腸系膜脂肪發黃現象是什么原因？

艾慶輝

xiaoxue 發表于 2014-7-29 16:34
請問一下兩位教授，我主要是養鱘魚的，2個月前發現鱘魚心臟被脂肪覆蓋，脂肪層超過5mm厚，但肝臟周圍沒看到 ...

陶博士回答得很好。我補充幾句。
   這應該是脂肪代謝異常所致。從您的描述來看，我個人認為肝臟并非沒有過度沉積。肝臟應該是在較早脂代謝就不正常了。只是過度異常后肝臟細胞出現壞死，脂肪只好沉積于肝外組織，如心臟和血管，如同人類中動脈粥樣硬化一樣。分析原因，飼料肯定是其中一個重要因素，需要檢查油脂的過氧化值是否過高，脂肪酸的配比是否均衡，維生素E，膽堿是否充足，以上都是導致脂肪過度氧化引起的脂代謝紊亂的飼料方面的原因。當然如果所有飼料組都出現這種情況，也要看看水質是否達標，比如氨氮，重金屬等等。您所提到的鐵錳超標也是造成氧化應激，從而導致脂肪異常沉積的原因。

煙花雨

140樓：@kila 提問：
烏賊膏質量比較難把握？選用時應該注意哪些方面？請老師指教

煙花雨

sdhuang 發表于 2014-7-29 17:07
剛才陶博士提到了飼料中賴氨酸過量蛋氨酸不足的問題，那請教陶博士淡水魚中蛋氨酸的需要量是多少啊，

代陶博士傳圖，回答您的提問：

煙花雨

sdhuang 發表于 2014-7-29 17:02
各位專家，本人才疏學淺到現在還沒有弄明白HFMR什么意思，我們大家都知道魚粉替代后要考慮氨基酸，脂肪酸， ...

代陶博士傳圖，回答您的提問：

xiaoxin007

謝謝觀賞，即時發言結束

向大海向未來

煙花雨 發表于 2014-7-29 17:26
代陶博士傳圖，回答您的提問：

謝謝陶博士無私分享

xiaoxin007

xiaoxin007 發表于 2014-7-29 17:04
特別希望看到一些自己遇到的具體現象、具體事件引出的問題，盡可能介紹全面背景的案例，讓教授們用理論分 ...

我的意思是雙盲實驗（生產中）

為寫日記而注冊

艾慶輝 發表于 2014-7-29 17:06
該實驗的結果表明，使用HFMR技術，其攝食率略有上升，但與對照組沒有出現顯著差異。

餌料系數是否一致

艾慶輝

NIMO 發表于 2014-7-29 17:12
艾老師，廣東地區黃骨魚養殖比較多，困擾養殖戶和飼料廠家的一個很大的問題是體色問題，請問造成體色異常到 ...

對某一特定種而言，體色異常與營養和養殖環境相關。
從營養角度而言，原料的選擇好壞與體色密切相關，比如植物蛋白過高，原料摻假等都會影響體色。由于大部分色素屬于脂溶性的，因此，色素在魚體內的代謝和沉積與脂肪密切相關。因此，飼料脂肪氧化，脂肪酸不平衡都會對色素的沉積造成較大影響，從而影響魚類體色。
從環境角度而言，過高密度養殖造成應激，也會影響體色。池塘、網線、水庫等不同的養殖模式對體色的影響也是有的。

煙花雨

xiaoxin007 發表于 2014-7-29 17:29
請艾老師點評下現在“代謝組學”對今后水產動物營養研究的作用？

最近的威馬遜，給水產養殖造成較大傷害 ...

@艾慶輝 教授，最后一個問題了，時間差不多了~

這位同學希望您能為大家點評一下，有勞了！

艾慶輝

為寫日記而注冊 發表于 2014-7-29 17:35
餌料系數是否一致

差異不顯著。

NIMO

艾慶輝 發表于 2014-7-29 17:36
對某一特定種而言，體色異常與營養和養殖環境相關。
從營養角度而言，原料的選擇好壞與體色密切相關，比 ...

謝謝艾老師的精彩解答

艾慶輝

xiaoxue 發表于 2014-7-29 16:34
請問一下兩位教授，我主要是養鱘魚的，2個月前發現鱘魚心臟被脂肪覆蓋，脂肪層超過5mm厚，但肝臟周圍沒看到 ...

對于您第二個問題

2.我猜測你想找到脂肪沉積方程之類的數據。我不知道這個術語是否準確。關于高不飽和脂肪酸沉積有一些這樣的方程。比如，飼料必需脂肪酸含量，攝入量，投喂時間及沉積量關系可以用一個方程很好的設定投喂計劃。但總脂肪我沒有見到過這樣的方程。這是因為影響脂肪的沉積因素非常多。比如飼料蛋白，碳水化合物含量，尤其對于淡水魚來說，這幾類營養物質利用率都比較高，所以會影響脂肪代謝。不同脂肪源由于脂肪酸配比不同，飽和脂肪酸更容易氧化分解而多不飽和脂肪酸則更易沉積也會影響脂肪沉積。因此這種方程只能針對某一特定配方來做。另外，不同季節水溫不同，這也會影響該方程系數的確定。

煙花雨

代陶博士上傳——大家很關系的實驗結果{:soso_e121:}