日志
海參的拐點營銷
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自從中央“八項規定”出臺后，厲行節約的政策令不少高檔餐廳轉而經營大眾菜，高端海產品的銷量也直接受到影響，小米遼參、鮑魚撈飯、龍蝦兩吃等“硬菜”在星級酒樓、高檔餐廳點菜率直線下降，北京八大批發市場至少有百余家海鮮批發商已經轉行，中華工商聯水產商會經營高檔海鮮的會員近20%已經轉行。
據原本品牌營銷機構統計，今年以來各大城市水產批發市場海參的銷量和價格銳減五成以上。遼寧、山東等地今年春參的開盤價在50-55元之間，預計該價格仍有下跌的趨勢。海參從2008年至2012年間的行業快速膨脹到今年的戛然而止，原本品牌營銷機構在今年一月份提出的“拐點論”得到了充分的印證。
上品堂1.2億高調進軍央視，以標王的姿態傲視中國海參市場，喧囂聲還未停歇，這個高調的海參企業可能已經一地雞毛。中國海參從神壇走向大眾的趨勢，已經成為市場發展的必然。面對這樣的拐點，海參的營銷戰略又該如何調整？
行業拐點——從原料競爭到品牌競爭。海參通過多年的持續發展，已經進入產業升級、品牌升級、營銷升級的臨界點。從低層次原料競爭、產地競爭升級到產品競爭、品牌競爭是最大的趨勢。擺脫原料型產品，升級為以產品定位、市場定位為核心的戰略型產品；擺脫單一渠道，升級為以細分渠道、細分消費群為核心的綜合渠道模式；擺脫過度促銷，升級為具有區隔性、差異化的推廣策略。
品牌拐點——從產地品牌到消費品牌。隨著海參產品化營銷在渠道上的盛行趨勢，海參企業只有迅速地拋棄自戀、自閉，切實研究不同渠道、不同區域市場消費者的需求，從自說自話的產地品牌升級為消費品牌，才能真正地實現做強做大。
營銷拐點——從粗放營銷到系統營銷。大多數海參企業停留在“感性營銷”階段，營銷粗放，策略單一，營銷組合不健全，導致海參的渠道、終端網絡十分脆弱。系統營銷將成為擁有預見性的海參企業搶占未來制高點的重要戰略。
產品拐點——從戰術產品到戰略產品。戰略產品是海參企業擺脫產品同質化、概念化和產品力低下的重要武器，也是突破區域市場瓶頸、突破同質化競爭的重要工具。打造戰略產品，圍繞戰略產品構建配稱性的產品突圍戰略，將促進海參主力產品的多元化、多樣化，促進引領產業擺脫原料型產品的泥潭。
價格拐點——從殿堂回歸大眾。近年來的海參產業發展，海參產品炒作，讓海參價格實際上已經背離了產品本身所具備的價值。作為滋補型海產品，海參價格的拐點將從高企的禮品殿堂，穩步回歸大眾化市場。
推廣拐點——從聚焦到碎片。海參營銷推廣策略，由于消費社群的散點分布，逐漸由聚焦式推廣策略演變為碎片式推廣策略，這個趨勢不僅海參行業如此，諸多的消費品行業在社會化營銷浪潮的影響下，碎片式的推廣更有助于品牌實現快速突圍。
競爭拐點——從局部競爭到全面競爭。山東、福建等地的海參企業，在市場的壓力下將全面出擊全國市場，海參競爭從前幾年的原料競爭、價格競爭升級為全面競爭。更多的海參大眾化產品將出現在市場上。
