鮑魚養殖技術

tianruiqi2012

防治：預防：幼鮑應在適宜環境下養殖，對傷鮑可藥物浸洗傷口。
　　治療：1）用氯霉素25-50ppm海水溶液浸洗0.5-1小時，或用復方 新諾明1%的海水溶液浸洗5分鐘。
　　2）用氯霉素或復方新諾明配成5%的海水溶液涂擦傷口。
　　上述藥物處理方法都需將鮑魚放在空氣中10-15分鐘，使藥液充分的滲入病灶后，再放回海水中飼養。另外必要時第二天再重復治療一次。
　　三、鮑魚養成技術
　　1、養成條件
　　太平洋牡蠣養殖海區自然條件的優劣對其養成有著密切的關系。
　�。�1）地勢 養殖區應選擇灘涂較為平坦，底質泥沙為宜，便于棚架、浮筏的設置。并有適量淡水注入的內灣或圍墾區的深水位置較為理想。
　�。�2）水流 養殖區的潮流要求暢通，海水交流條件好，風浪平靜或不易受大風大浪的襲擊。
　�。�3）水質 海水溫度應是太平洋牡蠣適宜的范圍5-30度；海水比重應在1.005-1.025左右。
　�。�4）餌料 養殖區必須是肥區，便于浮游生物的繁殖，以保證牡蠣生長所需豐富餌料生物。
　�。�5）污染 養殖海區應沒有嚴重的工農業污染。
　　2、養成生產工藝流程
　　養殖海區的選擇→養成方式的確定→養成器材的準備→養成設施的設置→苗種放養→養成管理→收獲加工
　　3、主要養成方式簡介
　　（1）直接養成法
　　傳統的養殖方法如投石養殖、橋式養殖、立樁養殖和插竹養殖等。這些養成方式的共同特點就是采苗器兼作養成器。
　�。�2）分苗養成法
　　包括灘涂播養、浮筏或延繩垂下式養殖及單體養殖等多種方法，與直接養成相比，這些養殖方法可人為控制養殖密度，有效利用養殖水域，養殖周期短，產量高，是牡蠣養殖的先進方式。
　　4、灘涂播養：是目前灘涂養殖太平洋牡蠣中較簡便的方法。將蠣苗按照一定密度直接播撒在泥灘或泥沙底質的灘涂上進行養成。
　　垂下式養殖又分：
　　1）棚架式：在養殖區內用竹、木或水泥樁等搭設棚架，將附苗器械垂掛在棚架上進行養成。
　　2）浮筏式：在淺海域設置浮筏，浮筏由毛竹構成，將附苗器垂掛在筏架上養殖。
　　3）延繩式：在淺海區設置浮綆，將附苗器器掛在浮綆上進行養殖。
　　4）吊籠式：單層圓籠式養殖扇貝用的多層網籠都可用來吊養牡蠣。
　　除此而外，太平洋牡蠣還可與對蝦混養，與海帶、裙帶菜等藻類間養。
　　餌料      完全依靠自然海區的天然餌料生物，以單胞藻為主。
　　病害防治
　　太平洋牡蠣的養成生產中，發生的疾病較少，國外報道的有卡諾氏菌病，國內養成主要危害來自敵害生物，一類是競爭生物如褶牡蠣、藤壺、苔鮮蟲、石灰蟲等與其爭附著基、爭食、爭氧；另一類是殘食生物如螺類、蟹類、鑿貝美女蟲、扇貝蚤等，尤以最后一種危害最嚴重，目前尚無有有效防治辦法。
　　四、鮑魚收獲與加工
　　1、收獲方法
　　鮑魚籠養、工廠化養殖收獲方法簡便，從養殖條約中或養殖皺紋板上直接拔離即可，自然海區養殖的鮑魚的采捕一般安排在夏秋期間的水溫較高季節，便于潛水作業。
　　鮑魚采取的標準一般掌握在規格達9厘米左右，每20個可達1公斤重。
　　2、加工技術
　　鮑魚因其營養豐富、細嫩可口、豐富暢銷，目前多以外銷為主，即洗凈后即可烹調，此外也可加工成干品或制成罐頭。
　　干品加工：先將鮮品去殼及內臟塊，置于缸中加鹽7-8%，隔夜取出后，搓洗去足周邊的黑色素和粘液，洗凈后入釜中加水煮熟，撈起用線穿起放于席上曬干即成。
　　罐頭制作：我國常用的是作水煮罐，并將鮑魚去殼，頭及內臟刷洗干凈后封罐即成。

vince

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