真不敢相信！自己在家也可以做出米其林熱銷菜

linchenlee

　　“瑤瑤，聽說在上海有不少的餐廳被入選米其林餐廳，好想打個飛的去吃上一頓耶~”

　　我一邊瀏覽米其林餐廳的網頁一邊說道。

　　“胖熊，你看這個！想吃嗎？”瑤瑤給我發了一張烤鱈魚的圖。

　　“哇~看上去好高大上的樣子！一點都不便宜！”

　　“其實100塊都不到！這是臭美園媽的食譜，還是米其林餐廳的熱銷菜呢！今晚就做這道菜！”

　　“太好了！今晚可以發個朋友圈說我去吃米其林餐廳的菜式了！”

　　米其林餐廳小知識

　　請點擊此處輸入圖片描述

　　米其林餐廳，是《米其林紅色寶典》對全世界各地美食、餐廳收錄的餐廳。截止2012年，全世界也只有106家米其林三星級餐廳。其星級評鑒分三級：一顆星是“值得”去造訪的餐廳；兩顆星餐廳是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星的餐廳有著令人永志不忘的美味，據說是值得打“飛的”專程前去用

　　數著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高級別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀噢~如果不曾專程跑到米其林星級餐廳吃過一兩餐，都不好意思說自己是資深吃貨！

　　「

　　味增烤鱈魚

　　Baked cod

　　」

　　鱈魚的營養不用多說了，用日式的方法處理味道上更入味，少油簡單，這是一道米其林餐廳大廚的熱銷菜，因為喜歡，所以試了N遍，試出的味道有六七分像，酸酸的很鮮。

材料
鱈魚250g	胡蘿卜15g
蔬菜15g
配料一
白味增15g	赤味增15g
面筋味增15g	味淋30g
配料二
黑醋10g	橄欖油10g
鹽1g	蜂蜜5g
配料三
青酒10g	白醋20g
姜5g	糖10g
檸檬汁10g	黃油10g

　　烘焙步驟

　　1.準備二塊鱈魚。

　　2.將配料一中的白味增、赤味增、面筋味增、味淋放在鍋中煮沸放涼成醬汁。

　　3.將鱈魚放入醬汁中腌制一小時。

　　4.放在烤盤上。

　　5.入烤箱230度烤12分鐘，烤一半時翻面。

　　6.將蔬菜手撕。

　　7.將水煮沸后放入胡蘿卜。

　　8.將材料二中的黑醋、橄欖油、鹽、蜂蜜與胡蘿、蔬菜攪拌均勻，放在烤好的鱈魚上。

　　9.將材三中的青酒、 白醋、 姜、 糖、檸檬汁、黃油煮沸煮到剩下三分之一的時候，澆在烤好的鱈魚上。

　　10.擺好盤，就可以開餐咯！