米來水產資訊|PH值，對于養蝦很關鍵！這些調節技巧，您都掌握了嗎？

米來-小米

最近，科學家進行了一項研究，并提出了pH對南美白對蝦消化以及腸道活性影響。
PH值對于養蝦的重要意義。
近年來，南美白對蝦受到市場青睞，已成為餐館或家庭用餐的主要菜肴。這是一種具有高經濟價值的特殊水生物種，被認為海水當中主要養殖物種。然而，近年來，蝦類行業面臨許多困難，例如氣候變化導致了一系列環境刺激，例如pH，鹽度，溶解氧，溫度的變化，以及亞硝酸鹽，氨氮和硫化氫有毒氣體，對蝦的生長和免疫力都產生了不小的影響，從而降低了養殖的生產力。
Morgan and McMahon 1992)的研究認為：過高或者過低的pH值，會干擾斑節對蝦的離子調節過程，其離子調節能力是蝦適應環境的鹽度變化，重要的支撐；
(Law et al, 2002)的研究認為：過高或者過低的pH值，會影響羅氏沼蝦的發育以及蝦苗的孵化率。
(Cheng et.al,2003)的研究認為：過低的PH值，會延長羅氏沼蝦的蛻殼周期，并減少了其生長。
(yang et.al,2018)的研究認為：羅氏沼蝦生長在pH=8.0時獲得最高的成活率；在pH＝7.0到8.0之間時，蛻殼周期穩定。因此，養殖當中應將pH維持在7.0-8.5之間，這是重要且必要的。
因此，我們有必要進行進一步研究，在不同pH條件下對蝦的生理變化、蛻殼和生長，從而為對蝦養殖提供科學依據，完善最佳的解決方案。
pH值中的水波動會間接影響蝦的健康：
1、pH值升高，會導致水中的NH3氨氮濃度很高。
2、pH值低，導致池塘中H2S（硫化氫）的濃度增加，以上兩種極危險的氣體，直接使蝦中毒。
3、如果池塘中的pH值較低，則很容易導致對蝦出現脫殼不遂的情況。
4、pH值過低或過高都會導致蝦生長緩慢，并降低對病原體的免疫力。
水生環境的pH值會影響水生動物的腸道功能，尤其是腸道健康直接影響動物的健康，這與粘膜結構、免疫成分和微生物群落有關：1、腸道是蝦免疫力的重要組成部分之一。腸道粘膜起到免疫保護作用，并明顯影響蝦的健康。蝦腸還包含多種多樣的微生物，有助于刺激免疫力和抵抗細菌。

2、腸道細菌在分解代謝過程中會產生短鏈脂肪酸（SCFA）。尤其是丁酸，可以為腸上皮細胞的再生和修復提供能量。另外，SCFA還可以降低腸道的pH，促進生物細菌的生長并抑制病原細菌的生長。
3、腸道的消化酶，包括α-淀粉酶，脂肪酶和胰蛋白酶，在營養物質的消化中起著非常重要的作用。與脂肪酸結合的蛋白質（FABP）和脂肪酸合酶（FAS）是脂肪酸合成的主要酶，并參與脂質代謝。