黃鱔：苗價高企，養殖大熱有風險

珊瑚海

最近幾年黃鱔逐漸成為一個炙手可熱的養殖品種，目前黃鱔養殖主要區域已經發展到湖北湖南安徽江西江蘇四川等地。黃鱔養殖過熱，加上一些不可抗的因素，讓黃鱔養殖這個行業在今年充滿了風險

□文/ 中國水產養殖網 黃明祥

近年來黃鱔養殖效益誘人，直接拉動各地進一步擴大黃鱔養殖規模。如“中國黃鱔之鄉”湖北省仙桃市張溝鎮去年入冬以來加大投入，補貼資金扶持農戶開挖黃鱔池。黃鱔苗全部是養殖戶收購的野生苗，經過一段時間的馴食，野生苗就能正常地生長。黃鱔養殖規模擴大導致開春黃鱔苗供不應求的局面一年比一年明顯，野生黃鱔苗價格一年比一年高，如去年湖北仙桃、潛江等地黃鱔苗一度達到18-19元/斤。在今年開春之后，湖北等地黃鱔苗的價格基本維持在15-18元一斤，與去年整體基本持平，但隨后受各種因素影響，苗價上漲。

上半年投苗不順，苗價高漲

今年開春后投苗的黃鱔養殖戶并不多，事后證明今年開春后急匆匆地投苗實在不是明智之舉。今年天氣和往年相比非常詭異，導致頭批黃鱔苗投放的效果非常不理想，死亡率高達七八成。湖南沅江黃鱔養殖戶沈先生在五月份曾經表示沅江當地今年前期投苗死亡比較大，估計會在六月份重新投苗。湖北潛江黃鱔苗供應商汪先生介紹，每年潛江仙桃等地黃鱔養殖戶都會選擇在五月份六月份集中投苗，但是今年是個例外，今年全國大部分地方在五月份的時候溫度仍然比較低，很多黃鱔苗供應商也相應推遲了黃鱔苗的收購時間。在開春之后，河南黃鱔苗供應商王先生就接到很多黃鱔苗的訂單，價格基本商定在18元一斤，無奈天公不作美，黃鱔苗供應時間一推再推，一些已經付了部分定金的養殖戶也覺得實在等不及了，收回定金，轉養其他養殖品種了。

在四川一帶的黃鱔養殖戶倒是沒有感受到天氣帶來的投苗壓力。四川省新益黃鱔養殖基地負責人任超介紹，四川屬于盆地地區，氣溫上升比較早，在4月底開始就可以投苗了。提前投苗使得四川黃鱔養殖戶不僅可以有充足的時間選擇商品黃鱔出時機售，而且沒有與其它省份集中投苗，苗價相對便宜。這個好處在今年尤其明顯，今年四川地區四五月份黃鱔苗價格基本維持在12-15元一斤，而眼下四川地區的黃鱔苗價格已經飆升至25元一斤以上了。四川黃鱔苗價格上漲也是外來因素的影響，由于今年開春后，一些地方出現干旱，導致野生黃鱔苗的產量不如往年，湖南湖北的黃鱔苗收購商今年也沒放過在四川收購黃鱔苗的機會。

湖北湖南安徽江西等地已經進入黃梅天氣，七月之后，各地溫度持續飆升，正是投苗的好時候，養殖戶投苗的集中度更高了，這也是導致黃鱔苗價格暴漲的重要原因。7月5日以后幾天，湖南湖北等地天氣不是很理想，天氣偶爾轉陰，導致黃鱔養殖戶不敢很大膽地投苗，黃鱔苗市場需求略微下滑，黃鱔苗價格也跟著下滑一點，但是基本還是保持在一斤25元高水位運行。

搭棚或可解決投苗難題

現在養殖戶投苗最擔心的兩個問題就是集中投苗價格高以及成活率低。　

今年天氣異常，不僅造成了黃鱔苗產量不如往年，也給黃鱔養殖戶投苗增加了一定的難度。根據經驗，陰雨天氣是肯定不能投苗的，現在正逢黃梅天，投苗的風險性還是很大的。在養殖規模集中的區域，由于當地的貨源緊張，很多養殖戶選擇從更遠的地方購進黃鱔苗。等到把黃鱔苗運回塘口準備投放的時候，天氣突變，這時候是最痛苦的。如果強行投苗，很容易造成黃鱔苗出現應激性反應，就算扛住了，也會造成接下來很難開口攝食，死亡率很高；暫緩投苗吧，黃鱔苗經過長途運輸之后，再經過一兩天的暫存，體質下降，除去一些損耗，天晴時投苗還會繼續死亡的。這是個兩難的問題，一些養殖戶為了保險起見，不一次性全部投苗，主要就是擔心天氣突變，一次性損失過大。由于湖北湖南江西等地每年都會出現不同程度的洪澇災害，洪澇的時間持續的越久，黃鱔養殖的風險就越高，尤其是網箱養殖。暴雨來的猛烈的時候，直接就把池塘都沖垮了，網箱全部沖走。今年江西很多地方的黃鱔養殖都遇到類似的情況，養殖戶損失殆盡。

一些黃鱔養殖戶盲目抱怨應該在苗價便宜的時候就開始慢慢進苗，但是苗價便宜的時候就是四五月份，今年四五月份的天氣投苗實在是不合適，大家都集中投苗，也是實屬無奈。目前湖北潛江汪先生已經在準備自己的實驗，投資建設一個大棚，在溫度不高苗價不高的時候就開始進苗，利用大棚的保溫效果，給黃鱔苗創造一個良好的生長環境，降低黃鱔苗的發病率死亡率，從而避開同大多數養殖戶爭苗搶苗。在大棚里養殖一個兩個月之后，黃鱔苗的規格也增加了，室外的溫度也逐漸升高，這時將黃鱔苗再移至正常的養殖環境，這樣起碼可以降低很大的購苗成本。用大棚提前養殖黃鱔苗，除了可以降低購苗成本，其實還有另一個很明顯的優勢。黃鱔的生長周期是基本一定的，一般六月份集中投苗，基本下半年底就可以出貨了。如果使用大棚養殖黃鱔，完全可以從三月份就可以著手養殖計劃，提前養殖，提前上市，選擇出手時機就顯得比較從容。按照每年的情況來看，養殖戶集中投苗導致黃鱔苗的價格飆升；養殖戶集中出成品黃鱔，導致黃鱔的銷售價格也不是很理想。所以說，利用大棚養殖黃鱔，的確是一石二鳥的選擇。三月份在大棚里開始養殖黃鱔，到八九月份基本就可以出成品了，如果價格好，適時出手；如果價格不是很理想，仍然有一兩個月甚至更長時間等待高價出手。當然，由于大棚的一次性投資比較大，這樣的操作模式一般適合大規模的養殖戶操作。大棚提前養殖黃鱔，第三個好處就是可以囤積大量的黃鱔苗，養殖一段時間，等到規格增加了、一般的養殖戶開始投苗的時候，可以銷售黃鱔苗增加收入。由于目前黃鱔人工繁殖成功的極少，而且成本太高，所以黃鱔養殖戶都是選擇每年購買野生黃鱔苗。在黃鱔人工繁殖技術尚不成熟的時候，大棚培育黃鱔苗也是很有市場的，只要前期的技術扎實，使得大棚培育的黃鱔苗質量有保證，這樣的操作模式絕對可以大規模推廣。

成本上升，今年養殖壓力大

從目前的情況來看，如果今年成品黃鱔平均價格不能達到25元一斤以上，估計很多養殖戶都要虧本了。首先，黃鱔苗價格上漲，除了四川等地，黃鱔苗平均價格達到25元一斤，最高已經逼近30元一斤。其次，受智利大地震影響，高檔魚粉價格上浮明顯，來自智利的魚粉最高已經漲到14400元/噸。黃鱔養殖所用的飼料蛋白含量起碼在60以上，高檔魚粉價格上浮直接拉升今年黃鱔飼料價格，從湖北四川等地反應的情況來看，今年黃鱔飼料的漲幅平均是五毛錢一斤。除了黃鱔苗價格上漲，黃鱔飼料價格上漲，就連制作網箱的網布價格都上漲了。從湖北仙桃潛江等地了解到，由于今年黃鱔網箱養殖規模擴張迅猛，往年一斤網布的價格只有八塊錢左右，今年最高已經漲到十塊錢一斤了。其實按照目前的成本來講，湖北仙桃潛江等黃鱔養殖技術非常純熟的養殖戶，還是有錢可賺的。一個網箱如果投放20斤的黃鱔苗，出貨的時候起碼有六七十斤成品，翻了三四倍。而湖南江西安徽等地一般就是翻兩三倍，所以在今年養殖成本上漲的情況下，湖南江西安徽的黃鱔養殖戶的壓力顯然要更大一點。

    今年黃鱔苗價格高，投放之后也有風險，除此之外，就是無法避免的出血病等常見病。據潛江黃鱔養殖戶汪先生介紹，出血病只有預防。首先就是保證水的氨氮含量不能過高，其次就是投喂飼料不能過猛。把握上述兩個因素，可以在很大程度上降低黃鱔的發病率。一旦發現病鱔，應及時處理病鱔，并且隔離發病的那個網箱，防止進一步傳染。對于水霉病、爛尾病這兩個常見病，四川省新益黃鱔養殖基地負責人任超表示，如果是輕微病情可采用含有0.5%-1%聚維通碘的藥來侵泡黃鱔，從而殺菌處理，數日即可恢復。一定要及時巡塘，及早發現，一旦病情加重，就不是藥物能解決的了。（本刊原創稿件，轉載須注明出處，違者必究�。�

蟲子的悲哀

我也對黃鱔養殖感興趣