烏龍探海

oscar

　　材料:

　　海參俗稱“海龍”、“烏龍”，高蛋白、低脂肪。成菜海參成鮮軟糯，營養豐富，老少皆宜。主料水發海參輔料京蔥段調料精鹽 味精 老抽 白糖 料酒 高湯 淀粉 胡椒粉

　　做法:

　　1.凈海參用高湯煨熟。

　　2.京蔥段過油與熟海參同燒，放調料調味勾芡裝盤。

　　注意事項

　　1.煨海參須慢火，熟透入口才軟糯。

　　2.京蔥段須過油。