【在線交流之對話企業家】龍源股份馮源攜團隊暢聊國產魚粉那些事（180樓問答整理）

漁人周

海風吹：弱弱的請教嘉賓們一個問題：
魚粉質量的好壞是與加工工藝有關還是魚的質量有關，能具體說說嗎？

回復：我覺得都有關系啦！如果有人能詳細告訴魚粉的生產過程，從捕撈開始就好了。那樣我們自己也能分析哪些環節很重要了

如果在魚粉價位上我們有話語權的話 ...重要的是要給國人對國產魚粉的信心······如果沒有這個········國人還是對國產的東西沒有信心········換句話來說···國人接受貴的東西也不用便宜的東西·······

Sdhuang：不是國人接受貴的東西也不接受便宜的東西，事實是國產的魚粉摻假太嚴重啊，防不勝防啊。要是國產魚粉質量好的話，企業也不是傻子，有便宜的不用，是不敢用啊

Sdhuang：前幾天看了一篇關于馮會長的采訪，他說我們國產魚粉的產量在100萬噸，那為什么在魚粉價位上我們沒有話語權呢，被幾個大的魚粉生產國控制呢。還有我們國產魚粉質量層次不齊，摻假還特別嚴重。造成有很多企業想用也不敢用國產魚粉。

龍源馮董事長：中國國產魚粉的年產量確實是在100萬噸左右。
而之所以在魚粉價位上我們目前沒有話語權，主要是由于中國國內魚粉廠家過于分散，生產不夠集中，供應不夠密集，且產品生產時間及生產區域都不一致。另外，中國傳統的生產習慣也會導致魚粉產出品質參差不齊。

海風吹：弱弱的請教嘉賓們一個問題：
魚粉質量的好壞是與加工工藝有關還是魚的質量有關，能具體說說嗎？

龍源楊總經理：主要還是與原料質量有關。具體來說，與原料魚品種、漁民捕撈習慣、原料魚運輸方式以及其加工工藝等這幾方面影響有關。

江湖游蝦：支持！請教馮董事長：
1.國產魚粉按照您掌握的情況到底大概在年產多少噸？
2.能否簡述目前國內幾種主要魚粉的生產工藝和質量區別？
3.目前國內不同產地的魚粉主要區別在哪里？
非常感謝！

龍源馮董事長：1.目前國產年產量為100萬噸左右
2.主要為濕法全魚粉，生產工藝沒有問題，但原料質量不好，如魚體較小，捕撈習慣中國漁政執法力度不強，造成質量不一現象，漁民習慣不好，遠海作業，回來時對原料質量有影響
3.浙江品質蛋白略低，但新鮮度較好
   山東及遼寧蛋白較高，新鮮度較差。

xhwin2000 ：請問馮會長，國產魚粉一塊能否做到讓國人放心，關鍵是在技術問題還是在心態問題呢？

龍源馮董事長：在于行業從業人員素質參差不齊，沒有大的資本介入，全國有近一千家魚粉企業，產一百萬噸魚粉，秘魯這么大的產業，也只有六七家企業在生產，可見中國企業集中度不高，行業還是有待整合的

Liufeng511：馮總 您好 久聞大名，希望有機會能當面請教，現在能在網上提問就很激動了。
您能談談關于魚粉生產對環境可能的影響嗎？政府對上魚粉項目環保這塊控制的如何？謝謝

龍源馮董事長：我們一直提倡魚粉行業的環保治理，但目前魚粉環保企業少之又少，不超過2-3家，且都為首次引進環保設備進行生產，成熟運作和經驗尚有欠缺，政府已經開始重視魚粉環保生產，但目前還在摸索中，我們為此已經努力了十多年，但效果不理想，相信不久的將來可以更上一個臺階，還老百姓一個碧海藍天

yn8263213：還有一個問題要問，魚粉要是招太多的綠頭蒼蠅是不是說明魚粉已經酸敗很厲害了

如果生蛆就說明酸敗的更厲害了。

first薏：請問馮總，最近魚粉下跌了，您認為接下來的市場趨勢？魚粉正常價格是多少才算合理？還有，國外品牌的魚粉如何與國產魚粉差不多時，為何要選擇國產魚粉呢？

龍源馮董事長：首先魚粉市場趨勢近期消費要有一定的影響，但短期影響不會太大，同期主要還要看秘魯厄爾尼諾現象，以及中國捕撈情況，真正國產魚粉的數量應該會在11月份之后集中產出
正常的價值中樞以超優（秘魯）來說在10000元左右
如果品質、價格相同，當然首先國產魚粉，不但由于運輸等成本上較低，而且我們也要支持國貨

yn8263213 ：請問下馮會長，國產魚粉的酸價,VBN的值為啥偏高？組胺的含量也較高

龍源馮董事長：主要魚的新鮮度不太好，這是由于中國漁民捕撈習慣而產生的，我們也一直致力于解決和改變這個問題，但要付出的代價也是比較高的，道路也會相對比較長，從根本解決還是需要政府和漁民的配合，將政府、漁民、企業的利益適當分配，這樣才能達到共贏的局面

海校小曾 ：請問馮會長，國產魚粉遇到的機遇和挑戰有哪些？

龍源馮董事長：國產廠家小且多，魚粉行業管理混亂，產品品質差異大，這是國產魚粉行業遇到最大的挑戰，而國產魚粉行業現在面臨新的整合和發展，又給產業帶來的新的契機。各地政府都積極表示有整合意愿，但推進力度和決心，有待商榷。

水寶寶：是否原料魚達到12公分以上才比較好？
具體原因是什么呢？

龍源楊總經理：鳀魚成魚的正常尺寸在12公分以上，所以，較低尺寸的鳀魚多為幼魚，因此會導致產品品質上的差異。

lemon ：請問楊總，曾有業界人士說，可以用植物性蛋白質來替代魚粉，您覺得這種可行性有多大？

龍源楊總經理：從目前來看，植物性蛋白質替代魚粉在短期三、五年內還不會形成一定規模，但其具體發展還要看技術發展的成熟度。

wht680926：現在生產國產魚粉的原料魚主要是哪種��？

龍源楊總經理：主要是以鳀魚、丁魚、七星魚為主。

diandian ：馮董您好，行業整合是通過飼料企業這個消費者來篩選淘汰，還是會有一些舉措來提高門檻？

龍源馮董事長：這個問題主要還是靠大家的共同努力，飼料行業的淘汰和行業本身的一些機制，以及政府的參協助和提高行業門檻。

wht680926 ：VBN中組胺占多大比例？

龍源馮董事長：這是兩個不同的檢測指標

海天一色：國產魚粉很多廠商即做國產又做進口貿易，在訪談上，馮總說是一種模式創新。但在我們看來，這種不專一，讓人很沒有安全感，甚至還有一些廠家進口很多國外不好魚粉進行提煉，馮會長，您怎么看呢

龍源馮董事長：如果出現這個現象，是很不負責任的。這種勾兌現象在行業內是很普遍的，拿東南亞的低品質魚粉來勾兌，我們公司進口的都是秘魯和智利的魚粉，沒有第三個國家的，所以不會存在這種問題。生存很重要，這是我們的一種類套保機制，也是一種規避風險的方式。

阿托 ：這個問題問得不錯，加一點，龍源目前的魚粉有出口到國外不？

龍源馮董事長：目前出口量不多，我們每年有兩三千噸的魚粉出口到朝鮮，別的國家暫時還沒有，我們的出口審批號是00001，是全國魚粉可以直接出口的第一家企業

medake ：請問魚粉和噴霧血球蛋白粉最大的差別在哪里

龍源楊總經理：主要是在氨基酸的均衡度和適口性及消化利用率方面有一定差異。

香公 ：我想問一下馮總，為何貴司生產的魚粉堆放在露天？

24K純帥：秘魯魚粉企業的魚粉也是放在露天，這個應該沒什么問題吧！

Readhzg：那些年，我們一起用過的國產魚粉！
馮總的牧源國產魚粉應該是很有代表性的，對于國產魚粉，我們總是又愛又怕。愛的是價格便宜，怕的是內容物到底是什么。含量和指標都不再是重點，重點是用的原料，生產過程。象海大那樣的集團公司，魚粉部就有人專門只負責在國產魚粉車間守著，其它啥也不干，為啥？
所以，我們的國產魚粉還是有很長一段路要走的。

龍源馮董事長：國產魚粉生產廠家規范化生產意識較為薄弱，市場上也確實流通著較大數量的摻假魚粉，因此，各大企業集團對國產魚粉還缺乏安全感，但是我們的合作量都在萬噸以上，海大、正大、通威、粵海等大型企業集團在我司采購魚粉時從來沒有產生過派人駐守的情況。

漁人周

Glory143：請問楊總，你們生產企業都有哪些檢測手段和指標來控制魚粉質量？
國產魚油與智利秘魯魚油的區別在哪里？工藝？脂肪酸組成等

龍源楊總經理：首先我們公司有先進的檢測設備和優秀的檢測團隊，我們對魚粉的所有指標，如組胺、VBN、酸價等都能在自己的實驗室中完全獨立完成，并且可以實現魚粉在線檢測。
國產魚油與智利秘魯魚油的區別：主要是由于中國的原料魚品質相比國外沒有那么好，因此導致產出的魚油品質不同。并且，國內的油水分離設備相較落后，且國內有90%的廠家沒有配備油水分離設備。但是，在國外，EPA、DHA會被部分提取，所以，從某種意義上說，國產魚油的某些指標也會高于或優于進口魚油。

海天一色：看了半天，還不知道龍源一年的生產魚粉產量有多少？還有一年的進口魚粉量又多少？
現在公司庫存的魚粉量分別又有多少？

龍源馮董事長：國產魚粉年產量可達4-5萬噸，進口魚粉貿易為3-4萬噸，目前幾乎沒什么庫存，在廣東、上海、大連各有一千噸左右的進口魚粉。

藍草結：問一個一直糾結大家的問題：跟國外的相比，現在的國產魚粉質量到底怎么樣了？
龍源楊總經理：到底說，目前中國魚粉還是比不上秘魯的。

藍草結：作為國產魚粉的龍頭企業，面對那么多的傳統質疑，你們有什么計劃和渠道去推廣國產魚粉？
龍源楊總經理：任重而道遠，需要大家共同努力！

marat ：馮總您好，我想了解下魚粉魚油協會在會員選擇上有哪些要求，目前會員單位有多少及各分布區域的企業數？
龍源馮董事長：有嚴格的要求，首先企業的相關法律手續及證件齊全（如動物源性生產許可證等），沒有摻假行為，具有一定規模和產量，具有一定的環保意識和行業影響力，目前，會員單位能有100家左右，主要分布在山東、浙江、遼寧。浙江的魚粉企業表現相對積極些

Readhzg：那些年，我們一起用過的國產魚粉！馮總的牧源國產魚粉應該是很有代表性的，對于國產魚粉，我們總是又愛又怕。愛的是價格便宜，怕的是內容物到底是什么。含量和指標都不再是重點，重點是用的原料，生產過程。象海大那樣的集團公司，魚粉部就有人專門只負責在國產魚粉車間守著，其它啥也不干，為啥？所以，我們的國產魚粉還是有很長一段路要走的。
龍源馮董事長：渠道選擇很重要！

逆游的魚：據海洋與漁業消息，近年來，飼料蛋白源（如： 魚粉、豆粕等）短缺現象愈發嚴重，價格不斷上漲。在人們努力尋找這些蛋白替代物的過程中，一種“人見拍之”的小昆蟲引起了業界的關注， 它就是蒼蠅。蠅蛆中所含的抗菌肽能較好地被魚蝦吸收利用，可提高了魚蝦的免疫力，減少投料，提高飼料的轉化率，從而減少了病害的發生。請問你們有沒考慮過開發蠅蛆配合飼料？
龍源楊總經理：我愛魚粉，從未離開。經營此道、以此為生。

阿托 ：海藻（綠藻）可以替代魚粉嗎？
龍源楊總經理：不能

草蝦：我的問題被無視了。不過楊總說的好，其實我們國產魚粉的品質差就差在原料魚上，沒有政府政策的支持和統一監管，沒法做到保證原料魚的質量。我們的漁民哪管捕撈的魚的大小，反正都是大小通殺，還有多少的魚類資源能供我們捕撈啊。
龍源楊總經理：對不起，問題太多。打字來不及，還請見諒。謝謝關注。

蔓延 ：請問一下龍源楊總：對下半年國外和國內魚粉價格走勢怎么看？看漲還是看跌？
龍源楊總經理：主要看厄爾尼諾現象的影響及國內捕魚情況的變化。短期看來，沒有看漲的理由。

藍草結 ：請問馮總：目前我們正處于水產需求旺季(7-9月)，需求很大，在魚粉采購方面， 你對飼料廠有何建議？
龍源楊總經理：九月份應以采購國產魚粉為主，在成本控制上會有優勢，九十月份的魚粉價格波動不會太大，十一月份后要看氣候等因素的變化。

阿托 ：請問馮總，龍源有打算上市嗎？
龍源馮董事長：是   

24K純帥 ：秘魯魚粉企業的魚粉也是放在露天，這個應該沒什么問題吧！
龍源楊總經理： 由于我們產量較大，室內庫房放不開，另外由于大連的生產季節氣侯干燥（從9月開始馬上就進入冬季），而且我們的倉儲設施及管理經驗豐富，包括港口碼頭目前也在借用我們的管理方式。因此，可以確保魚粉的品質不受庫外堆放的影響。  

     

水寶寶：原來以為魚粉都是國內消耗，想不到還有出口的。出口標準嚴格嗎？價格利潤空間如何？

龍源馮董事長：出口標準商檢要求非常嚴格，畢竟朝鮮也是我們的友好臨邦，利潤不是主要的～

草蝦：請教一下馮會長和各位龍源領導幾個問題：     
1、中國各產地的國產魚粉按質量等級大致分布的情況，每一個產地（如海南、北海灣、浙江、山東、大連）按季節（夏、秋、冬）的不同原料魚一般是由那幾種魚組成，魚的成數和質量如何呢？   
2、能生產半脫和全脫的魚粉一般在那個產地和季節，那個季節的魚粉質量最好；純的全脂魚粉和半脫魚粉蛋白最高能達到多少呢？      
3、大家最關心的是國產魚粉摻假問題，目前國產魚粉摻假一般采取什么手段？能否詳細介紹一下常見國產魚粉摻入的物質和造假方加入什么物質來規避飼料廠家檢化驗的漏洞（如添加化學物質、染色物質影響檢測終點的判斷以此來降低脂肪和蛋白的新鮮度），我們應該如何甄別（如對羅非魚粉、小魚干、蛋白粉，特別是半水解、完全水解的羽毛粉和皮革粉的甄別）。     
4、還有一個比較敏感的問題，特別是今年魚粉價格超高的情況下，市面上的魚粉特別是進口魚粉，大概能有百分之幾的魚粉是真貨呢？我們廠家如何在采購方式上能做到很大程度的規避呢。     
5、進口魚粉造假者在造假時，或多或少都會去采購部分真的進口魚粉，那他們是利用什么方法來確保自己買到的是真的魚粉呢？造假進口魚粉生產的地方在什么地方和采用什么混合設備進行呢，進口魚粉在海上運輸的過程中或到了港口的倉庫之后，是否存在造假的可能性呢？   
6、仿真的進口魚粉包裝袋一般在那里生產或流入的，這方面我們如何能去鑒別呢？問的問題有點多，如果某些問題問的比較敏感，勿怪。
龍源楊總經理：1. 浙江以七星魚為主，山東以鳀魚為主，大連以鳀魚和丁魚為主，海南和北海灣都以熱帶小雜魚及水產下腳料為主。質量是以山東和遼寧為好。
2.11月份以后生產的魚粉品質會好一些。蛋白最高可以達到68%-70%。
3.甄別摻假魚粉是一個很復雜的過程，不是簡單幾句話可以說清楚。您可以查閱我公司網站上關于魚粉質量鑒別方法的相關內容。公司網站：www.dragonrss.com
4.據說廣東有很多進口魚粉勾兌現象，采購魚粉主要靠渠道來確保貨源質量的穩定性。
5.海上進行魚粉造假基本不可能，大多的操作都是在港口進行的。
6. 仿真的進口魚粉包裝袋我們還沒有什么鑒別辦法。

水寶寶：代QQ網友提問:馮麗萍:蝦粉需要測定揮發性鹽基氮嗎？
龍源楊總經理：需要，有一定的必要性。

網友：請問貴公司生產的國產魚粉的脂肪含量是多少？一般添加何種抗氧化劑?添加量是多少？在保質期范圍內，魚粉的酸價和丙二醛的含量變化數值的具體情況如何？
龍源楊總經理：我司的國產魚粉一般脂肪含量為10%左右。抗氧化劑的添加量在0.1%左右(液態)。保質期內，這些指標都不會發生變化。您問的問題也是非常專業，謝謝關注。

Marat：哦哦..明白...但是國內的協會一直處于比較尷尬的位置，只能引導而無法實行（法治）監管，在處理一些違規企業或事項時，需依托法治機關。不知道您對魚粉魚油協會的定位是什么？目前，魚粉魚油協會在與政府的溝通上是否足夠緊密？
龍源馮董事長：您說的這個情況也是存在的，但我們既然成立了這個協會，我們就一定會通過我們的努力真正地為行業解決實質性的問題，對于與政府溝通方面我們是比較順暢的各地政府對我們也比較重視，比如前段時間我們就對部分地區違禁捕撈情況與當地政府部門進行了反饋并得到了很好的解決。最近我們在農業部開了幾次會議，以后還會和農業部、科技部、發改委及相關部委進行更深入的溝通，也更希望大家能夠支持協會工作加入協會，為了魚粉魚油行業的明天共同努力。

漁人周

水寶寶：網友鳳凰涅槃：請問馮會長 聽好多國產魚粉廠都說我們很快就會超過龍源的 龍源公司作為會長單位怎么看待這個問題，貴司還會繼續建廠嗎http://m.szsfz.cn/thread-16144-1-1.html
龍源楊總經理：我們還會繼續建廠。我們也希望行業中涌現出越來越多的類似企業，和我們一起為中國行業的健康發展作出共同努力。

逆游的魚：佩服、佩服再問個問題：目前公司遇到最大的問題是什么�。�
龍源楊總經理：缺錢啊，哈哈！

lemon ：請問馮總，魚粉價格難以下來的話，是是否會促進其他魚粉的替代品的研制？可能會有哪些新的飼料產品出來呢？
龍源楊總經理：我們只關注魚粉，把魚粉品質做到最好，至于其他的替代產品我們目前尚未涉及。

水寶寶：歡迎馮總做客中國水產頻道！您現在每天都還堅持練高爾夫沒？技術如何了？
龍源楊總經理：每天都堅持鍛煉，但是還是沒有做魚粉產業那么順手。

QQ_29DAD0： 請問徐經理 貴司的國產魚粉在魚貨比較充足時三鮮指標可以達到多少
龍源徐經理：VBN在60-100，酸價3-4，組胺小于500

QQ_29DAD0：請問徐經理 貴司的國產魚粉在魚貨比較充足時三鮮指標可以達到多少
龍源徐經理：VBN在60-100，酸價在3-4，組胺小于500PPM。