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分享 作為海參消費者,你需要知道的海參行業秘密
gongpinguniang 2016-8-15 10:06
隨著保健養生文化的普及,現代科技對各種滋補食材的研究也在逐步深入,具有較高滋補價值的海參目前就是被高度關注的研究對象之一。記者了解到:科技的進步在海參市場可謂一把雙刃劍,不但優化了生產工藝,也更新了造假技術。不法商販為了牟取暴利,大肆制假售假,嚴重擾亂了市場秩序。蘇州工商某局“3.15”專項行動人員向記者介紹到:“不法商販利用先進技術,大肆制假,而這些假貨,即使有海參專業知識的人也很難分辨,更何況消費者! 哪些環節出問題,影響海參的品質和營養價值 研究發現,對于海參的傳統吃法并未能將其應有的價值得以有效利用,主要體現在三大方面:一是在水產市場的水發環節中,為了達到保鮮的目的,不良商販在其中添加福爾馬林等有害物質;二是在加工過程中,為了達到增重的目的,一些不良商家對海參的鹽、糖等腌漬物進行過量添加,從中牟利;三是由于海參蛋白質中的大分子物質不易吸收,因此傳統吃法并未能充分利用,導致營養的大量流失和破壞而被浪費掉了。 記者采訪海參資訊網張總監時提到海參貓膩,張總解釋到:干海參分淡干海參,鹽干海參,糖干海參等。因為海參的價格比較高,所以有的不法商家就從重量來做文章,以達到增重的目的。海參從產地來說,有遼參,魯參,南方參(福建)。從品質來說,北方參營養價值要高一些。而南方參,相對來將營養價值較低。對于北方參,有些商家拿產地做比較,從地理位置看,遼寧與山東隔海相望,排除污染的海域,海參品質沒有什么實質上的區別。 購買海參時,這些問題你都知道 海參行業水很深,各種造假摻假降低成本的方法層出不窮,記者了解到,海參資訊網在市場調查中針對消費者提出的幾個常見問題,看看你能回答幾個: 1.什么是野生海參?底播海參?養殖海參?有什么區別?市面上80%以上是養殖海參,小心花高價買來的是營養價值極低甚至含有激素農藥殘留的養殖海參! 2.市面上常見的有即食海參、糖干海參、凍干海參、鹽干海參、淡干海參,為什么說淡干海參最好?小心買到國家明令禁止的糖干海參,小心被忽悠凍干、鹽干海參當淡干海參賣! 3.賣山東海參的說山東海參好,賣大連海參的說大連海參好,到底哪里的好?為什么說南方海參不值一提?小心“南參北賣”,南方海參充當北方海參賣。 4.海參個頭大的營養價值就大嗎?哪種顏色的海參好,海參是越黑越好嗎?在網上購買海參要注意什么? 掌握以上問題,基本上就不會被騙了。在海參資訊網中都有詳細的解釋說明。 品牌海參有保證,有機認證受青睞 “如果消費者不能掌握正確的辨別方法,那么我推薦大家去購買品牌海參,或者有有機認證的海參!睂m品海參蘇州品質部吳經理在接受采訪時介紹道:“海參品牌眾多,而獲得國家頒發的有機認證標識的海參品牌卻不多,這類海參都受到國家相關部門嚴格審核和技術檢驗,品質達標,消費者可以放心購買! “從海參的捕撈、加工、到海參的運輸銷售,每個環節都經過嚴格技術把關,保證每道工序都符合國家標準!眳墙浝斫榻B道:“通過創新,宮品海參將原有的海參消費領域的各種“頑疾”和不透明逐一擊破,不僅提高了海參有效資源的利用率,還原了海參本身所具有的滋補價值。通過溯源體系建設和有機認證,更具有價值的是宮品海參所創立的產品生產標準體系和品控體系,是彰顯品牌價值的重要砝碼,也是實現產品品質飛躍的根本。”
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