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分享 【南京蟹天王螃蟹】固城湖大閘蟹如何？
njxtwpx123 2015-11-4 10:27
固城湖大閘蟹產地在江蘇省南京市高淳縣，每年的9月20日至10月20日為該地的螃蟹節，節日期間賓客游客如云，成為當地的旅游的盛事。 圖片 1 固城湖大閘蟹 固城湖大閘蟹產地在江蘇省南京市高淳縣，每年的9月20日至10月20日為該地的螃蟹節，節日期間賓客游客如云，成為當地的旅游的盛事。 固城湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠，這與固城湖的特殊生態環境息息相關。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水質清純如鏡，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。湖田周圍沒有任何污染源頭，阡陌交錯、綠樹成蔭、天水一色、鷗鷺翔集，有著令人心醉的自然環境。因此在這里生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，它有四大特征： 一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點; 三 是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根順滑;四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。 其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。據專家測定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白質14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國際單位。固城湖大閘蟹除了是名貴的美食，有較高的營養價值外，還有一定的藥用價值。據《本草綱目》和我國古代一些醫學書記載，螃蟹具有散熱、消食、治胃病等功效。民國初年，北京四大名醫之一的施今墨，是個出了名的喜愛食蟹的饕餮者，他把各地出產的蟹分為六個等級，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出產的大螃蟹則位列一等一級之首，好比是一甲一名奪魁天下的狀元。 經過10多年的品牌發展，目前固城湖螃蟹中，依據不同的產出地及服務特色，形成了一批比較有名的二類品牌標識名，比較出名的有“青松”、“ 黃金 甲”、“滄溪”等。
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分享 神馬！你住水晶宮！深度解析固城湖大閘蟹的養殖奧秘！
njxtwpx123 2015-10-21 09:28
咱們固城湖的螃蟹為何能夠如此傲嬌？品質為何如此上乘？下面讓我們來探索一下咱固城湖大閘蟹極佳品質的秘密。 固城湖螃蟹優勢 一蟹引來萬千游客，咱們固城湖螃蟹到底好在哪，且聽小編一一道來！ ▲綠（綠色食品、放心蟹） ▲早（上市早，全國最早） ▲大（規格大、4兩以上的占60%） ▲肥（肉質飽滿） ▲腥（蟹腥味十足） ▲鮮（蟹肉氨基酸多） ▲甜（口感好、鮮中帶甜） ▲靚（青背、白肚、金爪、黃毛，紅膏蟹占95%，是出口的上等品） 特別關注！固城湖螃蟹是中國馳名商標，【 南京蟹天王】 就有售，華麗麗的優惠套餐。就是這么傲嬌��！ 營養豐富。固城湖螃蟹體形肥厚，蟹黃豐滿，肉質鮮嫩，高蛋白，低脂肪，還富含人體必須的各種氨基酸、鈣、維生素A、核黃酸等物質，是一種無污染、純天然的衛生蟹。 固城湖大閘蟹的養殖奧秘環境很重要生態！ 高淳湖塘密布，水域面積235平方公里，約占高淳總面積的三分之一，其中高淳西部為水網圩區，水源豐富，有固城湖、石臼湖兩大天然淡水湖和長江支流水陽江，水質優良，十分適合水產養殖，是江蘇省淡水魚類重點生產基地。 固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水質清純如鏡，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。湖田周圍沒有任何污染源頭，阡陌交錯、綠樹成蔭、天水一色、鷗鷺翔集，有著令人心醉的自然環境。 因此在這里生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同！ 基因很重要良種！ 為滿足廣大蟹農對優質蟹種的需求，生產出更多規格大、品質好的螃蟹，高淳區積極開展蟹種研究。近年來，在每年的十一月份就選送優質雌蟹、雄蟹作為親本，與沿海規模育苗廠家合作，定點繁殖優質大眼幼體，專門供應高淳蟹種場。 養殖很重要 科學！為了更好的培育大閘蟹，高淳養殖基地注重創新養殖模式，探索開發了水草種植多樣化、螺獅自繁自育、微孔增氧等模擬生態養殖方法。 每年不同時期，蟹農都會給蟹塘移栽種植伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等多種水草，分階段投放活螺螄，通過螺的凈化、水草吸收，保持螃蟹生長優良的生態環境。 并且池塘中合理套養青蝦、鱖魚等名特優水產品，實行養殖水體內的良性循環，營造生態平衡，保持河蟹鮮美無比的天然口感。 密度！稀密度投放蟹種。蟹農一般都選擇本地培育的優質蟹種，數量控制在每畝600只以內，有的畝放僅400只，保證生產出大規格的成蟹。 秋風送爽，蟹黃膏濃，坐在固城湖畔，看著鄉村宜人風景，手持碩大的蟹鰲，邊享受舌尖，邊欣賞秋日風情，何其愜意，人生美事哉！
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