標簽: 海參的儲存方式

相關帖子	版塊	作者	回復/查看	最后發表

沒有相關內容

相關日志

分享夏季干海參的正確儲存方式,糖干海參要注意: gongpinguniang 2017-7-14 11:48; 炎炎夏日，不少海參消費者忽略了干海參如何儲存這個關鍵的問題？新鮮的海參擁有自溶性，所以，新鮮海參的保質期非常短。干海參是海參經過加工后的制成品，其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放和運輸，所以十分受消費者和市場的歡迎。但是夏季干海參的正確儲存方式，不少消費者存在誤區。干海參成品正確的儲存方法，細節決定存放時間長短干海參放在通風干燥保存即可，達到國家標準的干海參，置通風陰涼處，保質期可達2年。將干海參裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質生蟲。誤區：很多消費者以為把干海參放在冰箱保存更好其實這是一種誤解，冰箱溫度雖低但是由于環境比較潮濕，所以不適合干海參的保存。干海參保存在干燥通風的地方就可以了，因為海參的肉質已經干枯，外表還裹著一層自然析出的鹽，隔絕了空氣，不會壞。一般干海參腹部都有一道刀口，因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來后如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體。所以，海參生產廠家在把海參撈上來后馬上對海參進行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口。糖干海參要注意，糖干海參價格便宜要提防根據加工工藝的不同，一般分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參。我們通常提到的干海參、合格的干海參指淡干海參。鹽干海參，因鹽分含量過高，已經逐漸被市場淘汰；糖干海參，已被國家明令禁止銷售，但是在市場上仍有銷售，并且半公開銷售，甚至還有用來冒充淡干海參來賣。這里重點說說糖干海參，因為消費者在購買海參的時候最容易上當。糖干海參，市場上所謂的“糖干海參”，就是將鹽干海參的制作過程中少量鹽替換成大量的糖，因為上糖之后海參外觀更加圓潤，加之大量的糖可以增重。因此，這些“糖干海參”的銷售價格比一般海參價格要低出30%甚至50%。糖干海參，通體烏黑且參型很漂亮，口感帶甜味。糖干海參“優點”是：看起來漂亮，送禮好看，所以，有很多超市海參賣場的干海參都是糖干海參。但是糖干海參的缺點更明顯：1.糖干海參相對比較潮濕，不能長期存放；2.漲發率和口感不如淡干海參。隨著干海參行業標準的制定，糖干海參已經被勒令退出市場，但仍有部分不法商販，因為利益的驅使以糖干海參冒充淡干海參，以好充次來欺騙消費者。糖干海參加工過程本身問題不大，但是如果把糖干海參當做淡干海參賣，就屬于欺詐行為了。; 960 次閱讀|0 個評論

分享海參的儲存方式，梅雨天如何儲存海參: gongpinguniang 2017-6-19 11:09; 潮濕的空氣非常容易讓食品受潮，因此在梅雨季節時我們一定要做好防潮防霉變的措施。前段時間家人買來一些海參給小編滋補，但是梅雨時海參很容易受潮，受潮之后的海參就比較容易變質�？粗@么貴重的海參慢慢變質，小編心里在滴血啊，已經受潮的海參應如何處理呢？周末的時候，小編抽空去了宮品海參蘇州直銷中心詢問了關于海參受潮和海參保存的幾個問題，經過專業人士的講解之后，大概的整理出一些方法大家可以參考下。海參受潮后，可以用以下三種方式處理：情況一：海參輕微受潮（海參肉刺已經變軟，但參體依然是很硬），在這種情況下，用家用吹風機，熱風和冷風循環反復吹海參，用手觸摸海參肉刺已經變硬即可。將已經吹硬的海參放入密封的箱子、密封袋中即可。情況二：海參重度受潮（海參整體已經因受潮變軟，可以用手掰彎），這種情況我們首先隨機抽出幾只海參，用剪刀將其剪開，目的是確保海參內部沒有發生霉變。若無霉變的情況，建議將海參立即泡發，之后將泡發好的海參放入冰箱冷凍室，一個月內吃完即可。情況三：海參已發生霉變（參體非常軟，用手捏起來似真空，剪刀剪開后里面已成粉狀），如果海參出現這種情況，絕對不可以食用。霉變的海參對身體有較大的危害，這種情況只能將其丟掉。海參的儲存方式：梅雨天如何保存干海參梅雨天保存干海參重點就是防潮，所以我們需要做好一切的防潮措施。購買海參的時候，可以跟商家咨詢好開封之后海參如何保存，一般情況下有專門的保存鋁膽袋子。一、家里空調開除濕模式，屋內濕度整體下降，海參就不容易受潮。二、在放海參的袋子里放上一些紫菜或者干海帶。它們有極強的吸潮能力，還有抑制病菌和殺蟲的作用。三、放到冰箱保存。其實個人并不太推薦這種，因為冰箱里面本身也是比較潮濕的，這樣反而減少了海參的儲存期限。若是一斤海參得一年才能吃完這種，還是不要放冰箱的好。四、防潮袋包裝保存。這個其實非常方便的，防潮袋內部有鋁箔紙，密封緊實，可以有效的防潮防蟲。這次到宮品海參蘇州中心，店主還送了小編一些，大家也可以去網上購買。海參是個好東西，不要因為不當的儲存影響了品質，這樣就得不償失了。; 1009 次閱讀|0 個評論