標簽: 辨別海參

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分享 315如何保障權益？宮品海參支招巧辯真假海參: gongpinguniang 2017-3-14 10:47; 3.15 打假盛會即將來臨，歷年來食品安全都是造假重災區，往年 3.15 都會曝光一些行業和品牌的問題，如今更多的市民和專業打假人士參與其中，食品安全已經受到全民重視。記者了解到：科技的進步在海參市場可謂一把雙刃劍，不但優化了生產工藝，也更新了造假技術。不法商販為了牟取暴利，大肆制假售假，嚴重擾亂了市場秩序。 315如何保障權益，優劣產品魚目混珠是海參市場現狀隨著消費者保健意識的增強，海參市場的持續升溫。供求關系嚴重失衡，暴利誘惑難抵，害群之馬應運而生，糖干、劣質海參肆虐市場，真假難分。據悉： 2016 年3.15“打假日”當天，僅園區就查處不法商家近20家，這些商家經營的大多是蔗糖含量超標的糖干海參。而事后這些商家很快繼續營業，絲毫沒有受到工商部門任何制約。暴利驅使，市場疏于管理，劣幣驅逐良幣，最終導致蘇州海參市場乃至全國市場混亂不堪。對于海參的造假現象，蘇州工商部門相關人士透露：近些年海參市場的銷售行情持續走高，海參造假現象也越來越多，嚴重危害了消費者的利益，為此各地工商部門也加大了海參 “打假”的力度，食品安全問題迫在眉睫。食品安全問題的頻頻曝光，使得消費者越來越趨于理性，消費者已經把重心從價格轉移到食品的質量安全問題上來。以海參為例，天然環境中長大的海刺參，滋補價值高，受到市場廣泛認可。而隨著海參市場的做大，海參質量造假問題也就接踵而至，糖干海參、鹽干海參、合成海參、人造海參等充斥海參市場，讓人防不勝防。如果所有消費者都能掌握較好的海參質量鑒別手段和方法，相信假貨偽劣貨也就沒有多少生存空間。行業發展須加強監督和自律，宮品海參支招巧辯真假海參宮品海參蘇州市場總監在采訪中告訴記者， “要解決海參質量問題，商家自身首先要加強企業質量體系建設，如宮品海參就引進了海參質量追溯體系進行管理，讓每只海參都有一個可以追溯的‘身份證’，在海參加工環節也加強質量監測管理，做到加工過程零添加，包裝運輸過程無塵化，銷售過程價格透明化，產品質量可追溯以及建立健全完善的售后體系。” “近些年海參價格已經開始出現一定下滑，并且開始走向大眾消費層面，而隨著海參市場的消費群體越來越廣，也肯定會吸引更多的商家加入，這就難免也會引來一些唯利是圖的不法商販進行造假謀取暴利，雖然這幾年各主要海參品牌都加強了海參質量的管控，政府部門也加大了對海參造假現象的監督檢查和懲罰力度，但是要從根本上解決這個問題，一方面行業需要加強自律，其次要借助市場來監督，完善造假舉報系統的建設�！睂m品蘇州海參市場總監強調到。宮品海參在這里提供一些鑒別海參的小常識，以免市民購買到劣質海參產品。在購買海參產品的時候，首先看顏色，有機海參顏色黝黑有光澤，劣質的一般顏色不均勻，色差很大。其次，看背刺，體態勻稱，背刺越多品質就是越好。背刺不成排或零星散落的一般為人工養殖的海參和激素類海參。然后，看海參的底足。有機海參足部成吸盤狀，足部密集切厚實。養殖類的海參足部基本退化，成圓柱體或圓球體。; 582 次閱讀|0 個評論