水產前沿網 | 網聚全球水產華人

標題: 真不敢相信！自己在家也可以做出米其林熱銷菜 [打印本頁]

作者: linchenlee 時間: 2017-4-5 14:19
標題: 真不敢相信！自己在家也可以做出米其林熱銷菜

　　“瑤瑤，聽說在上海有不少的餐廳被入選米其林餐廳，好想打個飛的去吃上一頓耶~”

　　我一邊瀏覽米其林餐廳的網頁一邊說道。

　　“胖熊，你看這個！想吃嗎？”瑤瑤給我發了一張烤鱈魚的圖。

　　“哇~看上去好高大上的樣子！一點都不便宜！”

　　“其實100塊都不到！這是臭美園媽的食譜，還是米其林餐廳的熱銷菜呢！今晚就做這道菜！”

　　“太好了！今晚可以發個朋友圈說我去吃米其林餐廳的菜式了！”

　　米其林餐廳小知識

　　請點擊此處輸入圖片描述

　　米其林餐廳，是《米其林紅色寶典》對全世界各地美食、餐廳收錄的餐廳。截止2012年，全世界也只有106家米其林三星級餐廳。其星級評鑒分三級：一顆星是“值得”去造訪的餐廳；兩顆星餐廳是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星的餐廳有著令人永志不忘的美味，據說是值得打“飛的”專程前去用

　　數著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高級別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀噢~如果不曾專程跑到米其林星級餐廳吃過一兩餐，都不好意思說自己是資深吃貨！

　　「

　　味增烤鱈魚

　　Baked cod

　　」

　　鱈魚的營養不用多說了，用日式的方法處理味道上更入味，少油簡單，這是一道米其林餐廳大廚的熱銷菜，因為喜歡，所以試了N遍，試出的味道有六七分像，酸酸的很鮮。

　　烘焙步驟

　　1.準備二塊鱈魚。

　　2.將配料一中的白味增、赤味增、面筋味增、味淋放在鍋中煮沸放涼成醬汁。

　　3.將鱈魚放入醬汁中腌制一小時。

　　4.放在烤盤上。

　　5.入烤箱230度烤12分鐘，烤一半時翻面。

　　6.將蔬菜手撕。

　　7.將水煮沸后放入胡蘿卜。

　　8.將材料二中的黑醋、橄欖油、鹽、蜂蜜與胡蘿、蔬菜攪拌均勻，放在烤好的鱈魚上。

　　9.將材三中的青酒、白醋、姜、糖、檸檬汁、黃油煮沸煮到剩下三分之一的時候，澆在烤好的鱈魚上。

　　10.擺好盤，就可以開餐咯！

歡迎光臨水產前沿網 | 網聚全球水產華人 (http://m.szsfz.cn/)