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標題: 請問各位對咱們的水產品消費市場怎么看呢？ [打印本頁]

作者: syusuke 時間: 2015-4-18 23:27
標題: 請問各位對咱們的水產品消費市場怎么看呢？
本帖最后由 syusuke 于 2015-4-19 00:38 編輯

小編這幾天跟著水博會組委會一起去了濟南和鄭州，剛回到我的大本營廣州，現在跟大家分享下。（打個小廣告：水博會將于6月18日-20日在湛江舉行）

老實說，濟南和鄭州兩個地方的市場，對于剛入行的小編來說，其實不太看好，在小編的世界觀里，重要的消費城市除了北上廣深和江浙、山東沿海一帶之外，其余城市對水產品的消費需求應該不會很大吧，畢竟兩湖地區主要依靠自己的淡水魚市場自給自足，兩廣、福建、海南、珠三角等地自然不用多說。可是偏偏想不到，小編眼中的“只生產夏雨荷的大明湖畔”和“到處是吃羊肉燴面的河南”的水產品消費市場真的還不可小看！

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到過的兩個市場，濟南的維爾康和鄭州的四季水產，二者都有一個共同點，就是一家獨大。具體有多大，小編還沒有調研完，據介紹說目前養殖品種比較受歡迎的是南美白對蝦，兩地的銷量很樂觀，但是有一個問題就是國內的養殖對蝦質量跟國外（厄瓜多爾、泰國、越南等地）相比要差很多，可能這個對咱們養殖蝦來說會有一定的影響。也聽到一個好消息，就是進口蝦會越來越少，會帶動國內養殖蝦的流通，為什么進口蝦會越來越少，一是因為關稅的原因，二是因為政策正在鼓勵內銷，小編聽到這個消息也是很高興呢。

海水類品種比較受歡迎的是金槍魚、秋刀魚、扇貝，這樣的話，是不是意味著向像海參、鮑魚這些品種還有開發的可能性呢？

現在無論是流通層面還是消費層面，講究民以食為天的人們對食品安全這一塊的重視程度也增加了，用他們的話就是“千萬不要用藥，有藥就麻煩了”，我在想，這里“藥”就是指藥物殘留吧？“麻煩”應該是指前段時間出臺的添加違禁藥物可判刑事情吧～所以各位親愛的養殖戶朋友們～千萬不能�。�！

另外，現在冷鏈這一塊，無論是自己形成冷鏈線還是與中冷鏈合作，水產品流通也正在大把使勁兒！現在生產或加工的水產品中其實有很多已經可以直接進入沃爾瑪、黃記煌、海底撈等知名消費區，賣魚也沒有什么丟臉的。這兩天見的一些負責人個個都是有錢的主兒～

然而小編怎么也不會想到對于流通商來說，在鄭州是哪一種賣魚方式很流行，不過你們應該不會想到，是燒烤攤！就拿秋刀魚來說，一條魚加在燒烤的調料成本總共不到3塊，賣給顧客是8塊一條，很多燒烤店（燒烤攤）的老板很愿意賣。

原來小編認為的水產品主要的消費地方無非就是酒店、飯店等，真是萬萬沒想到啊。

聊的過程當中也發現，其實每一個做老板的人多不容易～都是經歷了很多挫折才慢慢走到現在，才能在跟我聊起往事的時候風輕云淡。先聊到這兒，下回有機會再好好聊聊給大家伙帶點信息哈～～

作者: syusuke 時間: 2015-4-18 23:31
各位，你們有沒有想了解的呀？我可以替你們問問～～你們也可以發表自己的看法～

作者: 雪后的小蘋果 時間: 2015-4-19 00:30
想了解四大家魚的消費形勢

作者: 王維 時間: 2015-4-19 08:16
第一次發貼，值得鼓勵。但我一般是來說逆耳之言的:一個水產養殖品種的流行與抬價往往不可能只有一個原因的。你應該眼看遠些，看開些，縱橫往來都看清楚了才能分析透徹，才足夠專業性參考性！你得從養殖難易度，養殖成本，周期，養殖模式，飼喂習慣，用藥情況，品種生理習性，病害情況等等技術層面，以及區域飲食習慣，食用價位接受范圍，食材品相，食材風味，食材新鮮度等食用層面，甚至國際產量，種源情況，進出口情況等外部影響層面。等等等等，這些都分析到位了，你才知道為何這個品種會在一個地區流行。就像蝦價這幾年國內的持續走高一樣！

作者: 春暖花開_KkKEl 時間: 2015-4-19 08:41
支持一個，你可以一個品種一個品種拿來探討，其實很有意義的一件事情，加油！

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