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標題: 香辣甲魚做法大全，麻痹你的舌頭-梅花農場 [打印本頁]

作者: meihua-farm 時間: 2014-12-31 14:12
標題: 香辣甲魚做法大全，麻痹你的舌頭-梅花農場
生態甲魚滋陰補陽眾所周知，而且對于不同的體質具有不一樣的滋補效果。但是關于它的制作方法眾說紛紜，其實，生態甲魚的做法有很多種，今天梅花農場要介紹的就是香辣甲魚的具體做法。

　　首先，我們需要準備佐料，精鹽150克，雞精30克，高湯5千克，其中香配料有大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香葉20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克。

　　然后，需要我們做的就是，把高壓鍋中加入高湯燒開，將香配料洗干凈，裝入料包，入高湯中大火燒開，煮開30分鐘制作成香料鹵湯備用。再將宰殺好的生態甲魚放入沸水中燙兩分鐘治凈黏液，要是粘液沒除凈可是會影響口感的，然后放入香料鹵湯、精鹽、雞精鹵制20分鐘至熟撈出。

　　最后，需要做的是，將撈出的甲魚放入準備好的盤中，再澆上一點高湯撒上一些辣椒粉和蔥花，都做好以后，美味的香辣甲魚就可以上桌了。
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作者: 水產人生 時間: 2015-2-9 16:04
呵呵。。。。

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