工廠化養殖對蝦管理 - 水產前沿網 | 網聚全球水產華人

在國內滿足條件的最理想、最適合在工廠化車間養殖的水產品種是南美白對蝦和斑節對蝦。工廠化養蝦廠的基本設施有供水和水處理設施、養殖池及保溫升溫設施、供氣增氧及動力設施，在進行封閉循環水養蝦時，還應進行廢水凈化處理。

由于廠房、養殖池、進排水系統建造等前期投資非常大，目前國內工廠化養蝦模式：一般是一年養3～5茬蝦，如果想提高工廠化養殖的效益，放苗后需要采取標苗的方式，能提高成功率，縮短養殖時間。第一次標苗在20天左右，第二次分苗在第一次標苗10天后在完成，標苗后養殖70天就可以上市銷售。

養殖密度高，節地、節水、節能，不新占土地，水循環利用，改變傳統池塘養殖大量換水和年終干塘方式，大大節約水資源。

工廠化養殖能夠對養殖用水進行綜合處理，實現水的循環利用，排出的養殖用水污染程度也大大降低。

養殖水體質量清澈優良，工作人員可隨時觀察養殖品種的養殖狀態和投料情況，根據需要精確投料，減少了飼料的浪費，降低了餌料系數和養殖成本。同時養殖場可以全程掌控和預估每個養殖池的產量，在以往的傳統外塘養殖中，只有在收蝦之后養殖場才能獲得產量數據。

對蝦工廠化循環水養殖可根據實際需求量身定制，不受養殖場的場地尺寸，環境限制，均可實施對蝦工廠化循環水養殖，不受環境和氣候的影響。

工廠化養殖能很好地掌控水質帶來的影響，減少疾病發生的危險。另外，小區域養殖也減少了疾病傳染的風險。

養殖后期投喂量大，殘餌和糞便等有機物多，排污換水是最有效的解決方法。一次性可以排換池水量的1/3甚至2/3，后期蝦的規格大，不擔心排污時將蝦排出，快速排水，有利于將有機碎屑排出，加水速度要慢，加入的水和養殖池水溫差小于2℃，減少對蝦應激。

投喂后1小時檢查是否有剩料或粘便，判斷對蝦吃料和消化吸收情況，及時調整投喂量，防止投喂不足或投喂過量。蝦便過長和粘便不容易排出，污染水質，應及時處理。經常檢查排污口，防止被蝦殼堵塞，影響排污效果。檢查池底是否滑膩，及時處理。

養殖后期投喂量大，對蝦的肝臟和腸道負擔重，定期拌喂乾界“乳酸菌”、“復合丁酸梭菌”維護胃腸道內有益微生物菌群，糾正腸道菌群紊亂，有效抑制腸道病害的發生，促進飼料轉化吸收，保護對蝦肝胰腺，增強免疫力和抵抗力。

養殖中后期對蝦存塘量大，生長和蛻殼對鈣、鎂和微量元素需求量大，天然水體中的礦物質含量不能滿足工廠化高密度養殖對蝦的需要。建議在蛻殼期前使用“鈣鎂護殼靈”補充水體中的鈣、鎂、磷及多種維生素，使對蝦順利蛻殼、硬殼，降低蛻殼期間感染病害或被同類殘食的風險。另外，大量排換水也會引起對蝦蛻殼，需要適當補充礦物質。

弧菌量超標一直是困擾對蝦養殖成功的一大因素，盲目消毒、大量抗生素的使用，使其產生了嚴重的抗藥性，這也是弧菌問題頻發的主要因素。目前，弧菌檢測主要通過TCBS瓊脂培養基來檢測， TCBS瓊脂用于霍亂弧菌、副溶血弧菌的分離培養，但是一些有益菌在上面也可以長出黃色菌落。

乾界“蛭弧菌”對副溶血弧菌（綠弧菌）、哈維氏弧菌（發光弧菌）有特效，對因弧菌引起的空腸空胃、肝胰腺萎縮、腸炎、白便等癥狀，可通過外潑、內服有效抑殺水體及蝦體內的弧菌，使未染病蝦保持健康，發病但仍吃料的蝦逐漸恢復。