青蛙養殖 - 水產前沿網 | 網聚全球水產華人

青蛙養殖一：對行業的認識

青蛙以其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，男女老少弱壯咸宜，藥食同源，百無禁忌，歷來為中國及東南亞國家多數地區的人們所喜愛，食用歷史悠久，市場空間巨大。因此空前絕后橫空出世的青蛙養殖一經央視報道、網絡推廣，就風靡全國，以燎原之勢席卷全國各地。

青蛙養殖以其繁殖非常容易，生產周期較短，勞動強度相對不大，工作環境相對干凈衛生，投資可大可小，時間由自己掌握等等因素，再加上有些人前面運氣好，隨隨便便輕輕松松就養出來了，經過各種有意無意的包裝、吹噓、宣傳、忽悠、甚至人為炒作、挖坑，一時間成了許多城市、鄉村有志者創業的首選項目。尤其是國家近年對農村的傾斜力度前所未有，更是讓大家趨之若鶩，志在這個新興項目中分得一塊蛋糕。

這個項目因其剛剛興起，因此前面的探索者們付出了極大的努力和代價，在此致以真誠的謝意。但是不可否認的是，在從零到有的過程中，他們是處于摸索經驗的階段，因此還不成熟完善，沒有成熟的模式，往往是大家都不識廬山真面目。所以無論是老樹發新枝，還是小樹開新葉，都帶著先天不足的缺陷。待到生米煮成夾生飯，騎虎難下，往往又身不由己，又開始下一個輪回。可以想象，以其昏昏，加上心有不甘，媳婦熬成婆，何以使人昭昭。于是一些低級錯誤，就使更后面的一些新手注定踏上不歸路，例如場地選址、場地建設、引種、疾病預防及治療。

本人旨在這四個方面做一個系列闡述，給青蛙養殖戶提供一些個人的經驗，并且渴望有識之士、有技術的從業者一起來推動青蛙養殖業的健康發展。

青蛙，是有一定年齡的中國人多么熟悉的一種動物，是多么樸實無華的一種動物，是多么不起眼的一種動物，又是多么有“生命力”的動物。幾乎可以說，在有人的地方就有青蛙或者其他蛙類。

所以，很多人本能都覺得，養殖青蛙應該是一件很簡單的事情。

由于改革開放以來，化肥、農藥的大量使用，導致青蛙數量銳減，國家不得不進行保護，對捕捉、銷售野生青蛙進行嚴厲的處罰，所以大家都會很容易就想到，青蛙養殖的市場前景是多么巨大。

這就是青蛙養殖火爆的原因。

事實真的是這樣嗎？

俗話講：要練武，就要先練挨打。知己知彼方能百戰不殆。

今吾曰：想發財就要先看看虧得起多少。要進入這個行業，就要先了解這個行業。

國內青蛙養殖起步最早的，公認是四川。

時間大約是2012年。

青蛙養殖成名最早的開拓性人物是四川的劉春軍。

最早的青蛙養殖，思路是還原大自然里青蛙的自然生態環境，模擬青蛙生長的自然環境，以青蛙為中心，滿足青蛙的野外自然生長所需的條件，采用蚯蚓、蠅蛆等活體飼料。

由于活體飼料本身的局限，無法大規模量產，導致青蛙養殖成本高、產量低。但是由于物以稀為貴，早期的青蛙市場價格高，所以可以支撐一些先行者一路走下來甚至獲利。

所謂墻內開花墻外香吧。四川的青蛙養殖被湖南、湖北的有識之士首先看中，并且敏銳地抓住機會，付諸行動，所以后來居上，很快就超過了四川，無論在養殖規模上還是養殖技術上。

其中的代表性人物是王理，杜兆林。（以央視報道先后排序）

他們的成功之處在于，實現了養殖思路的改變。從盡量滿足青蛙野外自然生長需要的條件，轉變到讓青蛙盡量按照人工養殖的要求來生長。

最大的突破是摸索出了死體飼料（人工制造的膨化飼料）喂養青蛙的方法。這是個劃時代的突破。

從此，青蛙養殖從質疑觀望進入了一個狂熱跟風的大躍進時代。

短短幾年到現在，青蛙養殖在全國遍地開花：

青蛙養殖總面積從上千畝擴大到6~8萬畝，而且還在擴大；

青蛙飼料總量從幾噸/年上升到6~7萬噸/年，而且還在上升；

但是隨著規模的擴大，整個行業各種問題也層出不窮：

價格從高峰期的35元/斤狂跌到現在的10~15元/斤，將來很有可能繼續下跌；

從無任何病害到近幾年的疫病大爆發；

產量大幅提高后遇到新的瓶頸；

天災人禍防不勝防；

（主要是洪水淹沒場地、南方梅雨季節不能投料、炒苗賣種、空頭支票、大雪、龍卷風等等）

疾病預防技術缺乏；

環境保護壓力越來越大；

銷售渠道狹窄；

這些問題的產生，歸根結底，客觀上都是因為青蛙養殖是一個剛剛興起的項目，對青蛙養殖的各個方面研究不透徹，青蛙養殖技術不成熟，青蛙市場亦不成熟，有關青蛙的整個產業鏈不成熟。

而從主觀上來說，更是因為養殖者理念的偏差造成的：主要是期望值太大、對風險重視不足、輕信盲從、對行業了解膚淺、重實干輕學習、重治療輕預防、盲目擴張。

綜上所述，目前青蛙養殖的現狀是：盲目跟風、投入大、風險大、收益不確定、回報慢。

目前養殖戶還普遍存在以下一些的問題：

1、不管適不適合養蛙，非要選在家門口養。好像一定能夠光宗耀祖。

2、不管條件好不好，非要高密度養殖。好像上帝會特別偏愛自己。

3、事先不做任何了解，一言不合就開始養蛙。好像家里有礦。

4、不管蝌蚪死活，只管投喂、殺蟲、消毒。好像付出一定有回報。

5、無法提前發現問題，一旦發現問題，全部寄希望于用藥。好像有靈丹妙藥。

6、沒有檢測設備，對水質是否超標，是否有蟲害感染，一無所知，一切全憑經驗。好像什么都知道。

7、沒有基礎知識，無法根據自己的情況調整預防方案。只會生搬硬套。

8、銷售渠道不暢。價格受制于人。

這個行業在過去幾年瘋狂擴張后，陷入了惡性循環中，每年都有大批量的新老養殖戶栽倒在青蛙養殖行業中。據調查，近幾年純粹靠養蛙盈利的養殖戶不高于10%，有的養殖戶青蛙存活率只有 20%。

而且，雪上加霜的是，養殖戶不僅僅是遭受自然災害、青蛙生病及死亡的打擊，還有可能被領路人欺騙，被‘大師’、‘藥師’誤導，導致養殖企業蛙財兩空。

面對這樣的現狀，每個打算踏入這個行業的人，都必須要有足夠的心理準備。

作為過來人，我愿意把最真實的一面告訴你，并且提供以下忠告：

盡量不要盲目進入這個行業；

找個好師傅或好上家；

多看多問多觀察；

不要盲目相信網絡媒體的廣告宣傳；

買種蛙不如買蝌蚪，買蝌蚪不如買蛙卵；

歪頭白內障無法治療；

不要買非正規廠家生產、出售的藥品；

必須警惕偽技術的存在；

必須提高自身的養殖技能；

必須提高對行業的認知；

必須由經驗養殖過渡到科學養殖模式；

養殖風險大，投資要先摸摸口袋。這是一個有實力才能玩的游戲，不是普通人翻身致富的絕招。虧不起3年4年的，最好先放下身價，按捺住激動的心，虛心了解一下，潛心學習一下。要對任何技術性要求高的行業抱有敬畏之心。

如果把寶壓錯了，恐怕就沒有翻身之日了。就是打算入行，也要先把后路留好。創業如同女人，要經得起誘惑。創業更如同男人，要耐得住寂寞。

我不愿意打擊任何人，但我們要知道，不是所有的人都適合做水產養殖。如果所有的事只要敢想就去做，敢做就能成，成了就擴大，擴大了又繼續成，那這個世界哪里還會有什么貧富懸殊？如果養殖像在地上撿錢那么容易，那這個社會又哪里還會有什么兩極分化？如果有這樣的好事，恐怕全中國，甚至全世界，全宇宙都會做養殖了。

對很多既不了解養殖對象，又不想沉下心來學習，又沒有可靠的技術指導，又缺乏自知之明的人（當然，有其他資源，醉翁之意不在酒的，不在此列），盲目踏入青蛙養殖行業，不過是一場鬧劇的參與者，一塊別人的墊腳石，一堆炮灰。他們的意義不過是用失敗的前車之鑒，警醒后來人。

但是萬事萬物又是雙方面的，辯證的。正因為風險大，所以才有一個機會在里面。正因為這條路上成功的人還不擁擠，所以才輪到你。正因為這是一個不成熟的項目，所以很多人還在觀望。

愿以我的教訓，換來他人的少走彎路。

青蛙養殖二：場地選址

場地選址，是一個沒有后悔藥吃的事情。如果第一步就錯了，會給以后的養殖帶來很大的麻煩，增加很多的成本，甚至導致血本無歸。

如果選對了場地，會在很多方面給養殖帶來巨大的便利，讓我們能夠以最小的成本，最少的體力，最快的速度實現我們的愿望。

所以我們必須高度重視，在力所能及的條件下，選到最理想的場地。

第一、必須首先看水源

見過不少人，場地做好了才發現，水源條件非常不好，后悔莫及。

最低要求是水量充足。凡是說不要多少水就可以養好蛙的，基本上都是騙子。

最好的水源是未經污染的水庫、未經污染的河流、未經污染的地下水。

必須堅決拒絕選擇被工業廢水、生活廢水、農業廢水污染的水源（和土地）。

（最好拒絕使用間隔期低于3年的種植過西瓜、西紅柿的土地，因為大量農藥、化肥的使用，使得土地重金屬等嚴重超標。）

水庫必須是有活水進入的、有充足水量的水庫，而且要保證在冬眠前有水。不能是靠天吃飯——收集雨水的水庫，否則會存在巨大的不確定性。

最好不要與其他農業用水相沖突。

未經污染的河流同樣不能在秋天之前斷流。

即使有滿足條件的未經污染的水庫、未經污染的河流，我個人還是建議在場地的適當位置，挖一個適當大小的蓄水池。因為這兩種水源最低限度會有各種蟲子以及蟲卵，以及在流進池子前可能被二次污染。

建立蓄水池的好處是：

可以在使用前，統一進行消毒、殺蟲，把預防工作做在前面，而不是等到進入池子后出現問題再來處理；

在需要緊急大量換水時不會驚慌失措。

地下水最好是直接進入池子，避免二次污染。不過要注意加水、換水的時間，最好是從早上太陽升起之前開始，避免溫差過大，使蝌蚪產生較大的應激反應。

平原地區最好是盡可能提高蓄水池水位，盡量不要再次抽水，即從蓄水池到養殖池，以降低成本。

第二、要確保洪水爆發、山洪爆發不會淹沒、沖垮場地

對于靠近河邊、山腳的場地尤其要特別小心。血淋淋的先例太多了！再也不要犯這種低級錯誤了！

第三看場地是否平整

最好不選擇梯田，因為漏水會產生交叉污染及其他一系列問題。

第四、確保土壤保水

如果土壤不保水，那么唯一的結果是，場地做好之日，就是報廢之時

第五、盡量選擇背風向陽的場地

什么是向陽？

簡單地說，就是不要擋住陽光。

就是在場地東面的附近沒有高山、大樹、高大的建筑。

為什么要向陽？

因為如果在場地東方的附近有高山、大樹、高大的建筑，就會擋住陽光。在早春三月，早晨池子里的水溫就升高得慢，蝌蚪就生長得更緩慢。相當于延長了蝌蚪期，由此產生一系列其他問題。

什么是背風？

簡單地說，就是不能讓風直接吹到場地，把天網等等設施吹走或者吹垮。

就是在場地的北方附近或者西方附近有高山、大樹林。這樣可以擋住北風、西風。

當然最好是除了東方，其他三個方向都有高山、大樹林。只是這個要求不是太嚴格。實在不能滿足就馬虎一點吧。畢竟十全十美的地方只能是可遇不可求。

第六、看交通是否方便

這個就不浪費筆墨了。

第七、再看其他

這是萬里長征第一步。

青蛙養殖三：場地建設

在選擇好場地之后，場地建設直接關系到養殖的成敗。青蛙養殖是一個系統工程，任何一個環節出問題，都會產生嚴重的后果，因此必須從一開始起，就高度重視，精益求精，來不得半點馬虎。

本文只針對比較大型的場地。

場地建設是一個技術性很強的工作，也是一個沒有后悔藥吃的事情，也是一個無法給人完美答案的問題，因為每種池子都有優缺點。只能建議新手多走走，多看看，多問問，尤其是多問問為什么這樣做。然后結合自身的條件，反復思考、設計、修改、咨詢，力爭在動工之前考慮到所有的細節，避免動工之后發現缺陷，不得不返工。

在正式介紹我的一些粗淺體會前，先簡單地說說在參觀別人的場地時，如何觀察、如何提問、如何為自己建場地積累一些經驗，并且發現一些別人的長處和不足。下面提供一些看的細節，提問的方向，僅供參考：

外圍材質和建造；走道設計，寬度高度；水源；池子的進水系統、排水系統；排水溝；內圍網的埋設；進水管在內圍外面還是里面；如果在里面，是怎么通過內圍網的；怎么防止進水濺起渾水；陸地與水面的比例；池子是否鋪膜；怎么遮陰；天網的架設，布線布管；溝子最深是多少，平底溝還是斜底溝，溝子有幾層……

做任何事情，一定首先是理念的問題。

這個問題好像很抽象，很玄乎其玄，不切實際，其實是一個很根本很基本的問題。很多人其實都是理念有問題，才導致行動出問題，結果出問題。比如場地設計的理念、場地建設的時間，成本的控制以及其他所有問題。

當我們在設計、規劃場地的時候，我們應該怎么去整體把握、抓住關鍵呢？有什么樣的一般性原則呢？

我個人認為，最低要做到：

1、方便場地建設時的具體施工；

2、降低以后養蛙時的日常勞動強度，方便日常具體操作；

3、有利于青蛙的健康生長；

第一點要求我們要有取舍。比如，彎彎曲曲的場地，是充分利用每一寸土地還是把曲邊取直？不取直則在布線布管布網的時候會產生很多浪費，增加很多施工的時間、難度。

第二點要求我們在運送飼料、銷售青蛙時運送青蛙、日常消毒、除草時盡量不要采用肩挑手提的方式。

第三點要求我們必須確保養殖用水的質量，必須能夠完全把臟水污水全部排出池子。

所以，大的一般性的原則是：

1、場地無論是道路還是池子，都應該是橫平豎直，整齊劃一。

2、電動車或者其他小型車能夠到達每個池子的一端。

3、池子的溝底不能低于外面的總排水溝。

重中之重:一定要保證整個排水系統的暢通。

如果這個做不到，那還要排水系統做什么呢？就失去了排水的本來意義了。做不到這一點，不如洗洗睡吧……何況還有極端天氣，連日暴雨的可能。

下面讓我們按照建設場地的一般順序，來看看每個步驟。

一、規劃階段：

首先是確定要不要建設一個蓄水池。

個人建議除了地下水，其他情況還是做一個蓄水池比較好。最起碼在緊急、大量用水的時候不至于驚慌失措。

第二是選擇哪種類型的池子。

目前還在使用的有兩種常見的池子：一個是回形池，一個是單溝池。前者歷史久，后者用的多。

回形池的優點：

青蛙有一個安靜的休息區；

吃食和返回時有一定的運動量；

清洗食臺的時候對青蛙影響�。�

回形池的缺點：

休息區不方便進入，不方便消毒、除草、清理死蛙、抓蛙；

如果溝子深淺不一，排水會不徹底；

階梯單溝池的優點：

確保排水完全徹底；

方便對整個池子消毒、除草、清理死蛙、抓蛙；

可以按照實際需要調整陸地面積的大��；

階梯單溝池的缺點：

工程量大一點；

什么樣的池子更好呢？

判斷池子好壞的標準，不是由我們人來說的，是要由蛙來說的。

本人不愿意把自己的意志強加于人，只是想和大家探討一下，好池子的標準是什么。

水產養殖，最根本的要求是要有良好的水質。

試想，如果一個池子很大、很長、很深，那么當水質惡化，需要緊急換水的時候，就會需要很長的時間，甚至幾天幾夜。可以想象，幾天幾夜之后是什么結果。

因此，好的池子一定是向小型化、淺溝化、無土化的方向發展的。

第三、確定池子的排列方式：

主干路貫通場地；

池子在主干路兩側對稱排列；

進水管在主干路的兩側；

排水管在池子的另外一端；

如果這樣一排不夠，再重復排列。兩排共用一條排水溝；

二、施工階段：

1、挖機挖池子、排水溝、主干路等等；

2、鋪設進水管、排水管；

至此，一個青蛙養殖場地就基本建好了。

整個施工階段最好在年前完成，避免春天雨水多，道路泥濘，土地泥濘，給施工增加很多麻煩。而且春天雨水多，走道，池子難以成型，也難以定型，往往走道，溝邊會垮塌，導致不得不經常返工，補救。當然北方與南方氣候不同，可能不存在這個問題。

又由于春天青蛙產卵，孵化等等，時間不等人，其結果是，場地建設急急忙忙，無法盡量達到標準，甚至顧此失彼，忙中出漏，忙中出錯，錯上加錯，導致人仰馬翻，勞民傷財。雖然可以一定程度上補救，但怎么都是事倍功半。

真誠敬告想踏入養蛙行業的朋友，不打無準備之仗，是林彪常勝將軍的秘訣。如果想養好蛙，就要扎扎實實，每一個步驟，每一個環節都要嚴格要求，嚴格把關，慢工出細活，一定要在年前做好比較標準的場地，方能一步不錯，步步不錯。一步從容，步步從容。匆匆忙忙趕時間的場地，一旦出問題，虧的還是自己的錢。

從來沒有一棟房子，可以用豪華裝修來彌補地基不牢的致命缺陷。

所以建議在年前就基本把場地做好。

出來混遲早要還的。今天你在這里省了一點，以后說不定你要付出的更多。如果打算入這一行，就要樹立一個觀念: 所有的問題，基本上不是發生的當天的原因造成的，一定是以前各種各樣的原因長期積累造成的結果。

預防重于泰山，沒有這個理念的人，遲早會讓事實來教育他。只不過是有沒有足夠的錢來燒，抗不扛得住的差別。

青蛙養殖四：引種

對于新手來說，引種這個問題往往是致命的問題之一。統觀整個社會世界現狀現實，沒有人愿意讓到手的鴨子飛走的。這是一個現實的問題，人性的問題。不能僅僅用良心道德來解釋，評價。

怎么才能保證種苗的質量呢？

我個人只能建議：

新手買苗，一定要先看看場地里面有沒有種蛙：

如果沒有，建議慎重；

如果有種蛙，不讓看，建議慎重；

如果可以看，就考驗你的眼力了。雖不能絕對說龍生龍鳳生鳳，但是老鼠生的兒子大部分只能打洞。

購買哪一個階段的種苗好呢？

一、個人建議：買苗最好買卵團。

便宜；方便運輸；孵化率，成活率有保證；

土生土長適應性好，不需要考慮因為改變場地產生的應激反應、扎堆、皮膚損傷等等問題；

選購卵團及孵化卵團時應注意：

1、盡量選擇一團2000粒左右或者以上的卵團；

2、尤其注意不要買到發病養殖場的種蛙產的卵團，這樣的卵團買回后，發病率可能會很高；

3、受精卵的動物極呈黑褐色，應該朝向上方；植物極呈乳白色或淡黃色，應該朝向下方；

4、蝌蚪孵化期間，由于卵膜的溶解，會大量消耗水中溶解的氧氣，造成水中缺氧而惡化水質。

這時要盡量保持微流水或及時換水；

不能保持微流水的池子，投放卵粒的密度可適當降低；

5、剛孵化出來的蝌蚪，游泳能力差，體力差，常吸附在池邊的壁上或水草上，要少攪動池水，以免影響蝌蚪成活率；

6、孵化期間要經常觀察胚胎的發育狀況，發現死卵要及時摘除、撈出，以免蔓延，惡化水質；

二、如果買蝌蚪：

一定要圓頭了的情況下越小越好。

目前稱重計數是最合理的，最科學的。

蝌蚪越大，運輸的時間就要盡可能越短，降溫措施要求就越高。

還要考慮一個包裝最多不超過多少數量，否則就是充氧氣，也容易缺氧。或者自帶增氧設備。

而且蝌蚪最好是在4月15左右之前下的卵團，否則變態期要么是梅雨天氣，要么溫度比較高。

梅雨期不能投喂，饑餓導致營養不良、容易生病甚至死亡。

溫度的影響，青蛙方面沒有看到相關結論，但是牛蛙已經有定論：溫度越高，公蛙越多。公蛙個體小，長得慢，吃得多。

根據大多數人的經驗，越晚的苗子，長的越慢，個體越小。后面的蝌蚪甚至會成為僵尸苗。

最好用第一批卵團孵化的蝌蚪。