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標題: 蘇蟹閣提醒您：吃蟹要吃好不要吃多 [打印本頁]

作者: 寧波蘇蟹閣 時間: 2014-4-10 15:31
標題: 蘇蟹閣提醒您：吃蟹要吃好不要吃多
對于美好的食物，誘人的食物，我們都喜歡多吃多吃，好吃你就多吃點，真的對嗎？有很多東西好吃但是吃多了就不是好事了，蘇蟹閣小編提醒您：大閘蟹雖好，但是不要貪吃。
大閘蟹味道鮮美，閘蟹上桌，百味盡失色，但不宜貪多，一天吃兩三只也就足夠啦，大閘蟹畢竟只是副食，不是主食。再者，食蟹如同飲茶，適當的品嘗，是享受，多了便如牛飲。此時說到茶，蘇蟹閣小編要有個溫馨提示：吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，可以喝姜茶。
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螃蟹雖然美味，但是并不是每個部位都能吃的。大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端，都是極寒涼的部位，虛寒的人千萬不要食用；螃蟹的內臟也是不能吃的，因為內臟里面積存了很多重金屬物質，大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。
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螃蟹雖然好吃，但是不是人人都能吃，尤其是孕婦，一定要忌嘴，為了孩子，今年最好忍一忍，來年再嘗了；身體比較虛寒的人也不宜吃，因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。；皮膚敏感的人也不宜吃螃蟹，螃蟹屬于發物，很容易出現皮膚紅腫痕癢、皮膚疹、嘔吐、胃抽筋、腹瀉、腹痛等癥狀；有胃病、腹瀉的人同樣不要吃，否則會加重病情。身體健康的人當然也不要貪吃，螃蟹這樣性寒的食物，會對脾胃有影響，吃多了容易消化不良，導致拉肚子。
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另外蘇蟹閣小編還要提示您，螃蟹與水果混食容易造成腹瀉。海鮮中的魚、蝦、螃蟹等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。如柿子與蟹就是首當其沖。蟹肥正是柿熟時，應當注意忌蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。因此，吃了螃蟹之后，請不要馬上吃水果。

文章來源：蘇蟹閣

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