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標題: 【圖文直播】2013中國大黃魚產業發展研討會 [打印本頁]

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作者: 玉。    時間: 2013-9-28 23:56
標題: 【圖文直播】2013中國大黃魚產業發展研討會

2013中國大黃魚產業發展研討會

　　時間：2013年9月28日-30日
地點：福建省寧德市萬達嘉華酒店

　  主題：
　 大黃魚種業與產業模式創新發展
　　
　　

      本屆論壇簡介：
我國大黃魚養殖業經過20多年的發展，構建了較為完善的產業技術支撐體系，養殖單產、總產均有顯著提高，產業鏈已向加工業和第三產業延伸，實現了產業的規模效益，促進大黃魚產業持續發展。
本次會議主要有大黃魚產業相關的營養學研究學者、病害研究學者、當地
政府官員、企業界代表等300余人參會

　　主辦單位：
       中國漁業協會

　　
　　承辦單位：
       福建天馬科技集團股份有限公司
       寧德市漁業協會

       協辦單位：
       上海海洋大學      
       集美大學
       ……
        
       支持單位：
       寧德市金盛水產有限公司等

　　

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下面進入活動時間：
【看直播，隨手拍】
一邊參會一邊跟帖曬出你在會場的所見所聞，憑回帖ID，可免費索取本次會議PPT資料！還等什么~恭喜你，趕上直播啦！�。】煊檬謾C登陸中國水產頻道，趕緊來參與吧~~

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 00:14


會議議程

日期	時間	內容		主持人
9月28日	全天	報到		寧德市漁業協會
9月29日    上午	8:30-9:30	中國漁業協會大黃魚分會籌備會		中國漁業協會 林毅秘書長
	9:30-10:20	2013年中國大黃魚產業發展研討會開幕式		中國漁業協會 林毅秘書長
	10:20-11:00	主題報告	中國：向工業化養魚目標進發  雷霽霖	蘇永全教授    張文兵教授
	11:00-11:30		世界海洋漁業發展趨勢與寧德大黃魚產業可持續發展戰略  潘迎捷
	11:30-12:10	合影		寧德市漁業協會
	12:30	自助午餐

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 00:29

日期	時間	內容	主持人
9月29日    下午	13:30-13:50	我國大黃魚產業的發展現狀與展望  劉家富	柯才煥教授    黃種持研究員
	13:50-14:10	大黃魚改良技術研究進展  王志勇
	14:10-14:30	養殖大黃魚產業可持續發展模式研究  高健
	14:30-14:50	大黃魚營養研究和配合飼料開發進展  張文兵
	14:50-15:10	基于品質與品牌的岱衢族大黃魚養殖實踐  吳雄飛	王藝磊教授    陳勇教授
	15:10-15:30	大黃魚病害發生及防控的理論與技術  王國良
	15:30-16:10	黃花魚與香港地方社會  廖迪生
	16:10-16:30	灣外海域新型抗風浪網箱養殖大黃魚技術探討  鄭國富
	16:50-17:10	大黃魚冷卻鏈物流與鮮度預測技術研究概況  楊憲時
	17:10-18:40	參觀大黃魚系列產品展銷會	寧德市    漁業協會
	18:40	晚餐（大黃魚宴）

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 01:37


9月30日會議議程

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 01:43



雷霽霖院士


會議現場，專家會見



報到處{:soso_e181:}

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 08:40



林毅
全國范圍內聯系科研院所、企業，規范行業行為，深化品牌建設，搭建行業交流平臺，共同挖掘大黃魚價值，延伸產業鏈，做大做強，促進產業鏈發展。我歡迎各界人士加入大黃魚分會！{:soso_e163:}

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作者: 煙花雨    時間: 2013-9-29 08:42
頂一個~看到倆熟人，呵呵。。。{:soso_e102:}

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 08:45


參會嘉賓

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 08:53



陳澤鑾
代表寧德市政府、海洋漁業局對會議的召開表示熱烈祝賀，對各界來賓的到來表示歡迎。
寧德市習近平同志曾經工作過的地方，南鄰福州，四個轄區，老、少、邊、島，山海川島湖，寧德市成為福建省重要的水產養殖地，水產養殖總產量73.2萬噸，海水養殖優勢品種多，具有區域優勢。
2012年全市水產50萬噸，大黃魚10萬噸，海參1.13萬噸，海帶12.43萬噸
內灣養殖飽和
2012年水產品加工產量19.33萬噸，加工產值66億元，水產出口1.2萬噸，2012年6.28億美元出口值大黃魚分會有利于我國大黃魚產業的發展，熱烈歡迎大黃魚業內人士加入。
大黃魚曾經是我國海洋主要捕撈魚類之一。但是由于機械化捕撈的發展，捕撈量急速下降。
全國大黃魚產量約15萬噸，大黃魚直接從業人員3萬多人，并帶動了機械、飼料、冷凍加工、勞動服務、旅游餐飲業等周邊發展中，大黃魚不僅是寧德市主要支柱產業，
隨著大黃魚的發展，養殖加工也連帶而起，大黃魚產銷中心，大黃魚保鮮銷售為主，全市現有大黃魚企業五十多家，省級水產龍頭企業5家。
寧德大黃魚注冊了地理商標，成為我省乃至我國大黃魚主要產地。

不過也存在一些問題
布局不合理
病害頻繁
養殖擴展困難
加工附加值低

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:03


福建省寧德市川暉水產有限公司  陳宇清

很高興參加本次會議！

福建省產量全國第三，628萬噸，出口福建省占第二位，遠洋漁業快速發展279艘到400艘，目標預計2-3年內走在全國第一位。

福建海帶、大黃魚等產業都是排在全國第一位的。

本次研討會對大黃魚來講，有利于把這個魚養好，大黃魚全國約10萬噸，福建占了8萬噸，占有主導地位。
但也面臨諸多問題，群眾養殖空前積極，但是也帶來了養殖污染，這些都是黃魚養殖的問題，科學養殖、飼料問題、病害防控等

一旦發生疫病，基本上產業連帶影響嚴重。加工流通環節也有大黃魚涂色的造假行為。從育苗到銷售，成功舉辦這次會議對大黃魚具有積極作用，提升福建大黃魚品牌作用影響積極。

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作者: 煙花雨    時間: 2013-9-29 09:19
9樓說15萬噸，10樓說10萬噸，是否為同一指標？？？？求解答

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:19



天馬集團 張蕉霖
為實現大黃魚產業的健康發展，我們呼吁政府引導大黃魚產業規劃，養殖技術的推廣，大黃魚飼料的利用。
大黃魚配合飼料方面取得了數項研究專利，這些成果也將會和大家分享。大黃魚產業不僅發展了自身，還帶動了海參網箱養殖等。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:36


報告人：雷霽霖 中國工程院院士
報告題目：《中國：向工業化養魚目標進發》



報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/TJK4AW7x7rY/

全部PPT分享：
PPT全文下載分享之雷霽霖—《中國：向工業化養魚目標進發》

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:44


對于本次大黃魚分會的成立，表示感謝和祝賀！{:soso_e142:}
產業發展不以人的意志為轉移的，有的人認為科研人員憑自己的智慧去把控發展方向。但是，其實客觀環境才是主要發展動力和因素。
借此機會，我草擬了一個題目《中國：向工業化養魚目標進發》

以前，提工業化可能還太遙遠，但是現在提出這個題目，也是之前提出了很多階段性的小命題。
當前我國的水產養殖處于轉折期，要不要辦碼頭，搞運輸？
要就要在淺海。到外界去發展也是不現實的。

最近幾年國家提出關于海洋漁業方面的論述和文件，對我們是支持和極大的精神鼓勵。

海洋方面：海洋強國戰略、海洋權益、海洋國土，我們的海洋國土以前從來沒有提過，只說了陸地土地。
漁業方面：漁業現代化、節能減排等等的提出

但是實現的過程呢？怎么樣才是漁業的現代化，我們對此可以看一下農業現代化
比如牛奶的生產到每家每戶。我們有嘛？沒有

不說別的行業，相比我們自己的農業，也做不到，對此我憂心忡忡。我們比人家落后一大截，如何超越是個問題。
我這次主要提的是我自己的觀點，不一定對，請大家不吝指正。

我們國家跟全世界的工業革命。第一次擦肩而過，第二次心態不對，我們不能舍棄第三次工業革命，這不僅是生物產業的問題，而是工程化、產業化的問題，如果沒有這兩個關鍵詞，不可能實現。
工程化，工業、設備的支持，我們的產業要發展，如果沒有現代工程的支撐發展不起來，現代工程技術和現代生物技術的結合，是基本思路
回顧水產養殖的發展歷程，
池塘養殖到網箱養殖，流水工廠化養殖，循環水工廠化，工業化生產
工業化生產，我定義為現代漁業發展的新格局，尤其符合13年文件的提法，發展新格局，什么樣的新格局，現代漁業發展的新格局。
陸基：完成循環水部分，工業化精養�？梢岳�用余熱、地熱、納米技術、風能等現代技術。
�；�：生態型養殖，深水網箱、人工魚礁等
海陸接力，陸地上也有樣，到一定階段放到海里，海里條件不合適再轉移到陸地�，F在也配套了多功能活魚運輸機等設備和技術。


怎么樣架構海水養殖大產業，首先我堅持海洋保護、開發、利用為原則，海洋保護是首要，比如大黃魚，這片特有的自然生態海域，如果毀了，很難很難建立起來，立足于保護是第一位的，開發是有度的開發，利用也是有度的。
工業化的理念為指導，促進產業的發展。
現在的研究方法，研究人員上，有四點：研究（你研究，我也研究)、集成（大家的成果集成起來）、配套、利用

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:44


看看有哪些嘉賓吧

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:48

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:49


占樓放嘉賓照片

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:52


嘿嘿，大愛雷院士親切的笑容了。

雷院士和齊景發會長

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:56



上圖：
上海海洋大學 潘迎捷
下圖：
上海海洋大學 林躍鑫

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:57

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:57



這兩位可是北方的大佬，知道是誰不？

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:57


系統工程技術體系

工業化養殖內涵
六大板塊
軟件方面：良種選育、營養與飼料、疾病防控
硬件板塊：循環水系統、加工與質量安全的控制、物流與營銷
加工與安全是承上啟下的，兩頭控制，引領潮流是最合適的。對上游，可以對養殖的藥物、質量等要求，對下游，企業面對消費者面對市場。

四化養殖
裝備工程化，對養殖設備的合理布局，安全生產保證
技術精準化，投料比例、轉化率等的精準化研究
生產集約化，有的企業一說集約化，就這部分那部分的問題也來了，其實有可能陷入資源掠奪。適當地集約化
管理智能化，生產指標的數據化管理、指揮和檢查智能化。
通過四化養殖出來的產品，是可以通過檢驗安全上市或出口的

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 09:58

玉。 發表于 2013-9-29 09:03
很高興參加本次會議
福建省產量全國第三，628萬噸，出口福建省占第二位，遠洋漁業快速發展279艘到400艘，目 ...

別著急。慢慢來。晚點再完善。

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作者: 泉逸    時間: 2013-9-29 10:16
有沒有拍照PPT？

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 10:18


國產化工業化養魚的系統工程模式
給大家提供一個簡約型國產化循環水養殖工廠化的圖片


下圖我自己的項目，國家鲆鰈類產業技術體系萊州綜合試驗站研發的“鲆鰈類全封閉式循環水養殖系統”，有自己的碼頭、大網箱、漁業船
水質在線監控設備都是國產的，

工業化養殖模式的實施路徑和方法
重點保證是國產化循環水工廠為主體，現在很多企業不相信國產的設備和技術，要高價引進國外的技術，北京郊區一三文魚養殖基地，基本上是完全把挪威的工廠搬了過來。
簡約型國產化可以分兩部走，第一次半循環化，在逐步完善

發展專用的深水網箱養殖，構建可升降式的或者有排污系統的”清潔網箱“，可升降式的主要是為了防止臺風的影響，現在這也不是說不可以做到的，還在加緊研制。排污系統，管道輸送污物、餌料循環利用。如果沿海有濕地也可以用濕地來消除養殖污染

這種模式應當適當發展土池循環水養殖，岸邊做池塘，利用海水養殖，配套終端凈化系統，兩三年可以實現
我們做的半滑舌鰨，第一個池子水處理，第二個池子養魚，可以高密度，第三個池子回水處理，生產速度快、產品高質量。
所以，我覺得這種方式是可以考慮的。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 10:30


工業化養魚的支撐與管理體系

1、當前最緊迫的任務，就是官產學研通力合作，加一個官
2、龍頭企業組成工業化養魚協會作統領，實現研究、集成、配套、組裝、安全、高效運行。大黃魚分會成立就有了一個小組，研究我們的支撐品種大黃魚
3、網箱養殖，能夠應對常見的自然災害，遠程智能化管理。
4、”要像做工業一樣做水產養殖“——陸基工廠化養殖，核心技術是突破生物濾膜的長效、穩定使用。生物濾膜菌的培養，要高效性、穩定性的。我們現在也是可以用的，但是不滿足，我們希望它是長效的�，F在也在組織人員在做這方面的攻克工作。配套的工程設備、專門的技術以及管理人才的培訓


建立新型的邏輯體系，我稱之為動態平衡
菱形的平衡理念
循環經濟，最重要的一端，可持續的經濟發展。
高新科技，要不斷地引入高新技術
生態文明，
現代產業，漁業、養殖業，是發展循環經濟的主體

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 10:43
總結與展望

我們是需要解決養殖大國向養殖強國的轉變，現在的大黃魚養殖大約有22.8萬個網箱，量 是有了，但是大黃魚飼料用鮮雜魚、病害頻繁，每年都惶恐高溫季節發病，而且一旦發生疫病，也很難控制。
龍頭企業作為樣板帶領大家往前沖，不能走回頭路，要往前走。蔬菜種植等，完全可以人工掌控之下種植，水產養殖也可以的。
現代漁業有什么實質性的東西，工業化養殖應發展成現代漁業的主體
之前在海南開種質大會，別的產業都振振有詞，但是現在我們的水產養殖，有種無業，有很多養殖品種，但是并沒有形成業態。利用現代漁業的平臺來打造種業和養殖業。
”陸海接力“是發展現代漁業的創新之舉，鮑魚、海參都是陸海接力的運作
三文魚打造成了挪威的第二支柱產業，打遍全世界。這是心態的問題，一個策略的問題！
建立水產養殖主導產業的新格局，我認為的新格局是現代漁業。

政策、規劃、文化
作為政府，有政策引導產業發展，面對地區發展，有規劃，不是上什么品種都可以，做文化，做文化就是做品牌，一個品種、品種、品牌
三文魚業在挪威出現的幾十年就是我們學習的樣板。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 10:45


報告人：上海海洋大學校長 潘迎捷
報告主題：《世界海洋漁業發展趨勢與寧德大黃魚產業可持續發展戰略》





報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/xFEUBOYRjeA/

全文分享：
PPT全文下載分享之潘迎捷-世界海洋漁業發展趨勢與寧德大黃魚產業可持續發展戰略

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 11:01


我主要是談，世界漁業發展的趨勢，漁業是包括漁業捕撈、水產養殖、
漁業的功能
糧食安全的功能，全球魚類在人類消費的動物蛋白中占有不可或缺的一筆
漁業是世界上數千萬人的收入來源，全球目前有4500多萬人從事漁業工作
漁業的生態安全功能
漁業的海權保護功能，漁權建海權，海洋還生活著數以萬計的動物和職務，海洋還有大量的生物資源未被探索和開發。我國遠洋捕撈110噸。
漁業休閑娛樂功能，

世界漁業發展的概括
總體是持續增加的，總量包括養殖和捕撈，但是捕撈漁業是緩慢遞減的，養殖漁業產量是持續增加的，海水養殖的發展速度大于淡水養殖。海水養殖7.5%的速度增長，是淡水養殖的3倍，亞洲和拉丁美洲是主要增長地區。
出口概括
2008年漁業出口1020億美元，是1998年515億美元的近兩倍
進口
日本、美國、歐盟是主要的進口國
水產品的可持續發展得到了愈來愈多的關注

加工利用概況
直接供人類消費的水產品比例增加，加工減少，說明更喜歡吃新鮮海鮮。

世界漁業存在的問題
負責任水產養殖行為守則的實施問題
國家在制定漁業政策時，要充分合理利用資源、科學使用化學投入品、負責人的利用自然遺傳物質資源等
但是在發展中國家的實施中，遇到財政、技術等問題。

漁業資源增殖保護問題
放養品種對當地資源的影響，以當地生物作為餌料
外來物種引進問題
德國的大閘蟹非常火，但是我國認為這不符合進口的標準，沒有進口。
養殖質量安全問題
風險主要來自于生物（寄生蟲等）、化學（抗生素等）
生態安全形勢緊迫，生物資源衰退，黃河治理之后，水質有很大改善，

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 11:10


發展趨勢
1、全球水產品供應日益短缺，漁業平均增速1.5%，20年后預計漁業產量20億元，漁業產品跟不上世界人口發展的步伐。
2、水產養殖在漁業比例中增長。高檔水產品的人工養殖有所增加，金槍魚，2011年日本產了10萬噸左右，人工養殖產量3萬噸。金槍魚網箱養殖以及育苗
3、不斷依靠科技進步，養殖品種的快速生產、人工魚礁的大型化、生態化，我國人工魚礁以整體澆筑為主。日本現在做浮礁。
4、漁業發展的空間不斷拓展，漁業、旅游、居民生活
5、國際市場對淡水產品需求不斷增開，海水養殖和海水捕撈的產量不可能大幅度增長，缺口靠淡水養殖
6、國際漁業貿易壁壘不斷疊加，國家對當地漁業的保護政策

食品安全，世界對這個問題已經提高到了前所未有的高度。
發達國家，食品安全的演變
在上個世紀中前期，行業摻假
20世紀中后期，環境污染、農獸藥、化肥
21世紀初，微生物污染
從食品安全問題的縱向演變可以看出，我國化學污染等問題可能會逐漸減少，但是微生物污染會增加

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 11:13
世界水產品安全發展的經驗
美國：建立HACCP體系，中國進入美國市場需符合中國標準，再通過HACCP
歐盟：對水產品檢驗非�？量�
日本：水產品質量安全可追溯體系
泰國：為出口企業提供水產品檢驗

我國食品安全的問題
環境污染加重，影響水產品安全
漁藥殘留
微生物
生物毒素
不規范的添加劑使用

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 11:24


大黃魚在江浙一帶有非常大的市場，但是80年代末野生大黃魚幾乎絕跡，人工養殖大黃魚應運而生。
劉家富等科學家突破大黃魚養殖、種質

產業主要問題
1、養殖區域生態惡化，病害頻發，也導致藥物的濫用
2、養殖品種風味不佳，養殖品種和野生品種之間的認可度差距
3、飼料，主要投喂冰鮮雜魚。冰雜魚做飼料，養殖低效率，冰鮮雜魚的腐敗助長對疾病發生、環境惡化
我國10萬噸的大黃魚計算，需要70萬噸冰雜魚，如果用這些冰雜魚來生產魚粉17萬噸，可以供35萬噸大黃魚配合飼料生產養殖。

陳乃松教授發現了肉食性魚類的一些重要營養需求與代謝規律。2012年在寧德市進行大黃魚全價飼料的生產線養殖試驗，結果表明可以完全替代冰雜魚，在風味上，也優于冰雜魚養殖

現在我們的發展目標：飼料系數降低到1.3，有更強的抗病力，成活率提高15%以上。
我們學校也將對此項目予以大理支持，力爭早日實現上述研究目標。

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作者: 海怡灣畔    時間: 2013-9-29 11:53

玉。 發表于 2013-9-29 10:30
工業化養魚的支撐與管理體系

1、當前最緊迫的任務，就是官產學研通力合作，加一個官

為什么說當前最緊迫的任務，就是官產學研通力合作，加一個官？？？

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 12:50

海怡灣畔 發表于 2013-9-29 11:53
為什么說當前最緊迫的任務，就是官產學研通力合作，加一個官？？？

經濟和政治永遠分不開，產業的發展與規劃其實也需要宏觀調控，需要政府政策的支持

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:08
下午的報告13:30開始，我們趁機看一下嘉賓照片吧，看看大黃魚產業里你還認識了誰


遠遠地看到了艾春香老師~~

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:10
玩一玩圈人游戲嘛，認識了誰都圈出來~~給大伙瞧一瞧

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:11


這張圖片里的人物估計論壇的網友認識得挺多的了

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作者: 魚大夫    時間: 2013-9-29 13:18

玉。 發表于 2013-9-29 13:11
這張圖片里的人物估計論壇的網友認識得挺多的了

有海大,水產與生命學院老師,以及黨委書記

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:23


13：27分了，下午的會議準備開始了。

童鞋們，午睡好沒，開始直播了。

在準備看直播前，先把上午的大合照發來大家細瞧細瞧……



全景照





拼接的合照

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:29


下午的研究報告直播，現在開始~

來，再看看下午有哪些人在場了

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:31


報告人：寧德市水產技術推廣站    劉家富   
                 ——突破了大黃魚人工繁殖以及養殖，被稱為“大黃魚之父”
報告主題：《我國大黃魚產業的發展現狀與展望》
      



報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/NnJhzdSNNns/

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:45


劉家富：

2012年大黃魚年產9.5萬噸
從1985年開始就實施了大黃魚育苗、養殖等工作的相關工作
1986年組建了大黃魚增殖站
1999年建立大黃魚為主要品種的病害服務站
2003年成立大黃魚協會，搭建大黃魚行業公共技術服務平臺

近幾年的新進展
1、2012年建成了國家級官井洋大黃魚原種場
2、育苗量水平進一步提高，網箱養成的效率明顯提高，全場20mm魚苗出苗率均為1萬尾/立方米以上
3、實際養殖產量已達到我國歷史上資源豐富年代的捕撈量
養殖產量統計：13萬噸以上，寧德7萬噸，福州2萬噸
4、涉及大黃魚的民營企業正在逐漸成長，閩浙兩聲涉及大黃魚企業200家
5、大黃魚品牌體系基本形成，2005年注冊了“寧德大黃魚“地理標志
6、大黃魚精深加工開始破題，金盛等公司研制了”三去“條凍大黃魚系列產品。
7、人工配合飼料推廣率明顯提高，2010年之前，年使用人工配合飼料月1萬噸左右，約占大黃魚飼料總飼料量5%；2012年2萬噸，約占10%；2013年預計3萬噸，約15%
8、獲國家發明專利與實用型專利增多
9、大黃魚行業協會日益壯大，2008年之前活動經費20元，今年達70萬，資金多，工作也多了，例如行業自律、申報行業項目等

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:51
產業發展中存在的問題
1、網箱高密度無序布局
2、人工養殖苗種質量下降
3、大黃魚病害防控網絡不健全，基層接觸生產多，病害多，但是掌握的解決技術不足

大黃魚產業的展望
展望“十三·五”末，我想實現“打造獨具中國特色的大黃魚產業——精品漁業”夢

市場開發前景
市場遍及內地的北京等地，出口到港澳臺地區及歐美國家，大黃魚是最好賣的海水魚

產業經濟效益分析
大黃魚平均價格若為70元/kg
其中90%為常規大黃魚 40元/kg
10%是大規格或特色大黃魚 300元/kg

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:56
改善現有狀況措施
1、加快良種場的建設
2、按規范對養殖網箱進行重新布局，
3、加快研發、推廣大黃魚全價人工配合顆粒飼料步伐
4、開展大黃魚加工技術研究，推廣大黃魚的去鱗、去腮、去內臟的“三去”加工技術，再對其下腳料進行加工處理
5、強化大黃魚產業技術體系，比如網箱的布局規劃這些工作的推進，也需要產業體系專家多做這方面的工作

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:58






這幾張拍得不錯

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 13:59


報告人：集美大學         王志勇教授
                                                         ——主要從事水產生物育種研究
報告主題：《大黃魚遺傳改良技術研究進展》



報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/Z-h0UkK_UvM/

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PPT全文下載分享之王志勇—大黃魚遺傳改良技術研究進展  

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 14:07


整體來說，國家對浙江大黃魚的重視度高于福建大黃魚


繼續發展大黃魚養殖業的必要性
大黃魚肉質鮮嫩，和傳統習慣形成的文化風俗奠定了大黃魚“國魚”的地位
幼稚大黃魚300元/kg
帶動就業，解決了三農問題
養殖業對工業污染的監督和抑制作用，兩者在環境方面有一定的沖突

大黃魚種業問題：
1、從業門檻低，產能過剩，容易造成行業無序競爭
2、質量不高
3、種業的核心問題是種質問題，當前大黃魚苗種成活率低，沒有適合深水大網箱養殖，陸地工廠化和低鹽區的大黃魚品種，“忍耐非適宜，必然效果差”，大黃魚在水流急的地方容易脫落鱗片。

大黃魚需要改良的形狀
1、生長速度，縮短養殖周期，減少風險；抗病力；耐高溫，耐高溫能力強的話現在很多疾病都可以緩解
存在隱形致死基因，有很多遺傳病

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 14:21


現在報告一下我們課題組的工作
現在的成果主要有
1、建立了成熟的大量有道大黃魚人工雌核發育‘
2、”閔優1號“新品種的選育，2010年通過鑒定。現在也在做HD-01品系的選育、高溫耐受的品系等的選育
3、建立了遺傳全雌苗種培育的技術與生產體系，現在這種技術也已經逐步成熟，但是每年雄魚養殖常常遇到白點病病害。
4、建立了靈敏可靠的種質分子鑒定，只要你給我拿來一條魚，就能鑒定出這是哪個來源的魚

現在在育種方面，正在建立全基因組選擇，一些性狀難以肉眼區分，主要是利用分子標記技術來完成親本選擇等。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 14:22


報告人： 上海海洋大學    高健 博士生導師
報告主題：《大黃魚產業可持續發展研究》



報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/DEUZjL-efas/

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PPT全文下載分享之 高健—養殖大黃魚產業可持續發展模式研究

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 14:29
從四個角度來研究
產地市場經濟
供應量管理
消費地市場研究

結果1 大黃魚產業經濟貢獻，福建大黃魚產值約
結果2 養殖漁業合作社是實現養殖經濟可持續發展的有效制度安排，考察了象山縣高坭村養殖合作社，地方政府重視海域統一規劃，發布海權正式，合作社統一采購魚苗、飼料，降低養殖成本；合作社控制規模，有利于養殖海域的保護；提高養殖經濟效益，也能有效處理養殖戶之間的糾紛。
結果3 寧德市大黃魚養殖成本與收益，餌料成本占70%左右
不同養殖戶單位產品收益有明顯差異，最小3.23元/斤，最高5.11元/斤，影響收益的主要原因是養殖產量而不是投入成本。
結果4 發現了2010-2011年閩東大黃魚市場價格變動規律及其影響因素，（具體內容見PPT圖片）

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 14:36


報告人：中國海洋大學水產學院          張文兵
報告主題：《大黃魚營養研究和配合飼料開發進展》



報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/6mLcL_fA9AE/

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PPT全文分享之張文兵—大黃魚營養研究和配合飼料開發進展

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 14:49


大黃魚飼料的研究是本世紀初開始的的，
真正的營養飼料是在國家”十五“科技攻關計劃和”十一五“科技支撐計劃的連續研究之下建立的
研究進展
1、構建了大黃魚飼料原料消化率數據庫，研究了大黃魚幼魚常見的37種原料
2、構建大黃魚需求量數據，蛋白、脂肪、碳水化合物、14種維生素，礦物質，
可以說基本數據已經掌握，但是并不是說基本數據掌握工作就算完成了，還做了大黃魚營養與免疫研究，飼料中添加果寡糖和枯草芽孢桿菌能夠有效提高大黃魚抗病力等
大黃魚飼料安全的研究
做了”飼料中喹乙醇在大黃魚體組織中的殘留“等試驗，飼料中魚油的氧化程度研究，發現魚油過氧化值的提高，可以顯著提高MDA的含量。飼料中常用的添加劑，煙酸鉻對大黃魚組織中鉻含量的影響，
水產飼料普遍存在的魚粉短缺問題，魚粉替代蛋白原研究，需找復合蛋白原替代27%的魚粉，豆粕可以替代飼料中45%的魚粉。
與寧波海洋與漁業研究院，福建篤定海鷗水產食品有限公司和做，進行了全侯自強人工配合飼料養殖大黃魚的研究和示范。（實驗結果圖）之前配合飼料的使用是否會降低大黃魚的生長的顧慮應該可以取消。
而后還以大黃魚的肌肉硬度和膠原蛋白含量都與野生組無顯著差異，肌苷酸含量顯著低于野生大黃魚，但投喂飼料組和投喂鮮雜魚組無顯著差異

飼料養殖大黃魚體型和顏色上更接近野生大黃魚
鮮雜魚1.2元/斤，24000元/噸，餌料系數7
配合飼料10000元/噸，餌料系數1.5

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 14:51


報告人：吳雄飛 研究員 （寧波市海洋與漁業研究院 ）
報告主題：基于品質與品牌的岱衢族大黃魚養殖實踐




報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/lnXQWVAq2Ko/  

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PPT全文分享之 吳雄飛—基于品質與品牌的岱衢大黃魚養殖實踐

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作者: wdster    時間: 2013-9-29 14:57
舉全國之力搞好一條魚，千萬不要為了發文章浪費納稅人給的研究經費

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作者: 水寶寶    時間: 2013-9-29 14:58
超級詳細的內容，小編們辛苦了！

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作者: overtake    時間: 2013-9-29 15:03
我也來湊湊熱鬧！

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 15:10
岱衢族的養殖實踐
養殖模式方面，不同養殖區間的魚種，大型抗風浪網箱，圍網抗風浪養殖
建立了品質改良基地、種質基地、精品園、圍網養殖基地。

水混、流急、高溶氧的養殖環境可改善大黃魚體色、體型、肌肉硬度等形狀

品質測量測定時都是破壞型測試，周期長，引用新的方法，開發快速鑒定技術，例如光譜鑒定技術，這在大黃魚中利用，能否在大黃魚中利用，有待進一步研究。

岱衢族大黃魚企業特色品牌：甬岱大黃魚、寧港大黃魚等

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 15:12


報告人：王國良教授（寧波大學）
報告主題：大黃魚病害發生及防控的理論與技術





報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/BzljG0u61yM/


PPT下載鏈接：王國良：大黃魚病害發生及防控的理論與技術

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作者: first薏    時間: 2013-9-29 15:13

玉。 發表于 2013-9-29 13:11
這張圖片里的人物估計論壇的網友認識得挺多的了

艾老師聽課好認直哇！

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作者: first薏    時間: 2013-9-29 15:14
小編，參會者的頭像多上傳點嘛，呵呵！

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 15:23


產業發展與病害制約
大黃魚病害每年造成的經濟損失過億元，成為制約的主要因素。養殖戶防病意識差、病因復雜、防控難度大。
但是這些病到底是怎么發生的，有沒有可能控制？

病害發生的潛在性和必然性
有些網箱布局很密，水暢通，單位養殖密度高，養殖技術不規范，養殖戶投餌、用藥等不規范。養殖戶防病意識差，寧可被動治療也不遠主動預防。病害問題，根本有效的就是主動預防。

如何進行主動性預防呢？
根據生產病害發生的情況，對病害進行跟蹤，針對3種弧菌感染的病害進行研究跟蹤。大黃魚內臟白點病LAMP檢測，5-6月份有一點檢測率，12月份也有，但是7-9月卻沒有，大黃魚內臟白點病。可以在病害之前進行預防

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 15:35


報告人：廖迪生教授（香港科技大學 ）
報告主題：黃花魚與香港地方社會




報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/5IXLoJMGa5k/

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PPT全文分享之 廖迪生—黃花魚與香港地方社會

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 15:46
1960年代前，黃花魚漁汛成為黃花水，黃花魚會”叫“，漁民制成大尾仔艇，是用刺網捕撈，有經驗的漁民就躺在船上聽黃花魚叫，然后四艘船形成圍網，黃花魚較多的時候，黃花魚多到可以帶著圍網跑。
1956年，端午節游龍舟活動，因為漁民相信游動可以安撫水鬼，龍舟劃行，第二年就會好運。
從龍舟的照片中可以看出，那時候的裝飾品也很漂亮，這也得益于大黃魚的經濟貢獻。
近幾年，香港漁業資源衰退，但是香港人喜歡吃活海鮮，主要是從世界各地進口的。但是黃花魚可以在香港繁殖之后，冰鮮黃花魚可以成為普通家常菜，香港市民今天吃到的黃花魚是從內地進口的冰鮮黃花魚。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 15:50


報告人：鄭國富  （福建省水產研究所)
報告主題：灣外海域新型抗風浪網箱養殖大黃魚技術探討



報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/bltTOQIQMAg/

PPT下載鏈接：鄭國富：灣外海域新型抗風浪網箱養殖大黃魚技術探討

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 16:06


受臺風影響，即使網箱設施系統是完好的，但是網箱養殖的魚也會因風浪而有所破損。
網箱內的流速，大黃魚耐流能力一般在0.2米/秒左右，但是網箱內流速超過大黃魚耐流能力。

新型網箱設計目標
1、安全生產，要達到設施能抵御典型臺風，福建要求14級；滿足大黃魚生態習性，20-40cm/s，；活動空間大， 網衣深度夠，遇到臺風或惡劣天氣的時候魚類可以下游、
2、管理相對方便
3、投資相對便宜

新型網箱抗風浪分析，浮繩式網箱
1、繩帆系統承受主要的力，并傳到到鉚上。采用合成纖維繩索（強度高、絕對柔軟，繩子粗細可根據還去環境特點進行調整，相對HDPE等材料價格要便宜），是較為理想的抗風浪材料。
2、框架系統是操作系統，本身承受力。
引進了新西蘭洛克納錨，即便走錨也不離底

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 16:10
這也 只是一種設計，還存在一些隱性的問題可能還不能發現，現在在開展前期準備，爭取今年能進行應用實驗，而且與圓形框架網箱相比清除污染物相對較困難。
難度在與在有限的資金范圍內，進行投資開發。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 16:11


報告人：楊憲時（上海海洋大學 ）
報告主題：大黃魚冷卻鏈物流與鮮度預測技術研究概況》



報告錄音：
http://www.tudou.com/programs/view/30wTx6OrZd4/

全文PPT分享：
PPT全文分享之 楊憲時—大黃魚冷卻鏈物流與鮮度預測技術研究概況

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作者: alashangjg    時間: 2013-9-29 16:12
求ppt資料，謝謝了，1074902925@qq.com

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作者: 緣木魚    時間: 2013-9-29 16:13

玉。 發表于 2013-9-29 09:52
嘿嘿，大愛雷院士親切的笑容了。

雷院士和齊景發會長

贊一個     

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 16:25
楊憲時說，
0℃冷藏海產大黃魚一般18-19天會初期腐敗。
大黃魚一般是晚上捕獲，因為大黃魚的黃色容易受到光破壞，晚上7點捕獲，裝入大型容器中冷卻致死。
冷卻充分的大黃魚（1小時內5度）比不充分冷卻的大黃魚貨架期可相差3-6天。
大黃魚0℃冷藏時是貨架期10℃是的3-4倍
大黃魚冷卻鏈用冰涼系統計算軟件（見圖），有了數據化管理工具，對貨物管理與銷售有了更好的把控。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-29 16:32
大會因為展銷會進程加快，到此先告一段落，晚上繼續

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作者: 愚夫牧魚    時間: 2013-9-29 17:12
哈哈哈-----好吧------

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作者: oldbear8818    時間: 2013-9-29 17:43
感謝編輯們！關注一下，畢竟做了幾年大黃魚產業，還是有些感情和想法的。
大腕來了不少，聽聽他們的意見會很有益的。

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作者: 唐納德    時間: 2013-9-29 18:49
贊一個，最喜歡圖文并茂的了

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作者: 緣木魚    時間: 2013-9-29 21:45

玉。 發表于 2013-9-29 16:32
大會因為展銷會進程加快，到此先告一段落，晚上繼續

小編辛苦啦

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作者: 廣東海洋大學    時間: 2013-9-29 23:29
聽說回帖就有PPT送，是不是真的呀

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作者: 玉。    時間: 2013-9-30 00:22
報告在預定的時間內結束了，一是預留時間準備晚宴；二是讓大家有充分的時間去觀看大黃魚展銷會

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作者: 玉。    時間: 2013-9-30 00:24

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作者: 玉。    時間: 2013-9-30 00:39

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 08:21


9月30日上午有兩個分會場
會場一交流主題是種業、養殖、病防與設施設備類
會場二交流主題是飼料、加工、管理類

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 08:42


報告人：艾春香教授 廈門大學
報告主題：大黃魚配合飼料效果提升的技術關鍵



PPT下載：大黃魚配合飼料效果提升技術關鍵

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 08:43


主要講提升飼料效果。
配合飼料N負荷對水體污染相比冰鮮減少
配合飼料的成本低于冰鮮

雖然十年前已經提出鼓勵使用配合飼料，但是實施效果并不好。
昨天雷院士也說了，工業化養殖中飼料與營養也是很重要的一塊。對不同的養殖品種，研究對應的配合飼料
現在已經證明配合飼料比冰鮮魚效果好，但是為什么沒有推廣開？這是值得我們思考的。
怎樣選擇配合飼料
1、營養素 平衡，滿足各個生長階段需求
2、加工工藝，浮性飼料和沉性飼料的攝食活躍度
3、餌料系數低，現在中高檔1.2-1.6，中低檔1.8-2.5
4、適口性好，誘食性強。不然就算餌料系數低，也不管用
5、安全性

大黃魚配合飼料的識別，
1、從直觀上識別，這主要是靠人來識別，顆粒大小、色澤均勻、切口整齊
2、投喂飼料后1-2min后大黃魚開始攝食，15min后攝食完畢

要知道怎樣提高飼料效果，也要先明白影響飼料效果的因素
首先是飼料本身因素
大黃魚的品種
飼養管理辦法
生長情況
生長階段
環境因素：主要是溶解氧和鹽度


溶解氧是影響飼料效果的重要因素，投喂飼料的時候關掉增氧機是不科學的，現在也有人關掉增氧機，用充氣增氧。
保持合適的鹽度，但不要固定一個鹽度，在一定范圍內變動效果更好

投喂量
建議以攝食時間來確定標準，以前是以體重的35%來確定飼料投喂量

冰鮮養殖大部分患有脂肪肝，配合飼料投喂可適當饑餓

大黃魚不吃料的主要原因
1、環境，溶氧降低、溫差過大
2、馴食工作
3、一次性投餌偏高
4、發病等

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 08:48


報告人：全漢鋒（福建省閩東水產研究所）
報告主題：大黃魚軟顆粒飼料的制作與應用

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 09:02


我們做得是以干粉料混合魚漿或水制作的軟飼料逐步代替鮮雜魚餌料，過程中沒有加熱、加壓，飼料中活性酶和維生素沒有損失。
設備方面，有稍微簡單的，可以自己放在魚排上，成本約5萬元。
配方，從天馬集團綜合以往海水魚類飼料及投喂效果作為參考數據
應用效果，
軟顆粒飼料效果，誘食效果好。

使用干混料，養殖戶可以在魚排上自己按照需求使用。

沒有高效的全價飼料，仍然以大量投喂鮮雜魚進行生產的實際情況下，投喂軟顆粒飼料是一個相對好的選擇，平衡魚類營養需求、養殖戶追求利益的心理、雖然對環境還是有點影響。

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 09:04


報告人：翁武銀（集美大學）
報告題目：大黃魚魚鱗膠原蛋白的利用

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 09:18


報告人：張含樂博士（中國海洋大學）
報告主題：配合飼料和鮮雜魚在大黃魚全周期養殖中效果的比較研究

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 09:29


鮮雜魚營養不全面，投喂污染，高消耗高污染的模式
配合飼料成分可控，
在實際生產中，調研發現80%養殖者認為配合飼料生長效果比鮮雜魚差

鮮雜魚在120天-180天開始生長速度快于配合飼料，180天之后，配合飼料養殖魚開始逐步趕超，存活率無顯著差異。
配合飼料投喂成本相比鮮雜魚投喂降低25%
配合飼料可以少排放60%的N、30%的P

只要生長效果接近鮮雜魚或者鮮雜魚維持高價位，或者大黃魚價低位運行，養殖戶會更多地去考慮配合飼料

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 09:33


報告人：易新文博士（ 中國海洋大學）
報告主題：飼料脂肪水平對大黃魚生長、體組成和體色的影響

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 09:56


《淺談“三去”大黃魚系列產品的市場前景》
                                ——尤信鈴 （福建金盛水產 副總）

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 10:10
大黃魚晚上捕撈，經并海水冷卻，0-4℃裝箱，2-3小時內運送到加工車間，車間低于20度
“三去”處理方法
去鱗，去除內臟，去鰓
這樣處理，可以確保風味，并且方便冷凍保存，流通銷售，并且是工廠化、規范化的流水線生產，屬于免殺、免洗產品，消費者可簡單處理即烹飪。

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 10:11


報告人：郭全友 （中科院東海研究所）
報告主題：養殖大黃魚冷藏過程的細菌學和貨架期研究


郭全友說：
輕微加工的水產品，由于產品加工輕微化，導致抑菌作用極大減弱，十分利于有害微生物的生長繁殖，隨之而來的是品質和食品安全問題，并以各種方式表達出來
而傳統微生物檢測方法具有滯后性，消費者和生產者等往往僅根據經驗和嘗試判斷，很難數字化評價鮮度和安全程度

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作者: mzhy668    時間: 2013-9-30 10:36
跟進直播，期待和各位專家學習

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作者: 一醉千年    時間: 2013-9-30 10:42


報告人：馬睿博士（中國海洋大學）
報告主題：野生和養殖大黃魚品質差異的比較研究


經調研，養殖者選擇鮮雜魚的原因，80%是因為觀念里人為配合飼料生長效果比鮮雜魚差
但是，經過試驗比對，養殖120天之前，配合飼料和鮮雜魚養殖生長效果相同，養殖120-180天鮮雜魚高于配合飼料，180后，配合飼料逐步趕超鮮雜魚養殖的生長效果
由于營養學研究尚不完善，以及養殖者對低價雜魚的使用偏好，配合飼料還沒有很好地推廣高養殖者中去，鮮雜魚為飼料的養殖作為一種高消耗、高污染的養殖方式仍然存在。（2003年，國家就倡導使用配合飼料養殖）
配合飼料成分可控，可以滿足魚類快速生長的需求，并進行人為正向控制。
鮮雜魚成分固定，營養不夠全面，并且養殖過程中還嚴重影響水體環境。

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作者: 玉。    時間: 2013-9-30 11:00

福州市海洋與漁業技術中心   楊小強
《羅源灣養殖大黃魚虹彩病毒的PCR檢測》

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作者: 玉。    時間: 2013-9-30 11:00
龔暉
《大黃魚主要疾病研究進展》

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作者: lutherlh    時間: 2013-9-30 11:14
這次直播沒有ppt也沒有音頻文件了嗎？

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作者: 玉。    時間: 2013-9-30 11:24


報告人：劉振勇（福建省閩東水產研究所）
報告主題：海水魚類刺激隱核蟲病流行病學的研究


劉振勇說：
當水溫23.2-27.0℃時，海水中重提數量呈爆發式增加趨勢，魚體上的蟲體數量也會快速增加，并且加重
當水溫27℃以上時，刺激隱核蟲的活力開始減弱，感染力降低，魚體上蟲體數量也開始減少，病情逐漸好轉。
進入秋季，水溫下降，秋季又稱為刺激隱核蟲高發期

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作者: QQ_358F51    時間: 2013-9-30 21:59
呵呵，吳雄飛研究院胖了

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作者: QQ_358F51    時間: 2013-9-30 21:59
期待更多內容

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作者: 玉。    時間: 2013-9-30 22:10
看看晚上的大黃魚宴






可惜了，小編沒把晚宴的6道大黃魚菜拍下來給大家瞧了，就怪只顧吃了！
具體菜名如下，看看各位看官流口水沒！

迎賓三彩蝶（黃魚凍）
紅燜黃瓜魚
鮮黃魚煮粉干
黃瓜魚苦瓜羹
風干黃瓜魚
魚羊雙鮮

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