涉水居養魚筆記——《授之以漁》 - 水產前沿網 | 網聚全球水產華人

2013-7-12 14:30 上傳

授之以漁
——文/涉水居

一、授漁之道

自從我在網絡上發表了一些個人整理的水產養殖筆記后，便陸續接到了全國各地水產界朋友們的來電。他們大多都是來咨詢水產養殖相關事宜的，他們中的大部分人都是剛開始做水產養殖或準備做水產養殖的朋友。在我的幫助下，有一小部分人員目前已經走上了養魚致富之路。

   水產養殖，隸屬農業范疇；農業都有一個共性：道法自然。也就是說：農業要遵守自然規律。但自然不因人們的意識而改變，所以農業這個行業的風險是巨大的。舉個簡單的例子：旱澇、地震、雪災等也是自然因素，如果，我們在農業生產中恰好遇到了這些自然因素，是沒有辦法去避免損失的。所以，做農業的人必須要了解天氣變化，了解二十四節氣，甚至要學一點歷法和天文地理方面的知識；盡量在這些自然災害來臨前做到有效預警，最大限度減少損失。

   除去自然風險，還有病害風險、水質風險和管理風險。病害風險以病毒性疾病為例，目前病毒性疾病基本沒有特效治療藥物，一旦大面積爆發，感染率和死亡率都很高；水質風險中常見的是中毒和缺氧，如果出現此類情況而未及時處理都能引起大面積死魚；管理風險中常見的是投料過剩，把魚脹死或引起缺氧和水質惡化等。

   很多初學者對水產養殖認識得很膚淺，他們認為養魚很簡單：就是把魚放在魚塘里，投點飼料給它，就只管收魚了。其實，換做是我剛學養殖，也會這樣想。但養魚的確有它的學問在里面，并且，需要花一定的時間去學習、消化和利用，才能夠入養魚的門。

   以前我寫水產養殖創業計劃書時，在開篇寫到：凡事預則立，不預則廢；意思是：要做一件事時，如果預先做了計劃和安排就會取得成功，如果沒做事前的計劃和安排就會失敗。在這里，我還想告訴大家一句：光是有計劃是不行的，關鍵是要執行到位。我見過很多水產養殖創業失敗者，他們多數都是輸在沒有計劃和執行力上。其實談了這么多大家都懂的道理，只是想告訴大家做農業風險大、資金占有量高、投資周期長；如果，事先沒有一套可行的方案，是不可能取得成功的。

   有很多投資者向我咨詢過農業的利潤，我說大概在2000元到5000元一畝的純利。也有投資者咨詢我產量的問題，我說在1000斤到3000斤一畝。有很大一部分咨詢者開始時十分懷疑我說的數據；因為，他們在問我之前向一些養魚專家咨詢過，專家給出的數據比我高。但事實就是事實，等他們真正進入這個行業從事水產養殖后，才意識到我所說的話是真實可靠的。每一個行業里，都不可避免有一些人，他們喜歡吹噓，歸根到底，這樣的人別有用心，不值得交往。

   水產養殖這個行業，對專業要求性很強；如果你沒有養殖基礎，請不要大規模投資。我從事水產一線技術和管理工作的這些年里，總結出了3年盈虧規律，意思是：水產養殖起初3年是賺不到錢，如果3年后仍賺不到錢，基本都會破產。而在這3年里，關鍵要靠初期的策劃、中期的管理和后期的總結；所以要投資水產養殖，必須實行精耕細作；對于養殖人員的素質要求是很高的，不僅要能吃苦，還要肯干、肯學、有責任心和主人翁精神。

   水產養殖不是暴利行業，也不是短期見效的項目；但只要運行進入正軌，就是可持續發展的產業；也正是因為這點，這幾年越來越多的人開始轉型投資到水產養殖中來。但，從我了解和掌握的情況來看，在這條道路上失敗的人也相當的多，他們大多數都倒在了前3年的養殖路上。

   接下來，我將用我的所見所聞帶領大家去剖析水產養殖行業的內部結構。讓今天看到這本書的你在水產養殖的康莊大道上少走彎路；幫助你在3年內實現全面盈利從而步入正軌。

二、養魚之道，常在養魚之外

   一生二，二生三，三生萬物；萬物之間，都有聯系，農業需要道法自然；道法自然需要用聯系的眼光去看事物和思考問題。

   思維決定水平，態度決定結果；從事水產養殖這個行業，必須要有行業理念；水產是實業，要踏踏實實才能成就事業。

   農業利潤薄、風險大，所以要以“穩”字當頭，首先是穩中求平衡，然后才是穩中求發展；一口想吃個大胖子的人，不適合運作農業。
   目前養魚的人中，真正盈利的只占小部分，這個小部分中有一部分是依靠國家的政策傾斜取得了補助款的，并不算是真的盈利，拋開這部分人，水產養殖真正盈利的就很少了。其實，不光是農業，其它很多行業都一樣，賺錢的畢竟只占一部分。那么，我們怎樣去實現盈利呢？

   話又得回到主題了：養魚之道，常在養魚之外。養魚永遠沒有最高的技術和最賺錢的模式，魚塘三畝也是養魚，魚塘千畝也是養魚；事無巨細。但因果相連，如果養魚的動機僅僅是養家糊口，是很難在這個行業有所作為的；只有把水產養殖當成愛好和事業的人才能在這個行業取得成功。做水產養殖，不會是一帆風順的；遇到我，可能會讓你少走彎路，但無法保證你每一步都是穩穩當當的。所以，要以此來創業的人，你必須要積極好學，不怕失敗；只要堅持，你終會在這條道路上取得成功的。

   養魚的道理其實不深，養魚理論許多書上也闡述得非常清楚；但養魚之道，的確在養魚之外，萬物相通，比如：養魚的很多知識可以借鑒畜禽養殖知識，水質調節技術可以參考污水處理，用藥可以借鑒人藥和獸藥知識，甚至可以看《易經》、《黃帝內經》和《本草綱目》來拓展眼見。

三、養魚如養人

   我大學畢業后的第一份工作是在成都通威水產科技公司良種場養殖魚苗，帶我的師兄叫陳兵；我問師兄：“怎樣才能把魚養好？”師兄說：“像養人一樣去養魚�！�

   在良種場干了一個月后，我申請調到了黃鱔養殖項目組；去黃鱔養殖項目組的第一天，我在養鱔筆記首頁上寫到：“養魚如養人。”

   從此，我將這句話視為自己的座右銘，以此來要求自己；現在回想起來，這句話對我來說的確足以受用一生。

   養魚，需要虛心學習，精心管理，耐心品味，細心總結；養魚如養人，需要的是一顆誠摯的心。如果你是心性未定的人，建議你不要養魚。仁者樂山，智者樂水，養魚是一種境界，只有身在其中的人才能品味到它的悠閑、自在或孤獨。

四、入門選擇至關重要

   在養殖黃鱔的過程中，我遇到了很多棘手的問題；由于我們收購的鱔苗質量不好，在投入網箱第7—15天，出現了大量死亡；這次死魚后，整個養殖周期一直都在陸續死魚，我們用了許多方法處理，最終都沒有一點效果；直到養殖周期結束，清箱計數，6畝魚塘300口網箱投入的2000斤黃鱔最后死到只剩下了200斤；這個項目就此以失敗告終。

   說到這個黃鱔養殖，和我從事水產養殖關系極大；高考填報志愿，我選了兩個專業，一個是：水產養殖，一個是：食品加工；當時舅舅叫我填報水產養殖，他說：“這個專業即使以后找不到工作，也可以自己回家創業�！蔽矣X得舅舅說的很在理，就填報了這個專業。

   進入大學后，我開始在心里勾勒水產養殖創業藍圖，說實話，到目前為止，我仍沒有開始正式創業；現在回想起來，連我自己都很佩服當初的勇氣。

   因為自幼生活在鄉下，放假時喜歡去田地里抓黃鱔；所以，對它有很特殊的感情，于是，我選擇了養殖黃鱔為以后的創業項目。從此，我便走上了水產養殖的創業之路。為了學習養殖黃鱔，我耗廢了很多精力；曾經手抄過多本黃鱔養殖書籍，積累了很多理論知識。但理論是需要先決條件的，在實際的養殖中，很多條件是根本無法滿足的。在通威水產科技公司養殖黃鱔恰好就印證了這點。

   很多書上都說黃鱔的人工繁殖技術是成功的，但中國至今都沒有一家專門的生產黃鱔苗種的正規繁殖場，這是為什么啦？接觸到黃鱔養殖后，才知道黃鱔有一個生物特性叫：性逆轉，黃鱔前期是雌性，后期會變為雄性，因為雌性時個體小，腹腔也小，懷卵量就很�。欢尹S鱔的精子無法直接擠出，只能殺死雄鱔取出精巢才能完成人工授精；這導致了黃鱔人工繁殖的成本非常高，還不如直接收購野生鱔苗。

   在通威水產科技公司的黃鱔項目失敗后，我用了一個冬天去思考項目失敗的原因；最后得出了一個結論：四川無法養殖黃鱔。在迷茫了很久后，我辭去了這份工作，只身前往江西，開始正式介入大型漁場的管理工作。

   水產這個行業是很難混的，需要堅持，也需要選對養殖對象，如果，選擇了一個不成熟的養殖項目，十有八九是要失敗的。

（未完待續）

   筆者常年在水產養殖一線從事技術管理工作，筆者樂意將自己眼看到的問題和解決問題思維和方式提供給大家思考，希望對入門的朋友有所幫助，筆者在此接受全國各地的水產相關事宜咨詢；因筆者平時較忙，上網時間比較少，特將自己的聯系方式公布出來，歡迎來電，聯系人：吳先生，電話：18682516166，想長期與筆者保持聯系的朋友也可以加我QQ：1316611087。
另外，筆者同時也在從事漁藥銷售工作，筆者所銷售的漁藥全部經過筆者實際運用，保證良好的效果。同時，別開了經銷商的中間環節，直接從廠家發貨到養殖戶手里，筆者給出的價格平均比市面上同等產品的價格便宜三分之一以上。為方便全國各地養殖戶購藥，可以支持貨到付款和淘寶支付寶擔保交易，保證你的財物安全。
因一次輸入字數有限，這里僅僅選登一部分，如需全部內容可以在附件里直接下載。（小編已將全文貼上，余下部分在二樓）

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可以這樣說，水產養殖的投資是比較大的，沒有二、三十萬的啟動資金還不如在外打工。

投資有明確目的，那就是盈利。那么，在這個盈利的過程中，我們怎樣去布控全局，運籌帷幄呢？

農業利潤薄，風險大，想要盈利，必須要低成本運作，而且，還要具有一定養殖規模才能產生連環效益。

我們常見低成本運作方式主養從兩方面節約費用，一是：塘租開支，二是：飼料開支，對于剛剛進入這個行業的朋友，為了盡量減少開支，可以從承包水庫入手。一般來說，水庫的承包費用在50-300元每畝，其承包費用要比自己承包土地開挖魚塘便宜很多，而且，不用再投入開挖費用；整個養殖過程中，飼料的開支要占水產養殖總投資的70%以上，水庫養魚可以結合當地情況開展魚鴨混養、種草養魚、施肥養魚等，可以有效降低飼料開支，大大節約養殖成本。

對于想要在水產養殖行業長遠發展的朋友來說，初始養殖總面積不應低于30畝，進入養殖正軌后不應低于50畝；上了一定的規模后，即使風險大點，畝盈利低點，也能保持漁場的正常運轉，不至于虧損。

在低成本和大規模的基礎上再結合市場情況確定好模式，這也是盈利的關鍵；比如在四川，花鰱的價格比較高，利用水庫反季節養殖花鰱就是一個很好的養殖模式。

授之以漁續（一）

吳龍，QQ：1316611087，電話：18682516166

自從《授之以漁》在中國水產頻道發表后，我接到了很多網友的來信和來電，并得到了他們的肯定和認可；我本來打算盡快續寫的，但因工作比較忙，一直拖延至今。

工作之余，我常思索自己在水產行業究竟能走多久，最終能做到哪一個具體的職位；但思索了良久，終于是沒有答案的。

如何將水產行業越做越強，如何在這個行業越走越寬；我相信，這也是諸多水產養殖一線朋友的共同困惑。

在《授之以漁》寫出不久后，我特地到成都通威水產科技公司去過一次，并與公司領導羅總談過數小時；我記得當時羅總問過我一句話：“如果拿一個50人的團隊給你來做全國的服務，你怎樣來管理他們？如果是你一個人出去做，我相信你可以做得很好，但帶領一個團隊你該怎么做啦？”當時，我不知道怎樣去應答，現在回想起來，其實發覺自己除了會養魚，其他方面都一無是處；后來和公司的師兄聊天，談到一個話題：和魚相處久了是不是會讓人變得木訥；或許，我本來就是一個木訥之人吧！

在續寫這篇《授之以漁》的同時，我其實也是有一個明確的目標的，那就是：走去漁場，投身到水產養殖技術服務的行業里去。我雖不是千里馬，但我也希望遇到伯樂的賞識和指點，只有這樣，才有可能變成千里馬；希望在續寫完后，我能遇到我的伯樂。

十八、養魚，你究竟養出了什么？

人生是一門藝術，總是需要時間來雕刻打磨才能擺放在明鏡高堂之處。

養魚，也是這樣一門藝術，養魚也分為三流九等，也是有境界的；每到一個境界，就能領略到不同的風采；易經將八卦的進程分為六爻（yao），每一爻便代表一個階段、一種境界，如果你的具體情況是在第一爻，但你卻做了第二爻的事；那么你注定是會摔跟頭，會失敗的。所以，做人和養魚的藝術基本的道理是一樣的，那便是要有自知之明。

我見過太多人，在對一個行業一竅不通的情況下未經學習和考察便貿然投資，最后均以慘敗告終。就像《易經》中的“乾卦”第一爻說的：潛龍勿用，意思就是：龍還在地下潛伏，此時應該聚集能量，而不能輕易現身。而現實是，太多人不懂得聚集能量，反而爭先現身，怎么能不失敗呢？

養魚，雖是一種謀生手段；但不等于它就能給你帶來財富。同樣，即使它給你帶來了財富，未必也能給你帶來快樂。所以，我認為，要想在這個行業發展，要想成為養魚的“高人”，的確是需要境界的，要想在養魚的同時得到財富和快樂，其實是很難的。

十九、生命是活動的，理論是刻板的

我們養魚，是和生命體打交道；所以應當懂得尊重生命，只有懂得尊重生命，才能讓生命生生不息，只有生命的生生不息才能有財富的源源不斷；可惜，我們有太多的人不懂得這個道理。

對待魚，我們能投其所好，或者把自己當成一條魚去感知他們的生存和生活狀態。那么養魚之路上就會少很多失敗者。養殖生命體，必須對其最基本的生活環境和生存條件進行深入了解；有很多人，連魚類的食性和生活水層都沒弄清楚，如何能將魚養好呢？

養魚，是在養一個生態系統，在這個系統中，魚是最終產物，拋開這個系統內的其它要素，魚便失去了生存之基；所以才有“養魚先養水”這個說法。水里除了魚，還有浮游生物、細菌、有機質等，只有將這些東西養好了，才能把魚養好。

但全球環境惡化打破了大自然本身的平衡，如何來恢復這種平衡，用哪些具體的辦法來恢復；這些，都值得我們深思。

二十、法于陰陽，和于術數

“陰陽”一詞來自《易經》，“陰”代表靜止的事物，“陽”代表運動的事物�！胺ㄓ陉庩枴币馑季褪且袷刈匀唤绲年庩柶胶庖幝桑昂陀谛g數”就是要充分發揮人的主觀作用。

在水產養殖中，魚相對于水來說是陽，水相對于魚來說是陰；水相對于泥來說是陽，泥相對于水來說是陰；在魚體內，魚所吃的飼料是陰，魚的消化和吸收是陽；在水中，懸浮的有機質和雜物是陰，浮游生物和細菌是陽；在泥中，殘餌、糞便，尸體和底泥是陰，底棲生物和細菌是陽；在整個水體體系中，陰陽不可分離，就如《易經》所說的：“獨陰不長，孤陽不生”一樣。

分清了陰陽，再定位它們在陰陽之中的具體屬性，就能對整個養殖生態系統了如指掌；就像中醫治病要講究”八綱辨證”一樣，最終的目的就是要：通過理論結合實踐，透過表象找出真相。和中醫所說的“藏象”一樣，意思是：“真相總是藏在表象之下的”。至于具體的方法，每個人可以根據自己的實際情況來運用。

二十一、萬物喜凈

很多人都說：黃鱔、泥鰍和龍蝦在污水中都能生存，所以在養這些魚時，很多人都不重視水體的清潔。

正因為這樣一些觀點，造成了一些養殖者的失��；或搞砸了某些水產品種的名聲。

事實上，除了以污物為食的魚類，大部分魚類都喜歡干凈的水體。就像街邊的流浪漢一樣，如果不是為了生存，他們絕不會睡在垃圾桶邊，吃著剩菜剩飯。

就拿黃鱔來說，一旦養殖密度偏高，水質必須要求干凈清潔，否者極易發生各種疾病。

那怎樣的水才叫清潔呢？如果一杯水，看上去很清澈，但無法令生物生存，這樣的水是不能稱為清潔水，而應該叫做毒水；就像人的外表一樣，看上去很光鮮，但內心卻丑陋無比，所以不能稱之為美麗。

清潔的水應該是看上去舒服，而且富含生物必須的生存元素，無毒無害。表面感覺可以用：“肥、活、嫩、爽”來形容，內在可以參考水體理化指標。

二十二、促進水體“新陳代謝”

新陳代謝：是指生物體經常不斷地從外界取得生活必需的物質,并使這些物質變成生物體本身的物質,同時把體內產生的廢物排出體外,這種新物質代替舊物質的過程叫做新陳代謝。

養魚是養“小魚”，養水是養“大魚”；魚有新陳代謝，水體也有新陳代謝。水體惡化、各種水生生物陸續出現死亡，這相當于新陳代謝中的“陳”；加水、肥水、調水、改底等，這相當于新陳代謝中的“新”。

要保持水體的新陳代謝處于一個良好的狀態，需要經常除去水體有害物質，加入有益的物質；來確保整個水體的動態平衡。

所以在水質老化之前加入新水，適當使用各種肥水、調水、改底的方法；可以有效提高水生生物養殖密度和抗病能力。

在這里特別提一點，加水的特殊作用：補充水體礦物質。為什么加水能補充水體礦物質呢？我們要從“水滴石穿”這個詞說起，水在流動的過程中能與自然界的礦物質產生摩擦和交換，使這些礦物質部分溶解在水里，從而給生活在水體內的生物提供必需的微量元素，所以才有了：“流水不腐，戶樞不蠹”這句至理名言。

二十三、最基礎的便是最高深的

就像武俠小說里寫的一樣，每個人都想擁有武林絕學。

但事實是，我們大多數人，這一生可能都遇不到高人指點；更別說有多大作為了。因為這個普片的觀念，造就了一大批的庸才；誤了自己，誤了行業進步。

人的一生，是應該不斷學習和進步的，而不是指望他人傳授絕技而一舉成名。

中醫學四大經典《溫病條辨》的作者吳瑭，用了整整十年時間自學醫術，然后再用了六年時間提出“三焦辨證”；成為一代醫學大師，奠定了中醫溫病學基礎。

如果，你能沉下心來自學幾年，把最基本的養殖知識與實踐融會貫通；自然而然就能品嘗到成功的滋味。

可惜，有太多的水產養殖從業者，在創業初就無心學習、閉門造車、導致養了一輩子魚，最終既沒發家，也沒致富，唯獨留了一身的怨氣。

二十四、時疫，重在預防，貴在心細

時疫，源于中醫，意思是因為某些特殊天氣而產生的疾病。

在魚類養殖疾病的預防上主要有兩個比較重要的節氣：“清明”和“白露”；在這個時候產生的疾病我可以形象的把它稱之為：時疫。

這兩個季節共同的特點就是天氣變化大，水質易惡化，進而繼發綜合性的疾病。

其實時疫在一年之中會有多種表現方式，比如天氣突變造成的魚類體質下降等都可以歸納到時疫中來；縱觀水產養殖，大部分的病都屬于時疫。

時疫是完全可以預防，也完全有辦法治療的；這里簡單舉一個中醫的例子，叫：冬病夏治，意思就是寒涼的疾病在溫熱的夏季治療，可以有效防止復發。

在很多情況下，我們的魚已經病了，但因為它們不能開口說話，加之我們的不細致，才造成了時疫的到來。如果魚類體質本身是很好，抵抗力也很強，即使到了發病季節，也不會產生時疫。

所以，時疫重在預防，貴在心細。

二十五、魚病治療原則

中醫講：急則治其標，緩者治其本。這也可以作為魚病的治療原則。

那么，什么是標，什么是本啦？舉個簡單的例子，亞硝酸鹽偏高時，我們首先應該使用化學藥品快速解除亞硝酸鹽毒素，然后根據水體情況判斷亞硝酸鹽超高是外源水引起還是底泥引起，根據實際情況采取斷水或化學和生物底改聯合使用，并在亞硝酸鹽降解的同時內服保肝排毒藥物。

中醫還有一個專業術語：本虛標實，標本兼治；意思就是病癥很重，傷及了臟腑，這個時候不僅要去除病因，還要增強體質，扶正固本。草魚老三病和肝膽綜合癥并發，爛鰓、赤皮、腸炎都屬于：“標實”，肝膽綜合癥、腹水屬于“本虛”；這個時候的治療不僅要抗菌消炎，同時還要保肝利膽，疏肝理氣，維持肝臟功能正常。

二十六：變溫動物疾病之變數

變溫動物，又叫冷血動物；魚類便是典型的變溫動物。變溫動物是指：體溫隨著外界溫度改變而改變的動物。

縱觀魚類疾病，都有其特殊的發病水溫，如果溫度條件不滿足，這些疾病便不會發生。于是，便有了采取升高或降低溫度來治療魚病的理論基礎。

因魚類的體溫與環境溫度接近，大部分病原體都長期潛伏在水體中，到了某一特定水溫下，便會爆發出特定的疾��；尤其是在忽冷忽熱的異常氣候下，疾病往往反反復復；難以治愈。反過來說，如果水體里里沒有潛伏特定病原，即使到了特定發病溫度，也不會發�。荒敲�，如何有效控制水體的病原呢？最簡單的方法就是提高水體清潔度；就如井水和河水一樣，井水比河水干凈，所以會少很多細菌；并且，還有一點，所用生命體的生長和發育都離不開有機質，控制水體有機質含量也能有效減少水體內的病原體。

這里借用成都三友藥業在服務手冊里提到的幾個概念：氣水界面、泥水界面、腸道內環境，我單獨補充一個魚水界面。意思就是病原的傳播是通過空氣與水的交換，底泥與水的交換，食物與腸道的交換，魚類與水體的交換來完成的。只要控制好這四個基本點，便可以有效阻止疾病的傳播和發展。所以，我們平常提倡的調水改底，內服保健是非常有實際生產意義的，并不是紙上談兵。