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標題: 聽說鴨油要流入飼料了？？？ [打印本頁]

作者: 黑蓮小鯉魚 時間: 2013-5-8 18:41
標題: 聽說鴨油要流入飼料了？？？

今天聽老板說由于禽流感，有一些人將鴨子拿來煉油了，還向相關人士咨詢在飼料方面的應用的可行性。試問鴨油真的可以用在飼料里面嗎？飼料的油脂主要有大豆油、玉米油、深海魚油、卵磷脂等幾種

據有關人士介紹，烤鴨的這種鴨油不能食用，屬廢棄油脂，并含致癌物質。但是專門拿鮮活的鴨子或死鴨子煉的油是否可以避免這些缺憾？

烤鴨油和煎炸廢油、“地溝油”一樣，都屬于廢棄油脂，已經失去食用價值，并且含有致癌物質，這樣的油是禁止出售和食用的。
烤鴨油本身在制作時衛生情況難以保證外，由于經過150℃的高溫炙烤，烤鴨油脂發生變化，這樣的“廢油”如果重新利用，對人體危害很大。但食用垃圾油后，一般沒有即時的疾病或中毒反應，一些無良餐飲業老板因此敢于使用垃圾油。但是，垃圾油對食用者身體健康的傷害是長期的、慢性的。

作者: 阝傾ヤ聽っ 時間: 2013-5-8 19:34
這個可利用率應該不高吧?

作者: sdhuang 時間: 2013-5-9 09:31
對烤鴨油不知道，但肉粉廠煉制雞油鴨油已經在飼料中添加了

作者: 煙花雨 時間: 2013-5-9 10:52
把好品控關，這種油脂，重點關注氧酸指標，過氧化值，酸價等。供貨渠道可靠，才可以少量替代使用。

作者: 黑蓮小鯉魚 時間: 2013-5-9 16:11

阝傾ヤ聽っ發表于 2013-5-8 19:34
這個可利用率應該不高吧?

不清楚呢由于禽流感的影響以后怎么還說不準呢

作者: 黑蓮小鯉魚 時間: 2013-5-9 16:12

sdhuang 發表于 2013-5-9 09:31
對烤鴨油不知道，但肉粉廠煉制雞油鴨油已經在飼料中添加了

醬紫呀孤陋寡聞了不知道添加的效果怎么樣？

作者: 黑蓮小鯉魚 時間: 2013-5-9 16:14

煙花雨發表于 2013-5-9 10:52
把好品控關，這種油脂，重點關注氧酸指標，過氧化值，酸價等。供貨渠道可靠，才可以少量替代使用。

這個適口性會不會有影響呢？怎么覺得啥都可以用了

作者: sdhuang 時間: 2013-5-9 19:09

黑蓮小鯉魚發表于 2013-5-9 16:14
這個適口性會不會有影響呢？怎么覺得啥都可以用了

味道很香的，一般精制的鴨油酸價只有1，過氧化值也很低

作者: 黑蓮小鯉魚 時間: 2013-5-10 09:02

sdhuang 發表于 2013-5-9 19:09
味道很香的，一般精制的鴨油酸價只有1，過氧化值也很低

。。。。這個就不知道了沒有用過鴨油這個產品也不是很常見或許能開發出個新配方呢

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