一、怎樣利用溫室大棚培育幼蟹
A、溫室條件
試驗溫室為鋼架雙層太陽板保溫溫室，面積1200平方米（20×60），育苗水體面積1000平方米。具備充氣增氧設施、管道加溫設備，溫室透光率約50％，安裝200瓦的白熾燈5只，供夜間照明用。為了方便均勻地投喂飼料，設置3條人行道。
B、放苗前的準備
在放苗前10天左右，放水30厘米，用生石灰乳液100ppm嚴格消毒。消毒24小時后，啟動增氧設施充氧。接下來投放水草，水草主要是水花生，將撈回的水草用高濃度的石灰水或高錳酸鉀溶液浸泡24小時，然后用清水沖洗干凈，均勻地投放到溫室里。水草投放面積約占水體面積的80％。接著逐漸將水升溫至20～22℃。
C、蟹苗的放養
應先將蟹苗運輸箱放入水中，浸潤30秒左右，然后取出水面，放5分鐘左右，再放入水中30秒，如此反復4～5次再放苗。選擇沒有水草的地方，輕輕抓起一小把苗，慢慢抖動，以使蟹苗能均勻分散入水。雖然經過3小時的運輸，大眼幼體幾乎沒有死亡。
D、日常投喂及管理
蟹苗入池初期，主要投喂豆腐、魚漿、囪蟲成蟲等餌料。用40目的網片將豆腐慮成微小的顆粒，然后兌水全池均勻潑灑。將小雜魚沖洗干凈后用打漿機成魚漿后，加入1％的食鹽兌水全池均勻潑灑。日投餌率為100％～150％，日投喂4次，即黎明前、中午、傍晚、午夜各1次，其中午夜投喂時開燈2～3小時。等到蟹苗基本長到Ⅱ期幼蟹后，餌料主要為豆餅、魚漿，偶爾投喂1～2次豆腐。豆餅煮熟后仍做成小顆粒。此時的投餌率控制在100％左右，仍日投餌4次。在這期間逐漸加水至0.5米。到了Ｖ期后，投餌率為60％～80％，餌料仍以豆餅、小魚為主，日投餌3次，午夜不投。在整個育苗期間多觀察蟹苗的活動及攝食情況，估計池內的蟹苗數量及重量，確定合理投餌量。在蟹苗集中蛻殼期間，可適當減少投餌量，并在夜間增加開燈時間。
日常管理工作主要是控制水質，定期消毒。每周用5ppm的石灰乳液兌水全池均勻潑灑，補充一些鈣質，保持pH值7.5～8.5；每10天用50％穩定性二氧化氯0.5ppm消毒1次，每15天換水1次，換水量為30％左右，并適當增加一些新水，水位控制在0.5米左右。換水時，進、排水口用80目的篩絹包住，以免將苗排出或其它有害生物進來，注意溫差在5℃以內，最好水溫基本相同。平時注意池內水草的生長情況，適時補充一些新鮮水草。
E、培育結果
總之，溫室大棚培育大規格幼蟹的技術關鍵是：選擇優良苗種、確定合理放養密度、加強日常管理。如陽澄湖大閘蟹二、怎樣提高選購蟹苗的成活率 A、就近購苗
有些養殖戶南下北上，從其他水系和沿海河口購苗，其死亡率往往較高。所以我省養殖戶應當從長江、淮河兩岸養殖場購長江水系的苗較好，不宜去購遼河種、閩浙種。
B、購買淡化蟹苗
眼下有少數培育蟹苗的單位、個人急功近利，向養殖戶出售淡化時間不長( 2-3天)，質量不高的大眼幼體，致使蟹苗不能適應新環境死亡。因此， 應購買淡化時間較長(5天以上)的苗。購時除向育苗戶方詳細了解到，還可用下列方法進行鑒別：
(1)優質淡化蟹苗為棕褐色，不夾雜白色、棕紅色，用手捏住蟹苗3-5秒，手感較硬，放下后仍活動自如，爬行敏捷，方動接近水邊。
(2)如有可能。應測定培育淡化水池的ＰＨ值，含鹽量， 也可用口感法嘗出池水含鹽量。
C、運輸蟹苗
(1)購苗時最好使用專業購苗箱，或用塑料袋帶水充氧，不用布袋，竹簍等。
(2)蟹苗喜歡聚集抱團，應防止蟹苗受壓窒息而死。
(3)減少震動，裝蟹苗容器應遠離駕駛室，謹防汽油、高溫影響； 下車時內外溫差不大于5℃。
(4)2-3小時灑水一次，保持一定濕度；在車站注意勿用自來水噴灑，因為水中有氯氣。
D、投入準備
投放蟹苗前一定要清塘，清除敵害生物。蟹苗一般只有米粒大小， 常是水蛇、青蛙、蛤蟆及肉食性魚類的襲擊目標。投放時間宜選晴天中午。有條件的可暫養一周后再投入大塘中，這樣可明顯提高成活率。
三、水田怎樣養蟹
目前，水田養蟹有蟹苗培育和幼蟹培育兩種方式。
A、蟹苗培育。
在6月中旬，每畝放蟹苗0.25公斤于蟹苗暫養池內，此時水田中有極為豐富的浮游生物。暫養到3期幼蟹時撤掉網布，讓其自行分布到整個田間。在蟹苗暫養期間，除應施肥培養浮游生物外，還應補充投喂一定餌料（如熟蛋黃、麥粉等）。投喂15天左右，當幼蟹分布于田間后，停止投餌。此時幼蟹攝食田間繁殖的浮游動物、浮萍及水草等。而后投喂配合飼料，其比例為35%玉米面、35%麩皮、15%豆餅及15%棉籽餅，整個投喂過程中，投喂量占蟹體重的5~10%。
B、幼蟹培育。
一般放養每公斤60~120只的蟹種，畝放2.5~4公斤為宜。蟹種放養前要用3~4%食鹽水浸浴5~10分鐘，以消滅蟹溝內和蟹體上的寄生蟲和致病菌，從而提高放養成活率。蟹種或蟹苗放養后應立即投喂飼料，前期投喂蛋黃、蠶蛹粉、魚粉；后期投喂蚯蚓、豆餅、螺螄、動物內臟及菜葉等。日投餌量為池中蟹體重的5~8%，每天投2次。還應堅持"四定"投飼力爭投喂均勻。并根據季節、天氣、水質變化以及河蟹攝食活動情況，適時適當調整投喂量。在時間上應以傍晚為主，投喂量為全日量的60~70%，而上午一次為30~40%，餌料要求新鮮、適口、營養齊全，腐敗變質餌料不用。
C、水質調控。
放苗或種前15天灌水、肥水。灘面保持10厘米，放苗前期不換水，適當補充以保的水位；中期每3~5天換水一次；后期加高水位使灘面保持15~20厘米水深；每5~7天換水一次，放苗種后每10天潑灑一遍石灰水，用量15~20ppm。
D、病害防治。
水田養蟹同池塘養殖一樣，其病害有甲殼病、腸胃炎以及寄生蟲引起的蟹病等，除了用藥治療外，通常6~9月份，每隔15~20天，每畝水田水深30厘米，畝用生石灰10~15公斤溶化后全池潑灑，既起到消毒防病作用，又補充河蟹生長所需鈣質，其敵害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥、黃鱔等；除地溝、池徹底消毒外，發現敵害要及時清除，特別是進出水口要用密眼網封好，嚴防敵害進入。
E、防逃管理。
防逃設施的施工一定要仔細，在進排水口設鐵絲網及絲網代，堅持巡視，發現漏洞或穴及時解決。由于蟹有聚群逃逸習性，防逃設施是否完善以及漏穴修堵就顯得尤為重要。
F、河蟹收獲。
河蟹捕撈因根據農作物兼作品種不同，而采取因地制宜收獲方式。通常在水稻收割（或茨菇、荸薺等水生經濟植物采收）前，采取多種捕撈方式進行河蟹捕撈。