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標題: 酸爽鮮的解膩菜——泡菜蝦 [打印本頁]

作者: oscar 時間: 2013-2-20 09:02
標題: 酸爽鮮的解膩菜——泡菜蝦
本帖最后由 oscar 于 2013-2-20 09:03 編輯

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新的一年工作開始了　　
要有有新的氣象　　
閑話少敘吧　　
沒啥說的　　
一切盡在行動　　
這道泡菜蝦　　
味道酸爽　　
解膩大菜

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　　泡菜蝦

　　材料：大蝦，泡菜，西蘭花　　調料：鹽　　做法：

　　1：材料圖。
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2—3：西蘭花焯熟，放少許鹽和橄欖油拌勻備用。　　
4：泡菜切碎。　　
5：大蝦開背去蝦線�！　�
6：炒鍋放油，燒熱倒入大蝦爆炒至大蝦6成熟�！　�
7：倒入切好的泡菜，放入少許水，悶至大蝦成熟，湯汁收干�！　�
8：把西蘭花碼好，蝦裝盤即可。

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　　一點心得：　　
*辣白菜用發酵味道發酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鮮的味道了，個人感覺味道稍遜。　　
*因為辣白菜腌制的時候放足了調料，所以炒蝦什么調料都沒放，個人口味重的話可以稍稍放鹽調味�！�
*西蘭花配菜可以不用。

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