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標題: 用魚皮蝦殼造出可食用保鮮膜 [打印本頁]

作者: 夜雨 時間: 2013-1-4 10:14
標題: 用魚皮蝦殼造出可食用保鮮膜
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傳統的保鮮膜是從石油中提取合成的，這種材料很難降解，造成了嚴重的“白色污染”；中國海洋大學食品科學與工程學院五位老師發明了可以吃的保鮮膜。這種“可食性包裝膜”的主要原材料有兩種，一種是魚皮、魚鱗、魚骨里豐富的膠原蛋白，另一種是從蝦殼、蟹殼里提取的殼聚糖。膠原蛋白有良好的保鮮效果，殼聚糖能抑菌，在一定溫度下，這兩種物質可以合成一種溶液。 “鮮蝦在‘保鮮溶液’里浸一下，它的表面就出現一層保鮮膜。 ”，實驗證明這樣處理的蝦保鮮效果非常好，保鮮時間比用普通方法延長了一星期。原來魚皮、魚鱗、魚骨還有這個作用哦。

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