生于海水，溶于海水——按照文藝一點的說法，他們說，海參簡直是海洋世界的林黛玉啊，質本潔來還潔去。

   按照現實一點的說法，有人大笑三聲說：“這不就是注銷嘛�！薄埂�—《不畏將來，不念過去》｜ 海參自溶于水，這是真的嗎？

   這確實是真的，千真萬確！

   當海參離開海水后體內會產生一種自溶酶，在6-7小時時間內，海參會自己融化成液體，呈水狀，溶解地無影無蹤。有資料表明，海參在生長10-15年后，也會自動溶在大海里。同時，不光是離開海水，在海參生長環境受到污染等情況下也會出現自溶現象。

   因為海參的自溶特性，為了便于保存、運輸，市面上售賣的海參多是加工后的干海參。加工后的海參被去除了體內雜質、水分，再加上海參自帶的鹽分，能起到一定的防腐作用。加工好的海參放在通風陰涼的地方能保存1-2年。