眾所周知，食用海參中的刺參價格是比較昂貴的，但其實刺參的昂貴并非因為暴利，價格虛高等，刺參的昂貴根本在于其成本，完全野生的刺參在中國早已絕跡，現在品質較好且接近于野生的就是底播海參，正是由于稀缺性和高營養價值，收到市場和消費者的雙重認可。

   底播海參，顧名思義，人為培育海參幼苗再播放到海底讓其自己生長，底播的費用并不便宜，而到了海參收獲的季節，需要雇傭“蛙人”潛水到海底將海參捕撈上來，所以捕撈的難度較大，成本也不低。所以說海參產品并沒有普通消費者想象中的那么的高利潤。

   不管什么行業，很多不法商販肯定不會滿足于現狀的，糖干海參、鹽干海參趁勢而起。只要在干海參加工的過程中放入糖或者鹽跟海參一起煮，就可以將其融入干海參中以增加海參的重量，加的多的重量可以增加整整一倍，這樣的海參拿出去賣，成本自然就下來了。

   糖在高溫下反復加熱是會產生致癌物質的，這就是關鍵所在，干海參的制作的一個步驟就是將海參煮沸，糖干海參為了讓更多的糖融入海參體內，更是反復不斷將海參放入糖水中煮沸，更不排除使用一些化學藥劑來讓糖融入的更徹底。

   經過加工的糖干海參成本可以降到非常低，這才是海參行業中真正的暴力，同時造成的壞影響不可估量，不僅破壞了海參行業的名聲，也對誠信的品牌海參造成非常大的沖擊。