春天來了，人體各器官也頻繁活動起來了，養生進補此時自然少不了。說到春季養生，人們是更喜歡通過食補的方式來達到養生的效果，食補是養生的重要組成部分，像海參等適合春季進補的食材，成為春季市場的熱銷貨。

   春季養生要點在于“防”

   春季養生，就是指在春天通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養，即保養、調養、補養之意�？傊�，養生就是保養生命的意思。

   中醫講究調理，養生重在生活方式。人要恬淡虛無，保持好的心理狀態；其次，起居有時。不規律的生活方式已成為時代病，也是糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖、肥胖及亞健康的成因之一。第三，飲食有節，食補養生，不暴飲暴食，或胡亂節食，不偏食、營養均衡是養生的重要一環，人體健康長壽的重要條件是先天稟賦強盛，后天營養充足。宮品海參研究院記載，海參營養成分豐富，除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵等活性物質外，還含有海參素，酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸，不含膽固醇，養生功效十分顯著，被稱為“百補之首”。

   海參雖好，如何滋補才是關鍵！

   海參之所以會熱銷春季養生市場，主要是因為合理的食用海參可有助于提高人體免疫力。那么，如何食用海參才能保證營養得到最大程度的吸收呢？

   為此，小編特地采訪了宮品海參蘇州直營店負責人，該負責人告訴小編，“春季飲食以清淡為主，海參清淡的吃法也是最能發揮海參營養本質的效果，比如海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法十分適合養生人群，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，尤其是對于老年人或者術后需要進補的人群更有好處。”

   但是，食用海參也有禁忌，海參不宜與甘草酸、醋同食，中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高，可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質份子出現不同程度的凝集和緊縮。另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還可以出現腹疼、惡心等癥狀。​