“什么，一斤海參竟然漲了200多，老客戶也不能有優惠價了？”在蘇州，剛剛結束元旦假期的藍女士在她經常購買海參的銷售店，銷售人員告訴她海參漲價信息，并說春節期間海參價格還會漲。海參被稱為“海中人參”，一直有著百補之首的美譽，所以一到秋冬季節，吃海參的人就明顯多了起來，再加上今年因為產能下降的原因，海參漲價也在情理之中。

   海參產量下降成本上升，漲價趨勢勢在必行

   據記者了解，今年山東地區海參養殖總面積在10萬畝左右，自今年入夏以來，連續的高溫天氣，使得養殖戶損失嚴重，資金回籠困難。海參產能整體下降�！坝捎趽p失嚴重，不少養殖戶都盡量縮短海參的養殖周期，產能下降了，價格自然就高了，特別是產量本來就少的底播野生海參，前兩年每斤底播野生海參的價格在100到120元之間，而今年剛上市就到了120元了�！鄙綎|某養殖場的負責人介紹道。

   在蘇州的多家海參專賣店銷售人員向記者透露，“十一”黃金周過后，專營店陸續接到廠家的調價通知，店面銷售的淡干海參身價普漲一成多。理由是：入秋以來，海參產量有所減少，產地海參價格走高，市場價格自然水漲船高。而作為國內唯一一家直營品牌的宮品海參，其負責人表示說：“暫未接到調價通知，未來也不排除漲價的可能，建議消費者及早囤貨�！�

   市場海參價格普遍上調，低價海參要警惕

   記者在走訪中發現，2018年底在海參價格普漲的同時，大量出現的低價海參值得大家警惕。許多海參店內標明出售的是“淡干海參”，并宣稱不含糖和鹽，但專家表示，根據國家水產行業標準《干海參》(SC/T3206- 2009)要求，“淡干海參”應該是含鹽量≤12%的干海參，這種海參屬于特級海參，實際上能達到這個標準的干海參并不多，所以市場上賣的很多低價干海參都不是真正的淡干，而是“鹽干海參”。

   對于2018年春節期間購買淡干海參的消費者，蘇州宮品海參的負責人表示要注意以下三點：

   第一：挑選知名海參品牌，每斤干海參價格不能低于3000元，太便宜的海參不要買，里邊摻假嚴重。第二：淡干海參的顏色應該是黃褐色或黑褐色，顏色發白或者烏黑發亮的海參要格外注意，同時用舌頭舔應該是略微有咸味。第三：淡干海參腹部的管足應該清晰完整，切口處外翻，這樣的海參肉質會更好一些。​