“冬至開始吃海參，吃上九九八十一天，一年陳病不犯。”民間這句諺語道出了海參溫補的作用。我國很早就有食用海參滋補身體的習俗，南北朝時，海參一躍成為宴席之珍品，明代時海參被列入皇室貢品和御膳中。清代后期將海參收入“八珍”之中，列為筵上珍品。青島及山東半島沿海地區流行吃海參進補，而且民間講究從冬至當天開始吃海參最佳。

   《本草綱目拾遺》記載，“海參，味甘咸，補腎，益精髓，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參�！焙�參精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”。冬季也是心腦血管疾病死亡的高峰時段。入冬以后，血管隨寒氣收縮乃至變脆，毛細血管更容易循環不暢。海參又被稱為“百補之首”和“補血之神”，其中含有大量、未被破壞和流失的酸性黏多糖等活性物質，可以降低血液黏稠度、加大血液流速。

   ■建議海參養生，一天一個固本培元

   住院了，做手術后首先想到的進補食材是海參；每年入冬數九之時，給老人買點海參，讓老人平安過冬；探親訪友，最好的禮物也是海參，送去健康。宮品海參提醒市民朋友，海參是補品，不能當飯吃。在基本飲食保證的情況下，海參才能作為補品發揮作用。一天一個海參，足可起到固本培元、增強免疫力的效果。另外，海參需持續食用，功效才能夠發揮，建議每天根據個人體質吃一個或者半個海參。

   每天早晨空腹時，將水發好的海參（含水發好后冷凍的海參以及冷凍的即食海參）或泡發好的凍干海參置入碗中，加入沒過海參的純凈水，后放入微波爐中加熱2分鐘，然后放在嘴里嚼爛后直接食用，可根據個人口味蘸蜂蜜或者生抽。​