發泡海參的辦法有許多，常用的是冷水發泡辦法，相同的海參，若是放在冷水中與常溫下（春夏），發泡作用有很大不同，乃至單個狀況下，放在常溫下還會存在發爛的問題，由此可見水溫的重要性。為什么會出現這種情況呢，主要是因為海參常年生活在北方冰冷的大海中，海參喜好的溫度是20度以下。

 

     怎么操控好水的溫度呢？將海參放在冰箱冷藏室里邊發泡即可，若是沒有冰箱，能夠挑選冰水，也有助于操控水溫在零度左右。熱水發泡海參應該是放在暖水瓶發泡辦法，這種辦法快，通常幾個小時即可發好，可是對發泡技術有很高需求，稍不小心很容易發爛，初學發泡海參的網友來說要注意。