中國水產頻道獨家報道， 筆者通過對蘇南、蘇北、安徽、湖北等地螃蟹主養區域進行走訪和調研，總結了河蟹養殖如何做到早熟早上市的操作要點 文/圖 江蘇（廈門）好潤生物科技有限公司 劉軍 臨近歲末，全國最大的河蟹交易中心——江蘇泰州興化安豐國蟹市場大多數門店已經提前結束了一年的忙碌，標志著河蟹養殖全年的生產周期基本結束。近期，全國河蟹主要養殖區域的好潤水產藥店的技術人員，通過對蘇南、蘇北、安徽、湖北等地螃蟹主養區域進行走訪和調研，總結了2017年河蟹養殖呈現以下幾點。
興化的河蟹養殖池塘 一 河蟹產量普遍高于去年 從2月下旬開始陸續放苗至6月中旬，全國河蟹主要養殖區域普遍出現持續晴天少雨的天氣，螃蟹前三殼蛻殼整齊、成活率高，前三殼的投喂量普遍高于去年同期10%-20%。第四殼雖然遇到極端高溫天氣，一些塘口出現傷亡的情況，但是總體來說，平均產量仍然高于去年。 二 河蟹價格前高、中低、后穩 每年中秋節和國慶節前后，由于消費市場的集中拉動，會迎來階段性好行情，但節后，往往會冷清一段時間。在市場機制的調控下，螃蟹已經實現了均衡上市，從9月初開始至第二年春節前后，不同階段，都有大量螃蟹供給市場，所以螃蟹價格整體波動在進一步縮小。從近幾年的蟹價走勢分析可以看出，蟹價的波動主要集中在早市和晚市階段，而且，波動時間也越來越短，價格波動區間也越來越小，所以，蟹價整體會越來越趨于穩定。 三 河蟹平均規格比去年略大，大規格偏少 今年的螃蟹規格普遍以2母3公為主打，一直以低密度（每畝800至1000只左右）養大蟹的江蘇興化和高淳地區，2.5母3.5公的比例比正常年份也少，3母4.5公規格的大蟹比例則更少。其它高密度中小規格養殖模式區域，大規格蟹的占比則更低。所以，今年大規格螃蟹依然很少。 四 河蟹養殖面積繼續增加 以河蟹主要養殖區域興化周邊地區為主的江蘇高郵、金湖、建湖、阜寧、鹽都等地，大規模新開塘，保守估計今年增加10萬畝以上，養蟹面積的增長也導致了今年螃蟹總產量進一步增加。 以上四點是今年河蟹養殖大體的生產形勢總結，客觀的講，2017年也是養殖成本最高的一年，從苗種、飼料、動保產品、人工、塘租等養殖環節，都不同程度的在增加，雖然今年的產量普遍比去年略高，但是真正的效益離我們的養殖老板的要求還有很大差距！ 如何真正實現河蟹養殖經濟效益的新跨越？去年筆者就提出過“早熟早上市”養殖新模式，2017年在河蟹養殖期間，筆者親力親為，從苗種投放至成蟹上市，全程參與河蟹養殖的管理，成功實現了早熟早上市的河蟹養殖的新的模式。 互聯網快速發展，加快了信息傳播的速度，迎合消費者對市場的需求，河蟹市場的發展也將面臨著新的機遇和突破，早熟早上市，是河蟹養殖新的跨越，也是未來河蟹養殖的必然趨勢！現將一些技術關鍵點和大家一起分享，希望能對2018年河蟹養殖的老板有所借鑒。 �。ㄒ唬╋暳线x擇 螃蟹養的好不好，營養最重要！如何正確選擇好料？高蛋白飼料能否適合現階段河蟹養殖的模式？傳統的“兩頭尖、中間粗”的投喂方式，在河蟹養殖近30年的生產歷史中是大多數人普遍的投喂模式，也是大家都是非常認可接受的。尤其這幾年以投喂顆粒料為主的江蘇泰州興化及周邊地區，在成本把控上一直比較穩定，規格和產量在江蘇河蟹主要養殖區域也處于優勢。 應該說，高蛋白投喂模式在當前河蟹養殖生產中一直有人在嘗試，特別以冰鮮魚為主的江蘇高淳地區，已經嘗試了很多年了，但投入的成本遠遠高于經濟效益，養殖戶沒有真正意義上受益，究其原因，高蛋白投喂中后期對水質變化的把控不足，帶來的后果就是水渾、草爛、藍藻等等諸多弊端，導致河蟹傷亡、最終上市沒規格、沒產量。 選好料是關鍵，但高蛋白未必就意味著高轉化率。市場上高品質的飼料不僅僅是價格的差異，更多的是品質的優劣。筆者今年在揚州高郵參與管理的200畝塘口堅持全程以好潤公司42高蛋白功能飼料投喂，配合使用營養套餐，平衡集中蛻殼。8月8日前后螃蟹開始大量蛻第五殼，到8月20日前后，螃蟹基本上蛻殼全部結束，比大多數塘口提前將近一個月時間，真正意義上實現早熟早上市。河蟹不僅產量高，而且在中秋節前把握住了市場最好的價格期，大大提高了養殖效益。 �。�2）水草管理 “養蟹先養草，養草先養水”，這是所有養蟹人都熟知的道理。傳統的養蟹模式早期都是重施肥養水保草，此種模式最大的弊端就是容易引起蟲多水渾，中后期塘口易生藍藻，草不好保，直接影響到產量和規格。 2017年江蘇好潤生物科技有限公司率先提出“輕施肥重提肥、清水護草少生蟲”養殖理念，打破傳統養殖模式，在河蟹養殖生產周期中也是引起了同行和養殖戶的關注。筆者從事一線技術服務十年的時間，對于“輕施肥重提肥、清水護草少生蟲”的理解就是從放苗開始至第五殼蛻殼結束，水體透明度一定要最高，這樣的水質最大的優勢就是水體溶氧高，每次蛻殼翻倍率大。而大多數塘口在放苗早期光關注了施肥，忽略了肥對水草的傷害。 �。�3）苗種選擇 苗種的好與壞已經嚴重制約著河蟹的產量和規格。受天氣的影響和環境資源的限制、技術員水平的育苗標準差異，河蟹從親本、大眼幼體、扣蟹每個階段，不同的管理模式導致市場上苗種良莠不齊，高品質的蟹苗是“一苗難求”。 江蘇好潤生物科技有限公司2014年底開始涉足河蟹育苗，經過3年的市場不斷實踐總結，以優質的品質贏得了更多客戶的信任，2017年在江蘇揚州高郵地區，其中一河蟹養殖戶46畝蟹塘，投放“好潤1號”蟹種每畝900只，規格每斤不到70頭，最終每畝產量307.9斤，全塘賣出75.07萬元的經濟效益。在市場價格普遍比較走低的情況下，賣出這樣的價格實屬罕見。 當前，隨著市場需求的快速發展和人民生活水平的不斷提高，河蟹養殖正面臨著新的拐點，從5年前大養蟹、養大蟹，到現在關注品質蟹、品牌蟹的改變，河蟹養殖真正面臨著新的機遇和跨越。“早熟早上市”不僅僅是當前河蟹養殖的技術要求，更重要的是將引發河蟹養殖模式的變革。特別是近3年來，9月初開始至中秋節前，由于河蟹普遍成熟度差，大多數塘口河蟹無法進入市場銷售，河蟹的價格年年高開。為了在激烈的市場競爭中贏得先機，我們期待2018年更多的養殖戶改變傳統的養殖模式，實現經濟效益持續增收。 【關鍵字】：河蟹養殖 操作要點 水產養殖 |
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