中國水產頻道獨家報道， 近幾年來，國內對蝦養殖成功率每況愈下，畝產逐年走低，特別是精養塘，養殖戶連年失收，部分地區甚至出現大面積棄養的現象。 然而，筆者在調查中發現，湛江南三島、坡頭等地的魚蝦混養模式成功率頗高，盈利穩定，混養塘的租金甚至比高位池還要高。據悉，該模式從20世紀90年代開始探索，到2006年已日趨成熟，若無自然災害，養殖效益十分穩健。 文/圖 水產前沿 李釩 據有14養蝦經驗的老司機龐木興（以下稱“興叔”）介紹，他最開始也是養高位池，隨著養殖難度越來越大，從2011年開始轉型魚蝦混養，養殖效益不錯。以興叔500畝塘為例，去年蝦的總產量為15萬斤，魚的產量近18萬斤，純利潤200多萬。今年更上層樓，到9月底已盈利100多萬，更重要的是，經他手養的蝦7年來從未虧過。
魚蝦雙豐收 一 魚蝦混養模式之技術篇 混養也要精細化規劃 所謂魚蝦混養是指根據養殖動物的習性和自身的養殖條件適當把控魚蝦的放養密度，充分利用池塘水體空間，形成生物多樣化，充分利用餌料，減少污染，使水體更趨于穩定，運用生物防控減少病害傳播，提高養殖成功率。印象中魚蝦混養是比較粗放的模式，但在興叔看來，混養也需要精細化規劃才能發揮到極致。 興叔有4口大塘共500畝水面，以一年為一個規劃期，從年頭開始，對放養的品種和密度進行整體規劃，找到利潤和風險的平衡點。如果規劃不好，一年的仗就會打輸。 興叔的魚蝦混養塘投苗規劃
部分混養品種 標粗是魚蝦混養模式的關鍵環節 “魚蝦混養模式蝦苗標粗是關鍵，吃粥吃飯全靠它了�！迸d叔指著他的標粗池說，與其它混養塘不同，興叔采用投一代苗、低密度養大蝦的模式提高整體的經濟效益，打破粵西地區傳統投土苗，高密度，養小規格蝦的固有模式。與去年不同，考慮到今年環境惡劣，興叔進一步減少了投苗量，由去年的5000多萬尾降低到今年的3000多萬尾，但產值預計比去年還要高。 “標粗池一定要規范，我每個大塘配備3個1.5畝的標粗池，每個池標粗投40萬尾一代苗（P5小苗），標粗20天規格達到5-6公分即可放到外塘，密度為1.5-2萬尾/畝左右。標粗苗放到外塘后生長非�？欤兖B25天達到50頭左右即可出蝦。按照這個模式，別人放一億尾土苗出來的產值可能都沒有我的高。”興叔說道。 興叔一般從農歷三月開始標第一批苗，一個月標一批，一直到農歷10月中旬開始標冬苗，一年可投7批苗。興叔建議，為了提高成活率，放塘前一定要將蝦苗標粗到一定的規格，若蝦苗太小，黃鰭鯛會捕食小蝦苗，導致成活率低下。盡管興叔的投苗量只有主流投苗密度的20%，但一代苗成活率高，生長速度快，不但能養出大規格蝦賺取更好的利潤，而且還能加快資金周轉，保證充足的現金流。此外，興叔還配備了不同規格的地籠，可根據生產計劃捕抓不同規格的蝦，降低養殖風險。 興叔對比其它混養模式的優勢
注：每10畝地配備1臺增氧機，外海水必須經過蓄水池（60畝）沉淀凈化后才能進入養殖池中
建在池塘邊上的蝦苗標粗池
標粗20天的蝦苗 飼料選擇不可掉以輕心 魚蝦混養最大的成本來自塘租和飼料，盡管該模式風險低，但也要精打細算才能取得更高的收益，特別在飼料的選擇上，選對了飼料，往往能把混養塘的經濟效益提到更高的水平。 據興叔介紹，他一年大概用近300噸粵海的魚蝦混養全效配合飼料，一天喂兩餐，魚和蝦不需分開投喂，料比在1.6左右（魚和蝦一起算），魚的體色更自然�！笆袌錾系聂~蝦混養料有很多種類，但粵海的魚蝦混養料最大的特點，就是能同時兼顧到蝦和魚的生長需求，營養更均衡�！迸d叔告訴我們，“體色是影響臘魚和金鯧魚出售價格的重要因素，使用粵海的全效魚蝦混養料，魚的生長速度快，病害少，很快就能明顯地看出魚體色的變化，魚的賣相特別好，售價自然也高�！� “現在飼料競爭很激烈，也有很多廠家給我很好的優惠條件，但羊毛出在羊身上，在飼料的選擇上我全憑自己的感覺走。我自己做過企業，對做產品質量有深刻的體會，只有專業、專注才能做出優質的產品。飼料是粵海的主營業務，因此在配方技術跟進、經驗積累和團隊服務方面都做得比別的廠家更專業。今年我帶動了很多周邊的客戶選擇粵海飼料，跟著我的模式走，養殖的效果都不差�！迸d叔表示。
興叔為粵海高品質的魚蝦混養料點贊
粵海全效魚蝦混養料喂出的魚體色自然，更受市場歡迎 二 魚蝦混養模式之管理篇 大規模養殖不是管水、管蝦，而是管人 大規模的水產養殖管理是一大難題，我們做過對比，面積越大，管理越難，單位產量越低。為什么很多公司化的養殖都失敗了，主要就是管理出了問題。 “辦企業也好，做農業也好，大規模時管理工人是關鍵，很多大型養殖場也就是失敗在這里。”興叔說，“我用管理企業的方法管理養殖場，基本工資加上加班打籠提成，工人平均工資達到4000元/月，工人的流動性很小。工人無非要多賺錢，通過激勵機制，給他們一個空間去賺錢，工作自然就積極了。我們準時發工資、準時吃飯、準時休息，還給工人買保險，一切按照公司化的制度執行。天災無法避免，我們盡量通過管理減少人為的失誤�！� 興叔專門設立了出納、會計、水工、電工、投料工等部門，各司所職，一切井井有條。此外，與別人一年或半年算一次賬不同，興叔采用公司化的資金管理程序，每個月的收支全部錄入電腦，通過報表就可以知道收支是否平衡。 據興叔介紹，近年來周邊已經淘汰了很多小面積蝦塘，規�；内厔菰絹碓矫黠@。未來，興叔準備把周邊的蝦塘收編，繼續擴展規模，逐步走上正規公司化的經營。
池塘邊的蓄水池 提高風險意識，打有把握的仗 現在能留下來的蝦農都是大浪淘沙后幸存的，算是精英了。按興叔的說法，他養蝦走過14個年頭，雖然賺不了大錢，但不至于離開這個行業。去年高溫天氣大面積缺氧，他卻可以幸免，靠的就是強大的風險控制能力。 “這邊有一個不好的習慣，小規格蝦不愿意賣，每年都會出現頂塘缺氧死蝦的事故，”興叔說，“農歷六月中旬無論大小，我一定要出貨。去年高溫天氣大面積缺氧，我意識到天氣那么惡劣，強行出魚，別人賣十幾塊一斤，我幾塊錢也賣，抓完魚再給錢，先保命。后期再養大規格魚，不但風險低了，產值還高了。養魚蝦就像踢足球，先要守得住，才有機會進球，很多人卻不懂算這個數。” 此外，興叔還自配了一輛貨車改裝成活鮮水產運輸車，用于將自己所養水產品拉到水產市場轉銷。興叔表示，養兵千日，用兵一時，在臺風期和發病高峰期，自己有車就可以直接拉到批發市場出售，在賣蝦這個環節不受人控制，看似成本高了，實際是了省錢又降低了風險�！八a水產，產出來才是錢，產不出來都是水，結果就得靠搶收了。”興叔說道。 后記 隨著大環境逐年變差，池塘老化，精養模式面臨越來越高的風險，成功率普遍低下。如果沒有能力改善硬件條件，適當降低對蝦密度，合理混養經濟魚類，調整養殖結構，無論是經濟效益還是環境效益都能得到很好的提升，這也是為什么國家蝦產業技術體系大力推廣魚蝦混養的原因。特別是北方地區擁有大量粗養池塘，仍有很大的挖掘空間。有人預測，隨著精養池排污受限，未來生態混養將成為主流，生態水產品也會越來越受歡迎。
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