文/圖 水產前沿李釩 中國水產頻道獨家報道，對于華南地區的南美白蝦養殖業來說，6月份是一個分水嶺，早造蝦成績單已經出爐，賺錢還是賠錢，能否一鼓作氣將生產繼續，全看6月份的成績。很明顯的，華南地區的對蝦養殖并不樂觀，部分產區已經無力為繼，早早放棄了中造蝦養殖。而華東地區目前整體運行平穩，具體的養殖情況要等到7月底才能體現出來。北方被寄予厚望的小棚標粗模式可以用喜憂參半來形容，先進的生產模式并沒有和技術完美融合，技術的脫節使部分小棚以失敗告終。 蝦價方面，今年總體的蝦價已達到三年來新高，確實令人亢奮，但價格最終是由供求關系決定的，蝦價的堅挺也從側面反映出養殖行情低迷，庫存少，真正能賺到錢的養殖戶并不多，行業仍然是在用大部人的失敗來換取少數人的成功。 海南：中造蝦養殖出現疲態 5月底時，海南地區持續的暴雨天氣給對蝦養殖戶造成不小的打擊。以文昌地區為例，早造蝦自投苗后養殖并不順暢，尤以發光弧菌造成的損失較大。緊接著接連十幾天的雷陣雨天氣給對蝦養殖雪上加霜，導致水質突變，轉晴后對蝦出現大量偷死的情況。根據目前的養殖態勢，已經有部分養殖戶決定休整，停止中造蝦投苗計劃。 據當地業務員介紹，海南上半年最主要的病害就是弧菌爆發，還有不明原因造成的養不大、規格參差不齊的情況，總得來說，目前當地大蝦存塘量并不多，出塘量同比大幅減少。 進入5月以來，海南很多苗場出現堵苗的情況，紛紛打出購苗打折或送苗的促銷活動，從種苗的源頭上來看，也反映出養殖的挫敗使很多養殖戶放棄了投苗而處于觀望階段。并且有人預測，未來主打抗病力的蝦苗品系或會更受到青睞。
廣東：整體病害較去年嚴重 5、6月份，整個珠三角出現階段性的陰雨天氣，持續時間長，造成水質多變和水溫低下，發病率也居高不下。以江門為例，由于天氣不穩定，大概有6成的池塘出現不同程度的紅體、游塘的情況。正常來說，6月份是養殖對蝦加料最快的時候，由于天氣影響，養殖戶投料也一直不太正常。 目前，珠三角的早造蝦已經基本清塘完畢，受發病率高的影響，市場上大規格蝦很少，僅有1-2成。得益于蝦價高位運行，養殖戶整體虧損并不嚴重。而補投苗的塘規格普遍集中在100-500頭。受6月新一輪降雨的影響，轉晴后不少池塘也出現偷死、空腸空胃、紅腿紅須的情況，整體形勢并不樂觀�？傮w來說，珠三角的病害要較去年嚴重。 今年湛江地區的早造蝦養殖遭遇前所未有的病害危機，成功率與去年形成鮮明的對比。到5月份補投苗或新投苗的池塘，也出現了大范圍的排塘。養殖戶多將失敗歸結為天氣的原因，水質污染的原因，種苗的原因，莫衷一是。但是有一點可以肯定的，環境的污染程度已經超出了控制范圍，包括育苗場也表示，每年這個時候做苗也是最難做的。有業內人士稱，受此輪病害影響，部分養殖戶或會停止補苗，甚至休整到中秋前后再放苗。 另外，有一點值得關注的是，湛江地區目前正在出現新一輪的轉養潮，有資金實力的養殖戶會選擇轉養石斑魚，從目前的石斑魚料銷售情況來看，會有一個不小的增量。
廣西：舊日重現 廣西北海地區的早造蝦養殖并不樂觀，據當地養殖戶反應，5月北海地區出現過一個排塘高峰，主要原因是天氣不穩定，引起水質突變繼而對蝦應激發病，表現為紅體游塘和蝦殼有白斑的癥狀。此外，部分養殖戶反映今年的對蝦長速非常慢，養殖50-60天的蝦仍只有百頭以外的規格。 合浦、防城地區的中造蝦也已投苗30天左右，由于受前段時間暴雨的影響，發病有抬頭的趨勢，但主要以慢性癥狀為主。另一個比較明顯的轉變，合浦地區的中造蝦很多養殖戶選擇投放幾十塊錢的蝦苗，對種苗的要求降低與早造蝦形成鮮明的對比，也從側面反映出養殖信心受挫。 廣西這三年的養殖呈現好年壞一年的規律，在經歷了2016年的輝煌后，今年又回到2015年的低谷。由于養殖戶普遍在觀望或放棄投苗，致使很多苗場出現蝦苗積壓，被迫低價出售的情況，與2015年苗場早早停產如出一轍。
福建：高密度養殖需要量力而行 目前，福建土塘養殖對蝦的規格主要在集中80-90頭左右，開始陸續有蝦上市。由于小規格蝦開始上市，也影響了大規格蝦的價格，盡管略有下跌，但仍算是在中高價位運行。 今年很多冬棚養殖戶選擇推遲拆棚時間，主要是為了避開前期的陰雨天氣，減少發病的風險；其次是為了延長冬棚養殖周期，賺取更高的蝦價。進入6月，福建的冬棚已經拆除完畢，大蝦存塘并不多。而中造蝦養殖早的已投苗30天左右，現在發病的比例并不高，大概占3成，以偷死、紅體、腸炎老三樣為主。隨著進入高溫季節，養殖難度越來越大，建議養殖戶注重穩水改底，少量多餐投料，減少白便發生的可能性。 “福建周邊的海區已大不如前，發光的概率非常高，建議養殖戶有條件的一定要配備蓄水池，條件比較差的可選擇降低密度，千萬不能再盲目賭博�！碑數匾晃凰幤方涗N商說到。
湖北：都是小龍蝦惹的禍？ 據了解，湖北的南美白對蝦養殖面積大概在一萬畝左右，主要由幾個養殖大戶支撐著。目前湖北的早棚蝦已經陸續上市，養殖較為順利。而外塘直放苗投苗才一個月，目前情況較為穩定。真正的考驗應該是在一個月之后，去年湖北連日的暴雨造成的洪水災害還記憶猶新，特別對于淡水養殖的池塘，由于缺乏海水微量無素，在暴雨過后水質的變動極大。因此，業內人士建議養殖戶在暴雨前后一定要做好補充鈣鎂以及微量元素的工作。 受去年7月份暴雨洪水影響，去年湖北的成功率只有3-4成，雖然養殖難度越來越大，但是由于內陸對蝦利潤空間大，因此養殖面積并沒有縮水，有條件的養殖戶會將更多的精力放在蝦苗的標粗和水質調控上。值得關注的是，近年湖北的小龍蝦養殖面積大幅增漲，小龍蝦同樣也會傳染白斑病，每年的5月份便是發病高峰期。因此有人認為，近年湖北對蝦養殖成功率低，部分原因是小龍蝦養殖的泛濫引起的，特別是今年，更值得養殖戶密切關注。 浙江：外塘混養羅氏沼蝦規避風險 目前浙江市場的大規格蝦比較緊缺，一來是今年棚蝦的成功率較低，據當地業務員估計只有3成的成功率。其次是六月底之后棚蝦已接近尾聲，存塘蝦較少。可以說，今年的大棚養殖情況對浙江的養殖戶來說是一個不小的打擊，進入中造蝦養殖階段會更有所顧慮，特別是在選購蝦苗這個問題上，預計會從追求生長速度變為追求抗病力的蝦苗。 浙江蕭山地區的外塘養殖主要集中在5月前后投苗，受前期梅雨季節的影響，目前以4-6公分規格的蝦為主。受近兩年對蝦養殖成功率低的影響，今年蕭山地區的外塘養殖很明顯地呈現出兩個轉變。第一，養殖戶更青睞于抗病力強的蝦苗，因為他們一年只養一造蝦，能養到最后收蝦是最好的結果。由于今年抗病力蝦苗占有率較高，所以目前蕭山的發病率也比較低。第二，對蝦和羅氏沼蝦混養模式快速發展。得益于靠近羅氏沼蝦種苗產區，當地的養殖戶在投放蝦苗后，也會混養一部分羅氏沼，以規避精養單一品種的風險。
江蘇：無奈的擴張 據如東縣南美白對蝦協會的信息，目前如東的鍋爐蝦已近尾聲，市場整體的出蝦量增加，導致出現歷史罕見的大幅跌價。此外，近期“問題蝦”緊急上市對市場的沖擊、河蝦、基尾蝦、蚤蝦等各種養殖蝦的集中上市，使市場貨源飽和，也是導致蝦價震蕩不止的原因。以6月20日的報價為例，30頭的蝦價格21-22元/斤；40頭為18-19元/斤，50頭為16-17元/斤，60頭為14-15元/斤，該時段的蝦價已創歷年新低。 據協會介紹，近日在如東長沙鎮富鹽村有養殖戶在大規模開挖新建大棚，開挖面積近2000畝。盡管協會一再提醒養殖戶養蝦有風險，不要盲目發展，要理性思考。無限擴大養殖規模，會得不償失。然而，眼下“小棚+鍋爐”這種模式仍然給很多人以想象的空間，特別是外地人的進入，激起了另一波發展的小高潮。 “如東小棚就像是在挖礦，天南地北的探礦挖金的全來了，結果可想而知，幾年后留給大家的就只有大片大片的鹽咸荒地了�！蹦仇B殖戶如此說到。
山東：環保高壓下急需謀求轉型 山東的工廠化養殖主要集中在濰坊、海陽、威海等地，今年山東的工廠化早造蝦已基本收蝦完畢，整體成功率在六成左右，雖然比起去年8成的成功率略有下降，但仍能讓人有信心繼續養殖下去。目前山東的工廠化養殖已經開始第二造蝦的投苗，前期情況基本穩定。 另一方面，山東的工廠化養殖在高歌猛進地同時，經過幾年的發展，如今已經表現出掠奪式養殖的后遺癥。由于用水量極大，加上干旱，今年海陽、濰坊、乳山等地出現不同程度地下水缺乏的情況。同時外海水源污染嚴重，雖然早造蝦成功率較高，但水資源的匱乏使很多養殖戶選擇停養中造蝦作為休整，也實屬無奈之舉。另一方面，前段時間山東掀起一陣環保風，鍋爐面臨勸退，在這種情況下，主要靠早造蝦和秋茬蝦支撐的工廠化養殖，會面臨比較大的發展制約。
天津遼寧：喜憂參半 今年北方地區對蝦養殖最大的特點就是新增了很多小棚標粗養殖模式。但今年天津地區的小棚標粗發病率要比去年略高，養殖規劃不合理，管理跟不上是失敗的主要原因。據相關人事介紹，今年小棚標粗的養殖戶更傾向于具有生長優勢的一代苗，但是并沒有摸清楚一代苗的特點，從而導致養殖的失敗，在個別地區甚至出現由于用了同一批種苗，導致全軍覆沒的情況。而另一方面，今年部分放早苗的養殖戶，效果好的預計本月底或下月初即可陸續出蝦，目前規格集中在70-80頭左右。 遼寧地區的小棚標粗養殖與天津地區的情況非常類似，今年遼寧地區小棚規模也出現井噴，規模預計達到300多個，大概會覆蓋15%-20%的養殖面積。然而根據當地藥店人員介紹，今年新開的小棚養殖情況并不樂觀，以營口為例，已經有3-4成的小棚出現問題或排塘，另外有一部分蝦出現生長緩慢的現象，主要原因歸結為標粗技術不成熟和前期水溫低造成的。此外，養殖戶也開始擔心，由于天津地區的蝦提前上市，會沖擊遼寧市場，遼寧的小棚優勢就體現不出來。 |
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