它為何兩年就能為一百多家苗場追棒使用？

　　

　　文/圖 水產前沿 李釩

　　

　　“將橈足類用于水產育苗，會大大促進水產育苗業的發展，這是非常重要的行業進步！” ——世界著名豐年蟲專家、前世界水產學會主席Sorgeloos教授

　　

　　再一次見到劉鳳岐博士（天津市英創水產有限公司（以下簡稱英創）總經理）時，他剛招待完幾位遠道而來的日本客人，隨著海外市場的開拓，招待國外友人已經成了劉博士的例行公事。

　　

　　

　　

　　但在兩年前，水產界對劉鳳岐和橈足類這兩個名字還較為陌生，而僅僅兩年時間，這兩個名字已經在水產界家喻戶曉，產品推出市場一年多就吸引了國內一百多家對蝦育苗企業的使用，用劉鳳岐博士的話來說就是“以前大家好像都不知道它，我們似乎是突然在國內出現的”。由于開拓了橈足類在水產育苗中全新的應用，解決了育苗餌料的諸多痛點，在2017年1月和4月，英創公司眾望所歸分別獲得了“中國水產行業技術創新企業•鯤鵬獎”和“2017中國水產科技年度卓越創新獎”的殊榮，劉鳳岐博士也成為了國內外第一位致力于在水產育苗中推廣使用橈足類的專家。

　　

　　每一個成功者和產品的背后都會有一個故事，而這一切，要從28年前那個在養蝦場工作的年輕人說起。

　　

　　我為什么要做這個產品

　　

　　水產前沿：經過兩年的推廣和應用，大家對橈足類已經不陌生了，而且接受程度很高，當初您是如何想到要做這個產品的？

　　

　　劉鳳岐：我本身是做學術和技術出身的，1986年畢業于南開大學生物系，1989年碩士畢業后在當時亞州第一的天津濱海養蝦場（現稱天津立達海水資源有限公司）工作，這一做就是3年，其間積累了豐富的基層實戰經驗，熟悉了對蝦及海水魚類的育苗流程，掌握了主要生物餌料的培育技術。1992-1998年在天津立達集團從事管理工作。1998年后回到南開大學生命科學學院任教，仍是從事水生生物的研究和教學工作，系統地研究了輪蟲、橈足類、鹵蟲和沙蠶的生物學特性和營養價值�？梢哉f，我們對水里的餌料生物都非常熟悉，知道怎么判斷這個東西好不好，我都有非常系統的理論基礎。

　　

　　碩士和博士期間我的主攻方向都是鹵蟲，在養蝦場工作時我還翻譯了一本國際頂尖著作《ArtemiaBiology》（鹵蟲生物學）中關于鹵蟲在水產養殖中應用章節。這本書由世界著名鹵蟲專家、前世界水產學會主席Sorgeloos教授主編，那時我24歲。該譯文曾經做為當時輕工部舉辦的“日曬鹽場中鹵蟲的應用”培訓班的教材。在翻譯書的過程中我了解到鹵蟲本身的營養是不夠的，主要不足就是脂肪酸，包括EPA和DHA，而且沒有達到2:1的最佳比例，必須要經過強化才可以用于海水魚育苗。

　　

　　關于橈足類的研究，學者們已經發表過一些文章，我們也檢測了很多次橈足類的營養成分，包括蛋白質、脂肪和DHA、EPA含量。相比鹵蟲，橈足類的DHA和EPA的含量都大大提高，天然比例也接近最佳的2:1，因此，用橈足類替代鹵蟲是有科學依據的。

　　

　　天津市英創技術有限公司成立于2000年，2002年在北京舉行的世界水產大會上，我們的產品吸引了日本客戶的注意，正好就是他們一直想要尋找的產品。自此以后，我們成功打開了海外市場。從生產角度來說，我們這里應該是最高水平，從目前來看，橈足類的價值已經不亞于鹵蟲，而且便宜，將橈足類應用于水產育苗是一個世界性的貢獻。

　　

　　

　　水產前沿：國外客戶對產品的品質要求非常高，您如何把控橈足類產品的安全和質量？

　　劉鳳岐：很多客戶都問過我們同樣的問題，為什么我們公司的產品做得比別人的好，就像今天接待的日本客戶，他們已經來考察過多次了，但每次來還是想要了解為什么我們公司能把產品做到那么高的標準，這也是我們引以為自豪的地方。

　　

　　在品控方面首先是要有意識，有了意識，質量就會提高。多少年來，開會我都強調同樣的事情，第一是安全，第二是質量，第三是衛生，一直強調，反來復去地強調。從車間管理人員到工人，我們要求發工資前都要有培訓記錄，一月一次，有培訓紀錄才能發工資。

　　

　　在生產方面，采購和生產分開管理，采購的原材料是否達標不是采購說了算，而是生產部門檢測合格才能使用，不合格的產品需要退回或倒掉。我們有一個原則——從嚴掌握，比如原材料的質量在拿不準好壞的情況下直接判為不合格。因為我們的標準已經超越了客戶的要求，所以客戶過來參觀，他們都很滿意。

　　

　　水產前沿：有養殖戶表示在市場上也能買到類似的產品，而且還更便宜，您如何看待這個問題？

　　

　　劉鳳岐：市面上確實有價格更為低廉的產品，我們的售價相對高，這是由產品質量決定的。第一，原料和品質。我們對原料的新鮮度、完整度以及純度都有嚴格的要求。大家都知道，生物餌料極為敏感，如果加工不及時很容易腐敗變質。而且廉價的產品還會摻雜輪蟲、枝角類等雜蟲而影響了產品的純度。從新鮮度、完整度和純度這三方面來講，我們能做到每一批次的原料、成品都是同一標準，嚴格要求。要達到這個品質，一切的成本都上去了。第二是安全。我們的產品經過Gamma射線輻照徹底消毒，確保殺滅病毒、弧菌、腸胞蟲等病原體，而消毒是有成本的。第三就是包裝，為了保證品質穩定，我們采用的是內外箱兩層包裝，而這些都是有形的成本。

　　

　　產品價格雖然相對高一點，但是我們產品的品質、安全性和營養，對于苗場的育苗以及養殖戶后續的養成都是值得的。有些客戶剛開始時覺得價格有點貴，但最后用起來都很滿意，因為我們的產品解決了水產育苗中安全和營養這兩個關鍵的問題。

　　

　　小生物撬動大產業

　　

　　水產前沿：英創的橈足類是從國外市場起步的，現在海外市場的發展情況如何？

　　

　　劉鳳岐：確實，相比國內市場我們在國外市場的發展更早也更快。以美洲為例，我們已經有很成熟的客戶基礎。另外是亞州市場，日本和韓國已經使用很多年了，主要用于真鯛育苗。泰國和越南從去年開始有應用，今年馬來西亞也開始使用，印尼和印度的客戶正在恰談合作的事宜。

　　

　　歐洲養蝦很少，橈足類主要用于海水魚的育苗，土耳其、希臘、西班牙和意大利等環地中海國家在鯛魚和海鱸的育苗應用較多，西北歐國家也已使用了多年。可以說，這個產品不光是對中國，甚至對整個世界的水產育苗業都是有貢獻的。

　　

　　

　　水產前沿：去年英創橈足類總銷量達到多少，其市場布局如何？

　　

　　劉鳳岐：去年銷量達到600噸，以出口為主。從目前的形勢來看，今年國內的銷量會大起來。

　　

　　目前國內的對蝦育苗市場從南到北已經布局得差不多了，我們最早是從南方的海南、廣東、廣西、福建開始推廣，逐漸往江浙一帶發展，山東、河北、天津、東北也有客戶在使用或有經銷商。但從整個水產育苗市場來說，還沒有完全鋪開，中國的水產育苗生物餌料的市場容量巨大。

　　

　　水產前沿：有沒有估算過這個市場容量到底有多大？

　　

　　劉鳳岐：我確實估算過，全國的魚蝦蟹育苗對橈足類的需求至少1萬噸，可能遠遠不止這個數。

　　

　　以全國每年5000億的南美白對蝦蝦苗需求量計算，除去育苗階段忽略不計，主要用于標粗，1億苗用量為1-1.5噸，5000億苗的需求量就是5000-7500噸。工廠化養殖的用量更大，將蝦苗標粗到2.5-3公分，1億苗的用量就達到20多噸。此外，小棚、大棚及外塘養殖，在養殖前期的10-15天，也有1億苗使用10噸橈足類的潛力。營養和生物安全是大家非常關心的問題，而英創的橈足類恰恰可以解決這兩個問題。

　　

　　另外，海淡水魚類的育苗用量還沒有算上，我們說1萬噸還是比較保守的。

　　

　　水產前沿：英創的橈足類在對蝦的育苗和標粗中應用廣泛，國外市場也運營良好，以后重心會側向哪些市場和品種？

　　

　　劉鳳岐：實際上我們的內銷和出口是齊頭并進的，都在布局，但是內需市場非常廣闊，現在我們的客戶就有一百多個，未來國內市場會快速發展。在品種方面，現在應用最多的是南美白對蝦，另外斑節對蝦、羅氏沼蝦、澳洲淡水龍蝦、泥鰍、淡水鱸等等眾多品種也有應用。其實橈足類是一個通用的產品，可應用于海水和淡水的魚蝦蟹多品種的育苗、標粗、養殖初期階段，因此你也可以看到我們的包裝上寫的就是適用于魚蝦蟹育苗和標粗。

　　

　　不忘初心，繼續前行

　　

　　水產前沿：橈足類產品有升級計劃嗎？

　　

　　劉鳳岐：有的，我們現在已經研發了凍干橈足類，該產品經過低溫烘干后使用鋁箔袋真空包裝，可以解決儲存和運輸的成本問題。現在已經有廠家在小批量試用，經過兩三年的應用實踐后會根據市場需求進行推廣。

　　

　　

　　水產前沿：去年您新成立了天津市英創水產有限公司，您是如何定位這個公司的？

　　劉鳳岐：天津市英創水產有限公司于2016年2月成立，到現在已經有一年多時間，這個公司定位的就是內銷市場，而天津市英創技術有限公司則是定位出口市場。

　　

　　未來，天津市英創水產有限公司將專注于水產育苗板塊，不但會生產生物餌料，還會繼續研發微膠囊飼料。其實去年就有國外公司和我們恰談合作，通過嫁接他們的技術，同時結合我們的原料以及渠道進行市場開發。

　　

　　水產前沿：請您談談公司的愿景。

　　

　　劉鳳岐：其實我的腦子里不止一次地閃現過關于公司愿景或者遠景的概念：通過我們的努力，國內外都用上英創的橈足類產品，提高了種苗的成活率及其抗應激能力，后續的養殖成功率必然會提高，使整個行業的生產水平提高了，蝦農、魚農的收入提高了，我們就會覺得非常自豪。

　　

　　如果從具體的來講，我們的愿景就是要做出世界最高端的水產育苗餌料。我們以前說過一句話，現在還一直在重復，就是祝愿中國對蝦養殖業再創輝煌，我們希望通過繼續探索先進生物餌料技術，不斷推動中國水產育苗餌料事業的發展。