中國水產頻道獨家報道， 文/圖 水產前沿 李釩 水產前沿實習編輯 何鴻浩
4月15日，由《水產前沿》雜志、中國水產頻道、天津市水產技術推廣站主辦、唐山三發普林飼料有限公司承辦、浙江富地機械有限公司、廣東綠百多生物開發有限公司、海南德益豐水產科技有限公司、山東深海生物科技股份有限公司、山東貝瑞康生物科技有限公司協辦、北京漁經生物技術有限責任公司支持的 “2017中國水產高峰論壇暨春季水產養殖見面會（華北場）”在天津隆重舉行。大會邀請了天津市水產技術推廣站站長包海巖、中國科學院海洋研究所研究員王雷、廣東藥科大學中藥開發研究所所長朱盛山等專家學者、企業同行出席了本次論壇，會議同時吸引了近300名當地養殖戶朋友前來交流學習。
前排嘉賓
天津市水產技術推廣站站長包海巖 致辭中，天津市水產技術推廣站站長包海巖表示，去年全國對蝦養殖出現“南方低迷，北方復蘇”的現象，但是整體成功率還是比較低。但也看到了一些很好的現象，比如天津養殖戶的養殖技術正在提升，養殖觀念正在改變，對蝦產業逐步發展走向成熟。
唐山三發普林飼料有限公司的營銷總監劉群
《水產前沿》雜志、中國水產頻道運營總監揭小麗 承辦方唐山三發普林飼料有限公司的營銷總監劉群在致辭中總結了本次會議的三個特點。第一，學習，既是學以致用。今年，很明顯看到天津地區的養殖戶學習積極度在上升，在知識理論方面更為扎實，對提高養殖成功率方面起到了關鍵作用。第二，創新，既是理念創新，產品創新。行業會不斷發展，跟不上變革潮流會被逐步淘汰，所以無論廠家也好，養殖戶也好，都在積極尋求創新改變。第三，引領，既是指引改變。行業中的變革與進步，都需要高端力量指引方向�！端a前沿》雜志、中國水產頻道運營總監揭小麗也在致辭中表示，希望通過搭建一個平臺促進南北方的交流，推進北方的對蝦養殖業健康發展，只有不斷的信息分享，經驗交流，才能促進行業發展。 據唐山三發普林介紹，隨著國家對抗生素的管控越來越嚴格，無抗高效魚蝦養成已經得到越來越多公司的重視。據相關數據顯示，2016年8月1日起，國務院開始對養殖業的抗生素、獸藥殘留超標專項整治行動。同時，因為抗生素和化學藥劑的存在，導致消費者不接受不理解甚至喪失信心�？股氐臑E用，導致水產養殖抗生素的使用將會損失魚腸道屏障功能、飼料系數上升，同時誘導耐藥，致使抗生素減效或失效，從而導致養殖病害反復發作。 未來，對于無抗高效養殖是一個絕好的機遇，而且，以不影響生長為前提的調控手段將最受歡迎。然而破局之路在于企業的科研提升，因此三發普林也一直在尋求相關方面的突破，開發的“無憂”產品系列，目的在于引導產業走上良性發展軌道。
廣東省水產微生物綠百多工程師技術研究中心主任徐中文 廣東省水產微生物綠百多工程師技術研究中心主任徐中文在《全發酵生物飼料在水產養殖中的應有》中指出，南美白對蝦出現長不大、軟殼、肝胰腺綜合癥、厭食和偷死等癥狀都是代謝異常的表現。徐中文通過解讀中山大學何建國教授的觀點，表示無論是養殖密度控制、控料、調水的意義都在于通過對影響對蝦生理代謝因素的調控，來達到減少應激造成的能量消耗，保持對蝦正常的生理代謝機能的目的。此外，徐中文提出，依照補充能量，減少負擔的管理思路，進行早期干預能量代謝的措施，對于養殖成功是非常重要的。因此，可以從代謝干預的角度探索預防方案，從而改變南美白對蝦的養殖現況，而全發酵飼料應用可以作為水產動物代謝干預的重要措施。徐中文通過幾個案例說明了全發酵飼料的介入，可以直接改善于養殖動物的代謝阻礙，使得動物機體得以正常代謝、生長、發育，并有效降低環境脅迫的風險。
海南德益豐水產科技有限公司何家瑞董事長 “對蝦養殖模式從土塘、到高位池、到工廠化、再到循環水養殖的發展其實是一種高密度集約化的進程�！焙渭胰鹪凇秾ξr育苗企業的核心競爭力與對蝦養殖的發展方向》中表示。但是，南美白對蝦養殖模式發展的同時卻沒有全面推動行業的發展，對蝦養殖產業仍存在許多問題：在苗種育成階段，許多育苗場技術水平低下，育苗方式錯誤，經營思想和育苗工藝急需轉變。在成蝦育成階段，產業中技術成熟度不高，出現環境污染和食品安全的問題，缺乏規范的可復制的技術標準。此外，何家瑞認為，對蝦養殖產業未來發展將會出現沿海地區工廠化、集約化和內陸循環水系統興起的局面，水產行業將會進行全產業鏈的融合，上下游產業鏈將逐步協同。同樣，創新性也將會是改變水產行業格局的一個關鍵點，例如標準化和大數據集成就推動著行業的變化。
唐山三發普林飼料有限公司的技術工程師伏曉斌 唐山三發普林飼料有限公司的技術工程師伏曉斌在《如何保證放苗，標苗成活率》中指出，山東地區的早造蝦排塘率達到5成以上，很大程度就是標苗期間出了問題。伏曉斌強調，對蝦的病害大多源自于應激作用，強應激的情況下很容易導致蝦的免疫力降低，從使發病幾率增高。所以養殖過程中需要減少應激反應、增強體質以提高標苗、放苗的成活率。
養殖大戶徐亞洲 當地養殖大戶徐亞洲在《工廠化思維在魚蝦混養上的應用》的報告中指出，國內養殖南美白對蝦已經不能滿足消費端，部分地區出現進口南美白對蝦的情況，說明南美白對蝦養殖仍有很大的可操作空間，但是如何提高養殖成功率成為亟待解決的問題，而魚蝦混養模式作為比較保險的模式，在北方地區還有很大改進空間。例如，羅非魚夏天出塘行情好，鯽蝦混養時皰疹病毒發病率低的這兩種情況。根據以上特點，徐亞州提出了羅非魚、鯽魚和蝦三個品種套養的養殖模式。該種養殖模式一般在三月中旬使用大棚培育羅非魚和鯽魚苗種，在四月中旬進行對蝦小棚標粗，在四月下旬將鯽魚入塘，五月上旬將對蝦入塘，最后在五月下旬將羅非魚入塘。這種模式具有提前出塘，經濟效益高的特點，但同樣也面臨蝦、鯽魚成活率低下，羅非魚規格不達標這兩大問題。徐亞州在報告中估算，這種養殖模式的總成本約為7250元/畝，總收入為12125元/畝，也就是說在概會有4875元/畝的利潤空間。
中國科學院海洋研究所研究員王雷 中國科學院海洋研究所研究員王雷在《北方對蝦養殖中的問題思考與發展對策》的報告中從病害、種苗、環境等各方面整體介紹了北方對蝦養殖的現狀。王雷老師指出，病害已成為業界的“新常態”，病害肆虐的原因眾說紛紜，目前有很多病還沒有定論，因此，養殖戶需要正確認識對蝦發病的機制。此外，王雷老師指出，幾種北方典型的養殖模式均存在不同的利弊，例如，溫棚水泥池養殖模式能夠反季節養殖，人為控制各項養殖條件，但是需要大量換水，并消費大量的人工、電力、保溫和設施成本。小棚土塘養殖模式可以避開高溫期和上市集中期，而且相對容易管理，但是地下水供應問題與重金屬污染問題一直存在。低鹽度封閉式養殖模式能實時監控水質，精細化管理，但是會因集中放苗、集中出蝦導致池塘污染逐漸加重，病害日益增加，成本上升與收益下降。但是無論怎么發展，工廠化循環水養殖一定會是未來發展的主流方向。
山東深海生物科技股份有限公司技術總監李建光 山東深海生物科技股份有限公司技術總監李建光以《生物活性多肽在對蝦健康養殖中的應用》作了主題報告。李建光通過多個試驗說明生物活性多肽能夠通過強化和重塑機體自身的健康防御體系，起到類似疫苗、抗生素、抗病毒藥物的作用。生物活性多肽具有四大特點，第一，穩定性。因為其表面具有保護膜，不會被胃、胰蛋白酶二次水解，最后進入循環系統發揮作用。第二，相容性。因為其組成單位是氨基酸，不會有殘留。其三，高活性。只需要及其少量的濃度就能夠發揮明顯作用。其四，高效性。能在到達作用位點后，在極短時間內發揮作用。此外，生物活性多肽還具備選擇性殺滅腸道致病菌，保護和促進有益菌增殖，平衡腸道菌群；促進腸道上皮細胞、黏膜細胞、杯狀細胞的增殖，改善腸粘膜；刺激免疫細胞活力，增強抗病、抗應激能力，降低發病率；提高飼料利用率，改善生產及生長性能的功效特點，在水產養殖上有非常廣闊的應有前景。
浙江富地機械有限公司的工程師陳磊 可以說，近兩年來設施化養殖正在興起，養殖戶也在紛紛升級養殖設備，溶氧作為養殖過程中非常重要的一環，廠家對增氧設備的升級也更加積極。浙江富地機械有限公司的工程師陳磊在報告中介紹了幾款最新研發的增氧機。陳磊表示，針對天津地區的養殖戶，他推薦組合使用涌浪葉輪式增氧機和揚水涌浪式增氧機。涌浪葉輪式增氧機具有較高的動力效率，能夠迅速增加池塘中的溶氧量，并節省電力的支出。而揚水涌浪式增氧機能揚起較大的水花并擴散到整個池塘。這兩款增氧機組合使用，既滿足了池塘中的融氧需求，又滿足了水體環境的要求。
貝瑞康生物科技有限公司技術總監張衛東 貝瑞康生物科技有限公司技術總監張衛東《白對蝦連續多茬養成技術要點》的報告中指出，現在對蝦養殖病害頻發，對病害的分析一定要遵循科學診斷、分析病因、對癥下藥的步驟。一般先選3-5條具有代表性的病蝦，確定是細菌性病害、真菌性病害還是病毒性疾病。在病害防控方面，一定需要系統防治，遵循的原則就是要殺死和減少病原菌，降低致病力，同時改變外部不適環境條件。此外，也要調理環境，切斷傳播途徑。選好種苗提高對蝦腸道健康水平提高對蝦免疫能力（抗病）對證下藥、趨利避害。
廣東藥科大學中藥開發研究所所長朱盛山 廣東藥科大學中藥開發研究所所長朱盛山在《蝦病的防治》的報告中指出，對蝦病害日漸嚴重，養成成功率逐年下降，使得養殖戶對動保產品選擇困難，同時也對推廣的技術滿是懷疑。蝦農在蝦發病時往往會病急亂投醫，綜合用藥。而朱老師認為，綜合用藥的方法大多數是無效的，甚至可能是有害的。綜合治療容易造成蝦應激、脫殼難，最終導致弧菌乘虛而入，而弧菌85%是對蝦養殖失敗的原因——弧菌病改變了養蝦的現狀。養殖過中，弧菌己成沿海地區主要的病菌，耐抗生素，耐消毒劑，是導致養蝦失敗的主要病因。 弧菌隨時都可能入侵蝦體致病，尤其是天氣異常、水質變差、藻相變化、消毒后容易暴發。針對此問題，朱盛山專注中草藥替代抗生素研究，他提出用中草藥復方對于防治弧菌病是有效的，并且具有替代抗生素防治感染性疾病、提高肝臟酶活性提高免疫力、加強抗應激能力，提高對環境應變的能力和誘食的特點。 會議花絮：
【關鍵字】：養蝦 失敗原因 弧菌病 論壇 新發現 水產養殖 |
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