當下中國水產生態養殖模式的發展趨勢

　　中國水產頻道原創報道，3月19日，為期兩天的首屆國際水產動物精準營養與飼料技術研討會和首屆國際水生態系統安全與資源可持續利用論壇在廣州市珠江賓館召開。吸引了來自湖北，湖南，廣東等地飼料企業，以及各科研學術機構等共250余人參加。本次會議由中國生態補償政策研究中心、中國生產力促進中心協會、廣東省科學院主辦，廣東省微生物研究所、中國科學院水生生物研究所、國家淡水漁業工程技術研究中心（武漢）、中國生態學會淡水生態專業委員會、廣東碧德生物科技有限公司聯合承辦。

　　本次大會邀請了中國生產力促進中心協會理事長、原科技部重大專項辦巡視員劉玉蘭女士，廣東省科學院黨委委員、原中科院廣州分院、廣東省科學院黨組書記郭俊研究員，火箭軍后勤科研所中國工程院侯立安院士，中國科學院亞熱帶農業生態研究所中國工程院印遇龍院士，中國科學院水生生物研究所中國科學院桂建芳院士，中國生態補償政策研究中心靳樂山執行主任，廣東省獸藥飼料質量檢驗所所長、廣東省飼料行業協會林海丹理事長，廣東省微生物研究所原副所長孫國萍研究員，澳大利亞迪肯大學生命與環境科學學院Sena S.De Silva教授，廣東省海洋與漁業推廣總站羅國武站長。

　　在本次大會上，郭俊研究員，劉玉蘭理事長，靳樂山主任，孫國萍研究員做開幕致辭。國內外嘉賓圍繞著“轉化、精準、健康、環�！钡闹黝}根據各自的研究成果做了各有側重的精彩報告。

　　“從稻魚連作到小龍蝦出口，中國的養殖模式被聯合國譽為最有效率的技術，外國專家親自來一探究竟”，桂建芳院士在《水產生態養殖及其養殖模式的發展》中提到，中國從上世紀80年代開始，水產品增長量主要來源于水產養殖，捕撈資源相對較低。進入改革開放以來，中國水產品總產量和人均增長量在世界位列前茅。政策放開了市場，市場倒逼科技，科技創新模式，最終帶動了產業的發展。

　　目前中國水產養殖的發展是世界關注的重點，吸引了全世界的眼光，《科學美國人》雜志曾指出中國水產養殖為解決未來幾十億人口糧食作出了巨大貢獻。但隨著養殖帶來的污染、浪費對環境造成很大的負面影響。桂建芳院士表示將目光投向環境友好的生產方式，促使養殖收益更高，養殖更加健康、可持續發展是水產養殖的必經之路。

　　目前綠色生態農業研究最大的創新技術是稻漁綜合種養綠色生態農業的興起，他表示，中國從3000年前開始稻田養魚發展至今，已經形成“稻蟹共作”模式，“稻蟹共作+輪作”模式，“稻龜共作”模式，“稻蝦連作+共作模式”等新型稻漁綜合種養技術。與傳統稻田養殖相比，目前新型稻漁綜合種養更加突出以糧食為主，生態優化，產業化發展等特點。隨著水產種養的興起和技術提升，新型稻漁綜合種養能夠更好控制病害，增加水體營養鹽，提高土壤肥力，有利于營養物質的循環，提高水體生產力。水生植物對水污染調控為建設綠色生態養殖作出巨大貢獻。但目前基礎研究和技術研發相對落后，苗種供應不配套，技術服務跟不上，標準化和產業化程度較低，未形成完整的產業鏈局限了這種技術的推廣。桂建芳院士強調，成立稻漁綜合種養是中國綠色生態養殖的新范式，堅持以稻作為主體，種植與養殖并重原則，可增加養殖產量和空間，促進養殖業健康可持續發展。

　　來自Guelph大學的Dominique Beurea闡述了營養和投喂在提高生產效率和降低環境負面效應中的關鍵角色。固體廢物在海水淡水養殖中都是重要的污染物，磷元素是淡水養殖中制約水華最重要的因素而氮元素是海水中的主要考慮污染因子。令人驚訝的是，Dominique介紹了環境中水生動物固體廢物連續積累后會對野生魚類起到一定的積極影響。飼料成分，飼料配方和投喂管理方面這三個方面的改進會帶來水產動物營養的優化，較少飼料及投喂對環境的負面影響。同時，Dominique展示了目前正在進行的國際水產飼料配方數據庫的進展情況，該數據庫將包括28種魚類飼料配方和飼料原料的營養成分。

　　而隨著中國經濟的增長，動物蛋白在需求也在增加�！碍h境的惡化，陸地和水資源的缺乏是我們完成這一目標的主要障礙”，在Sena S. De Silva的報告中，他提到了最近幾十年，亞太地區的水產產量在下降，其中對蝦的生產更是無法預測。目前水產飼料沒有形成一個獨立的產業。在De Silva的預測中，魚粉并不是一個真正的問題，我們需要為魚蝦提供比例合適的蛋能比；而與此相似，如果我們能夠為水產動物提供比例合適的歐米伽脂肪酸含量和比例，魚油也同樣不是魚蝦生產必要的飼料材料。和Dominique觀點相同，De Silva先生提出減少浪費和環境中營養元素的加載量很重要，過度投喂并不會帶來任何優勢。

　　十二五期間，鳙魚產量每年都有增長，產值與大閘蟹相當。鳙魚不是不吃料，而是吃料方式比較特殊（0.8或者1毫米料比較適合），鳙魚料對于花白鰱的長魚優勢明顯，還可以提高套養品種（羅蝦，小龍蝦等）的生長效率，并且飼料浪費少，養殖戶的利潤有保證。

　　廣東地區人偏愛食用縮骨大頭的短尾鳙魚，認為其頭大營養較高，但研究表明發現普通鳙魚的魚頭和魚尾的氨基酸總量、必需氨基酸含量均高于短尾鳙魚。普通鳙魚魚體和魚尾的DHA和EPA含量豐富，與短尾鳙魚相比具有較高的食用和保健價值。

　　湖泊資源調查起源于上世紀60年代，目前經過多年的發展，已經取得一定的成效。未來湖泊漁業以保護水質為目標來確定漁業的環境容納量，提出適宜的漁業方式和漁業規模，通過增加放流增殖途徑，恢復重要魚類資源，修復和重建水生態系統，實現“魚水和諧，共同發展”。

　　中國科學院南京地理與湖泊研究所研究員谷孝鴻：

　　我國湖泊、水庫和河流占到水產養殖面積的55%，全國湖泊目前都處于污染嚴重，營養化加劇，水生態系統退化，生物多樣性受損，資源過度利用等狀態。

　　目前太湖流域漁業問題突出，面積銳減，魚品質下降，生態系統破壞，富營養化日趨嚴重，2007年后經過治理后，目前建立30多個較全面的水質監測點。太湖污染源整體比例較小，污染源主要集中在東太湖。東太湖網圍養殖在二十年間曾占領該水域90%面積，2008年整治后，網圍養殖面積減少，加強了以濾食性魚類為主，通過改造，經濟效益增加，推動生態文明發展。未來湖泊漁業的發展應更注重運用合理的漁業方式進行調控，加強湖泊漁業資源總量及物質資源評估，降低捕撈強度，健全法律制度，調整湖泊漁業捕撈時間，加強水產品深加工產業建設，不是為魚而漁，要實現生態養殖。

　　要保證腸道健康，才能解決蟹類肝胰腺健康問題。

　　“營養要與環境資源交叉也要和疾病交叉�！�