10天內鯽魚漲了2.5元，都顧著搶苗投種，這些魚種選擇技巧你了解嗎

　　

　　簡單來講，鯽魚魚種選擇分為3步：一“辨”、二“看”、三“檢”

　　

　　都說2016年上半年鯽魚行情好得離譜，可今年春節過后，銀鯽塘口收購價就像坐上了火箭，一路飆升，僅從2017年2月17日到2月24日，短短一周內，鹽城銀鯽收購價上漲了1元/斤，0.8斤/尾左右規格的達到8元/斤左右，1斤規格8.5元/斤；從2月25日到28日，3天時間內又飆漲1元/斤，1斤/尾規格的銀鯽價達到了9.5元/斤左右。10天左右的時間里，鯽魚價格漲了2.5元/斤！

　　

　　高漲并被持續看好的鯽魚行情助推鯽魚養殖戶投苗的積極性空前高漲。但是高漲的熱情背后，我們應該理性地看到，近幾年鯽魚養殖的困難，病害高發、低成功率、冬季集中上市行情不振等都是需要關注的問題。

　　

　　影響鯽魚盈利程度的因素有多種，如模式設計、飼料選擇、疾病防控、賣魚時機的把握等等，但苗種絕對是不可忽略的一環，選擇好的魚種等于養殖成功了一半。因此，本文僅從魚種角度，將近幾年筆者幫助客戶挑選魚種的一些經驗分享給大家。

　　

　　簡單來講，魚種選擇分為3步：一“辨”、二“看”、三“檢”。

　　

　　一“辨”

　　

　　“辨”是辨別品種或品系。較好的品種或品系，在相同養殖模式下長速和規格差異不容小覷，而同期市場上，鯽魚商品魚規格相差1兩/尾，價格就可能相差1-1.5元/斤。

　　

　　

　　目前江蘇市場的鯽魚養殖主要是異育銀鯽數量最多，一般華東地區異育銀鯽水花供應地分別是南京和常州，分別被稱為“江都鯽”和“常州鯽”。江都鯽相對常州鯽而言，體型更顯修長，體高低于常州鯽。簡單辨別方式除了看體型之外，還可測量腸體比。

　　

　　江都鯽腸道體長比為3.5-4；常州鯽腸道體長比為4-4.5；另外，近年市場上還存在一種辨識度很高的銀鯽品系，如“百容鯽”，其腸道體長比為4.5-5.5，在投喂高峰期腸道可達6倍體長。

　　

　　每個鯽魚品種或品系有不同的優缺點，如“江都鯽”缺點是容易發病，但是其體色、體型是市場最青睞的；“常州鯽”缺點是較難起捕，但是其長速、高產的特性也贏得了大豐、東臺等地養殖戶的歡迎；“百容鯽”生長速度塊，目前正在試點推廣的百容二號在抗病力方面更是表現出一定優勢，但問題是江蘇缺少標粗點，通過南苗北調來滿足市場需求，這就需要額外支出運輸成本和一定的損耗費用，客戶拿苗價格較高；“中科三號”是市場知名度最高的鯽魚養殖品種，同樣具有生長速度快的優勢。但近兩年來，做“中科三號”鯽魚的苗種企業大小不一，資質水平相差較大，從而導致質量和價格較為混亂，同樣是“中科三號”水花苗，市場報價卻從30元到200元/萬尾不等。因而，該品種最終在市場上的口碑褒貶不一的原因。

　　

　　從目前投苗情況來看，全國范圍內掀起了鯽魚養殖熱潮，但是養殖模式多為混養，鯽魚做為混養品種，上市時間會集中在年底，屆時行情難以預料。選擇合適的魚種大規格熱水魚模式，匹配高檔膨化料，多出熱水魚是盈利的關鍵。

　　

　　

　　表1 各鯽魚品種或品系特點與養殖分布區域

　　二“看”

　　

　　看主要指看規格大小、均勻度、整體顏色、有無掉鱗發毛、鰓片正常度等指標。

　　

　�。�1）一般魚種的選擇是基于養殖模式設計確定放養規格和密度的，因此稱量規格是否合適，是否能夠按照養殖計劃所設計的時間上市。

　　

　　鯽魚熱水魚模式

　　

　　

　　

　�。�2）均勻度直接反映出標粗階段養殖者的投喂技術水平，規格整齊說明魚種養殖戶技術高，投喂飼養上心。規格整齊的魚種不僅能夠準確計算出購買魚種的數量，更反映出魚種質量，生長性能的穩定性等。規格整齊的魚種能夠大大助力養殖規劃的達成。

　　

　　

　�。�3）看整體顏色是否一致。魚是池塘群棲的動物，當在同樣的池塘水質條件下，魚體弱化的時候會反映在體色、光澤度的變化上，一般這種顏色變化可肉眼觀察出來。除了在選擇魚種的時候，平時養殖過程中更應該注意觀察體色，及時發現問題，及時處理。

　　

　�。�4）打樣觀察是否有掉鱗、發“毛”等問題。一般這種問題大多會出現在越冬期完全停食或者傾倒雞糞投喂的池塘。這種發“毛”魚容易受傷，放苗后水霉、細菌引起感染，處理不當則魚群的成活率會大打折扣，影響養殖計劃的達成；處理得當也需要承擔更多的藥物成本。因此，最好是在一開始就能將其剔除

　　

　�。�5）看“鰓”。選擇鯽魚魚種時，輕輕掀開鰓蓋，看鰓片能否張開，至少第一片鰓片會隨著鰓蓋張開，這直接反映出鰓部粘液是否正常，鰓部通過水流吸收氧氣的能力。如果出現明顯的鰓片不整齊，鰓片粘連，可分析原因后決定是否購買。

　　

　　

　　

　　三“檢”

　　

　　“檢”魚一般是被忽視的一步，主要原因是很多養殖戶缺乏必要鏡檢技能和比對標準。 “檢”是分別針對腸道、肝臟、鰓做檢查。

　　

　　首先解剖魚體，觀察內臟是否有萎縮現象，腸道是否有明顯的寄生蟲，肝臟顏色是否紅潤，鏡檢鰓絲是否整齊、完整，是否有明顯的寄生蟲。若實在缺乏經驗、設備，又有需求的鯽魚養殖戶，可咨詢當地相關企業的技術服務人員，以助獲得更科學的檢查結果。

　　

　　

　　好的開始是成功的一半，希望以上分享的些許選擇經驗能給養殖戶選擇魚種時帶來一定參考。

　　

　　同時也希望廣大養殖戶能把握住好行情，重視魚種選擇，贏在起點！