500余人齊聚如東 共討養蝦突破發展天花板

　　文/水產前沿 李釩

　　中國水產頻道獨家報道，2016年12月25日，由如東縣南美白對蝦協會主辦、大北農神爽水產科技集團協辦的“2016年如東縣南美白對蝦生態育養技術培訓暨總結表彰大會”在江蘇如東縣隆重舉行。與會嘉賓主要有南通市海洋與漁業局殷淑芳局長、如東縣副縣長徐煒、市海洋與漁業局漁業處楊杰處長、南通市水產技術推廣站倪建忠站長、縣海洋與漁業局繆貴副局長和曹暉副局長、如東縣市場監督管理局產品質量監督所周俊建所長、大北農神爽水產科技集團華東區總裁范守軍、江蘇大北農水產科技有限公司副總經理遲紅斌。會議還邀請了大北農水產科技技術總監褚衍偉博士、海南海壹種苗有限公司董事長、苗種專家王昌翰、江蘇省海洋研究所萬夕和教授前來授課。

　　此外，會議還邀請了縣海洋與漁局的相關科室負責人、沿海鎮區漁業分管領導、部分沿海重點漁業村領導、如東縣紫菜、文蛤、河蟹協會負責人以及來自全縣的協會理事單位、會員單位代表、養殖能手、銷售經紀人等共500多人參會。此次年會的主題是表彰和培訓，通過表彰，對今年的養殖情況做一個總結。通過培訓，使整個產業對來年的生產情況有一個更為清晰的判斷，為備戰明年，提升養殖水平奠定基礎。

　　如東縣有著“中國南美白對蝦第一縣”的稱號，其小棚養蝦模式更是當地的一大特色，經過短短幾年的發展，如東縣的南美白對蝦養殖已經形成成熟的產業鏈，成了全國范圍內成功的典范。盡管這兩年也開始出現滑坡的跡象，但業內一直在積極摸索改進，從今年的養殖情況來看，產業整體運行平穩，這與政府和協會的積極引導作用是分不開的。

　　可持續、生態、健康的養殖思路是這次會議的主題。如東縣副縣長徐煒在致詞中講到，如東縣的南美白對蝦養殖經歷了從起源、發展、成熟、飛躍的過程，在經歷去年的低谷后，經過各方的努力，預計今年可實現總產量7.46萬噸，總產值35.76億元，分別比去年增長57%和47.5%，這與政府和協會明確產業重點，把握發展方向是分不開的。目前如東縣的對蝦養殖面積為13萬畝，養殖規模較為適宜，下一步的任務就是優化產業布局、控制養殖規模、提升養殖水平、保護生態環境、確保南美白對蝦產業可持續、健康發展。

　　如東南美白對蝦協會會長劉福生對今年的工作做了回顧與總結。今年協會的主要工作是打造信息平臺，通過加強苗種檢測、養殖形勢的分析、養殖技術的推廣、推動誠信經營，對產業的結構優化起了非常積極的作用。其中，今年協會大加推行蝦苗檢測機制，這一舉措對種苗行業的健康發展，為養殖戶提高養殖成功率起到了很大的幫助，同時，也為全國各地的養殖產業發展提供了參考模板。

　　據劉會長介紹，協會自2013年1月成立已來，目前已有會員680人，其中理事成員29名，黨員64名，會員單位46家，未來還將繼續推進如東縣的南美白對蝦養殖業的健康發展，為產業的振興貢獻力量。

　　“在養好蝦的同時，也要增加附加值，還要賣好蝦�！笔泻Ｑ鬂O業局局長殷淑芳講話中說到。

　　殷淑芳強調，如東的南美白對蝦養殖業要建立成為安全性的產業，加強預警平臺、檢測平臺的建設，通過加強苗種企業的監管，飼料、藥品等投入品的監督，以推動如東的南美白對蝦養殖建設成為環境友好型的產業，決不能以破壞環境為代價，換取另一個產業的成功。

　　“機會對于每個水產人都是均等的，養殖戶要及時轉變觀念才能成功�！蔽覀兛梢灶A見，如東的南美白對蝦養殖開始進入一個拐點，由以前的掠奪式養殖轉變為理性發展的階段。

　　協會理事單位代表大北農華東區總裁范守軍發言介紹了大北農的文化、科研、理念。大北農“報國興漁”不單只是口號，而切切實實落實到養殖戶，落實到基層，讓養殖戶切實受益的。在水產養殖處在變革期的階段，大北農始終堅持和發揚國家科技創新驅動和發展戰略，將科技創新作為立身之本，致力于打造全球高檔水產飼料第一品牌，并依托大北農集團飼用微生物工程國家重點實驗室雄厚的科研實力，打造形成高檔水產飼料和水產微生態產品全球化科技資源創新平臺，漁聯網的發布也推助中國水產養殖業進入全新發展階段。

　　剛才已經提到，這次會議的主旋律就是行業的可持續、健康的發展，水產養殖業為解決溫飽問題提供了很大的幫助，但現在是吃飽以后還要解決食品安全的問題。據大北農水產科技技術總監褚衍偉博士介紹，水產品已成為安全事件高發食品種類，中國水產養殖業面臨巨大的挑戰：消耗資源、規模快速擴張、片面追求產量、高密度養殖、嚴重依賴化藥及抗生素等，導致水源環境污染日趨嚴重、病原增多，日趨復雜，過多投入使用品使養殖水體富營養化等等，嚴重制約了中國水產養殖業的發展。

　　此外，我國漁藥在對蝦上的使用存在很多的問題問題，例如藥害多，危害大，且缺乏高效防治藥物，導致許多對蝦養殖戶“病急亂投醫，病急亂用藥”。對蝦疾病種類增多，并發性疾病、繼發性疾病層出不窮，給用藥防治帶來了難度，也增加了藥物使用量。因此，褚衍偉博士建議，水產養殖業是一個系統的工程，需要系統地解決，決不能頭痛醫頭，腳痛醫腳。

　　海南海壹水產種苗有限公司董事長王昌翰針對目前種蝦市場的困惑，為養殖戶進行了解讀，讓養殖戶了解世界主要對蝦養殖國是如何應用種蝦的，通過對比，也讓國人清楚，我國對蝦種苗的未來應該走哪一條路。

　　據王昌翰介紹，厄瓜多爾自1999年白斑病爆發以后即禁止進口種蝦，走上自主選育的道路。從2000年開始，其養殖產量一直是穩步持續上升的，成為目前世界上養殖情況最穩定的國家，原因有二，其一，自主選育種蝦，從源頭上杜絕了病害傳播；其二，水環境好，低密度生態養殖使得行業發展持續穩定。所以在厄瓜多爾養殖，失敗的案例很少。印尼的對蝦養殖也有相同的經驗，國家嚴格規定亞州地區的種蝦不能進入印尼，要么是美國的，要么是自己選育的，所以印尼的對蝦養殖也一直比較穩定。

　　因此，王總也提出了，中國對蝦的出路必定是走本土化的選育之路。做好苗必須有良種，但是良種未必能出好苗。也就是說，好苗的必備條件首先是有良種，同時要有良好的硬件系統配套，比如先進的水處理系統、完善的生物餌料培養系統、專業的檢測系統配套護航，其次就是優秀的軟件支撐，包括優秀的技術團隊、嚴格的質量管理體系及意識、深刻的行業理解及把握，這些都是一個優良的苗種所需要具備條件，因此，他建議養殖戶購苗時盡量選擇大公司、大品牌的蝦苗。

　　最后，江蘇省海洋研究所萬夕和教授介紹蝦苗檢測流程以及注意事項。據萬教授介紹，系統的檢測程序要經過檢測質量管理體系的完善、儀器檢定/校準、人員培訓、考核并持證上崗、檢測環境符合性、檢測資質認證、參加農業部能力驗證等一系列流程。今年如東縣共進行了76期次、532批次、776個樣品檢測，使得以后買苗有了法律依據，同時也使苗場開視重視苗種的質量問題，這是行業的一大進步。

　　據悉，如東的南美白對蝦苗種檢測服務平臺是由如東縣南美白對蝦協會和江蘇省海洋水產研究所共同創辦，檢測指標包括肝腸胞蟲（EHP）、傳染性皮下及造血組織壞死病毒（IHHNV）、白斑綜合征病毒（WSSV）、急性肝胰腺壞死綜合征弧菌（Vibrio-EMS）、桃拉病毒（TSV）、野田村病毒等。萬教授介紹了今年如東南美白對蝦蝦苗的檢測情況，結果顯示，今年大多數批次苗種不攜帶四大病原，但肝腸胞蟲檢出率相對較高，WSSV/IHHNV攜帶率低，EHP的檢出情況為普苗（二代苗）〉鍋爐苗〉直放苗〉秋苗，另外也要注意，檢測結果顯示存在餌料豐年蟲攜帶肝腸胞蟲/IHHNV的情況，所以明年協會還會加強動物餌料的檢測。

　　目前的市場上還存在一些問題，例如部分養殖戶和蝦苗淡化場對檢測工作重視度不夠，仍有約1/3的蝦苗未接受檢測，一次檢測結果代表整池情況的可置信度不夠。同時也要樹立正確的觀點，檢測可顯著降低風險，但不是萬能的，好的苗種只是養殖成功的第一步，相信科學，堅持生態養殖，小棚模式有待改良（從降低密度、增加排污、適時控料等方面提高成功率）。

　　現場花絮~~~